нужен совет про торт Черепаха. который из лепешечек бисквитных печется.
почему бисквит - яйца, сахар, мука, а в рецепте этой Черепахе везде нужны также сода или разрыхлитель? пропорции основных составляющих для черепашьих коржиков те же, что и для классического бисквита. кто пек, все добавляли соду/разрыхлитель?
буду благодарна за ответы.
еще дополнительный вопрос - что добавляли в черепаху кроме крема и лепешек? орехи, фрукты, шоколад, что понравилось?
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
сын любит с ананасом и с вишней (это отдельные две любви)
да, с разрыхлителем бисквит получается пышнее и держит форму
раньше я пользовалась содой, теперь только разрыхлителем. Они тоже разные. Например, с чижика мне не зашел, а с глобуса - хороший!
27.10.2025 12:12:28, Акцент
да, с разрыхлителем бисквит получается пышнее и держит форму
раньше я пользовалась содой, теперь только разрыхлителем. Они тоже разные. Например, с чижика мне не зашел, а с глобуса - хороший!
27.10.2025 12:12:28, Акцент
26.10.2025 22:40:56, BB
В любое тесто могу добавлять разрыхлитель, а могу не добавлять. Разницы не вижу в результате. Я сама никогда не указываю в рецептах.
26.10.2025 20:33:11, Julinika
26.10.2025 20:33:11, Julinika
Добавляем гашеную соду. Еще отдельно взбиваются белки и потом пена аккуратно вмешиваются в остальное тесто. Сверху глазурь. Ничего внутрь не добавляли. Как-то в голову не приходило.
26.10.2025 18:21:26, soltany
Я не добавляю разрыхлитель, все нормально получается. Как наполнитель добавляла консервированные ананасы, орехи грецкие. Шоколадом сверху в принципе поливаю, формирую тёмный "панцирь" и рисую на нем пластины.
P. S. Перепутала с "пинчером", извините. Нет, в черепаху ничего не добавляла, мне кажется, это нарушит её форму при сборке?
26.10.2025 15:26:26, PoLUsa
Я с ассорти делала - банан, ананас, киви, апельсин и орехи - очень вкусно!
26.10.2025 16:55:20, Оттолина
P. S. Перепутала с "пинчером", извините. Нет, в черепаху ничего не добавляла, мне кажется, это нарушит её форму при сборке?
26.10.2025 15:26:26, PoLUsa
Разрыхлитель - затем же, что и в шарлотке из классического бисквита - тралиционно/ для страховки/ отсутствие знаний.
Если рецепт бисквита нормальный (4 яйца-1ст сахара-1ст муки,бклки взбить) и все поднимется (а уж небольшие лепешки - или как там выпекается должны легко стать пористыми), то я б не использовала разрыхлитель. Зачем?
Мне кажется, немного тертого шоколада (молочного или темного) или, например, цукаты клубники или ананаса могли бы подойти :)
Как вариант - шоколадно-вафельные шарики (как драже в йогуртах Даниссимо, знаете?) 26.10.2025 15:04:51, Vanilla
Если рецепт бисквита нормальный (4 яйца-1ст сахара-1ст муки,бклки взбить) и все поднимется (а уж небольшие лепешки - или как там выпекается должны легко стать пористыми), то я б не использовала разрыхлитель. Зачем?
Мне кажется, немного тертого шоколада (молочного или темного) или, например, цукаты клубники или ананаса могли бы подойти :)
Как вариант - шоколадно-вафельные шарики (как драже в йогуртах Даниссимо, знаете?) 26.10.2025 15:04:51, Vanilla
Добавляла грецкие орехи . 26.10.2025 13:39:00, Ежик 1
[ссылка-1]
[ссылка-2]
26.10.2025 13:18:28, Хомяк Абрикосовый
И я тоже такого названия не слышала. Гуглить не буду - подожду, когда автор похвастается готовым)
26.10.2025 13:11:43, Рене
26.10.2025 14:08:07, Тапка
Я тоже впервые слышу такое название торта, только салат знаю)
26.10.2025 13:37:30, Лиса-плясунья
26.10.2025 13:33:43, Хомяк Абрикосовый
я тоже )
26.10.2025 13:11:40, Гельвеция™®.
26.10.2025 13:11:40, Гельвеция™®.
вкусно написано :) - почитала и решила по пути в аптеку заехать в кафе-кондитерскую )))
26.10.2025 12:45:32, Гельвеция™®.
вкусная тема была ниже, где для сына просили рецепты домашней выпечки.я только недавно увидела тему, сколько там всякого..
26.10.2025 12:55:52, Коза Агата
26.10.2025 12:45:32, Гельвеция™®.
26.10.2025 12:55:52, Коза Агата
нее... ваша конкретная и вовремя мне зашла, а та слишком хаотична
26.10.2025 13:01:55, Гельвеция™®.
26.10.2025 13:01:55, Гельвеция™®.
Читайте также
9 хэллоуинских фильмов и один сериал, которые подарят атмосферу магии и мистики
Хэллоуинский киноплейлист: ведьмы, монстры и магия — всё, чтобы провести вечер по-особенному.
Что такое скрытые родовые травмы и чем они опасны
Скрытые травмы, которые малыш получил во время родов, могут привести к серьезным негативным последствиям в будущем. Разберемся, чем опасны такие повреждения и как помочь ребенку.
