Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Обед (суп )

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Кальдо Верде

Раз пошли кулинарные темы... Кто готовит суп Кальдо Верде, Чоризо сейчас какого производителя покупаете? Я стала брать Велком. Но вдруг лучше есть?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

24.12.2023 18:19:08, Ольга1999 тел

44 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Мне нравится Metro chef. 24.12.2023 23:15:49, PigletSPb

Спасибо, попробую. Меня останавливало то, что у них варено-копченая. Но я попробую 24.12.2023 23:40:28, Olga1999 tel

Я ее в паэлье использовала. Ничего так получилось. Не настоящая чоризо, но неплохо.
24.12.2023 23:53:17, PigletSPb

я не пробовала, но нашла у casademont.
есть и иберика в Москве, но цена совсем не гуманная.

[ссылка-1]
24.12.2023 20:46:13, LoraEf

Спасибо 24.12.2023 21:35:30, Olga1999 tel

А капусту вы какую берёте? Там же нужа зелёная листовая капуста, которая за пределами Португалии нигде не растёт)) Не, я не варю кальдо верде, даже не знала, что это,
 полезла в гугл из любопытства. Картошка, лук, капуста и колбаса)) Но как звучит...24.12.2023 18:35:21, Januaria 
А, так это kale. Он в Москве точно продается. У меня московские клиенты его находили.
И выращивать его легко должно быть в россии.
Я люблю салат с ним, тосканский суп, и просто в смузи. Тонна витаминов :)24.12.2023 19:49:03, KengaLu 
Точно кейл? Он кудрявый, а у португалов листовая зелёная. Но верю, что и кейл туда окейл)24.12.2023 20:49:59, Januaria 
Кейл есть кудрявый и есть динозавровый - он не кудрявый.
24.12.2023 21:19:06, KengaLu 
Мексиканцы тоже это готовят. Но Португалия Ольге конечно ближе чем Мексика :)))24.12.2023 19:45:53, KengaLu 
Да и в Штатах у вас его готовят. Хорошо, что вы подошли, а то меня тут уже распяли))))
24.12.2023 19:49:32, Olga1999 tel

Ага. Я просто сначала не поняла про какую капусту речь. Кейл очень уважаю! :) только если в салат, то его надо мелко мелко резать и массажировать, а то он жесткий слишком. Но если в комбайне его мельчить, то как раз хорошо получается.
В суп и в термически обработанные блюда пофиг, он там сам мягким станет :)
Из него еще вкусно получается creamy kale - я делала еще пополам с chard - забыла как это по русски называется… а, мангольд! Делала веганскую версию, но не веганская говорят тоже очень вкусная (вероятно даже вкуснее для нее веганов).

А вы мне все больше и больше нравитесь :)24.12.2023 19:57:03, KengaLu 
О, а расскажите, как вы готовите creamy kale и веганскую и не веганскую версию. Очень интересно, я такое люблю
24.12.2023 21:48:33, Olga1999 tel

Вам по английски можно? Если да, то я сфоткаю просто свой веганский рецепт.24.12.2023 22:08:02, KengaLu 
Да, конечно. И если можно, не веганский тоже
24.12.2023 22:12:03, Olga1999 tel

Вот веганская версия. Она конечно более замороченная.
Для не веганской версии я бы просто в сливки добавила бы все специи (ну кроме nutritional yeast) и это был бы соус. А потом при подаче посыпала бы сыром.

Надеюсь на фотках текст виден и понятен.
24.12.2023 22:40:52, KengaLu 
Все отлично видно, спасибо большое. Обязательно попробую
24.12.2023 23:34:19, Olga1999 tel

Спасибо)) взаимно
24.12.2023 21:37:09, Olga1999 tel

да, звучит эффектно )

24.12.2023 18:51:36, читательница...


 


 


 
Вы меня развеселили))) Ну придумайте ему новое имя), я же не виновата, что его так назвали
24.12.2023 18:54:07, Olga1999 tel

а вы - меня )

24.12.2023 19:06:56, читательница...

Здесь трудно угодить: дорогое блюдо ешь - в белом пальто, дешевое - снова в белом. Название и то не такое. Надо было написать похлебка почти диетическая )))
24.12.2023 19:12:18, Olga1999 tel

у вас нет повода напрягаться ) "калду верде" - просто роскошное сочетание звуков: "лд- рд" )))

24.12.2023 19:50:40, читательница...

Ну да супер диетический, дофига картошки и сырокопченая колбаса. 24.12.2023 19:35:53, ШаНуар 
Чоризо должна быть сыровяленная.. Ее и ищу. Но бывает и сырокопченая .
24.12.2023 19:47:41, Olga1999 tel

можно взять любую сыровяленую, похлебку сдобрить паприкой и чили

24.12.2023 19:53:46, читательница...

Нет, вкус сразу другой. Но я пока делаю с велкомовской , но может , найдется
24.12.2023 19:57:32, Olga1999 tel

похлебка из мятой картошки и колбасы )

24.12.2023 19:19:01, AleXXX 

так лука столько же сколько картохи

24.12.2023 19:54:28, читательница...

Варево с капустой и луком. О колбасе умолчать )
24.12.2023 19:18:27, Солнечный Ветер 
Так я же как раз колбасу ищу . Об этом спич)))
24.12.2023 19:28:19, Olga1999 tel

Эх, вам надо в наш мексиканский супермаркет под названием Vallarta. Там этой их колбасы куча сортов.24.12.2023 20:00:49, KengaLu 
Я не против))
24.12.2023 21:44:24, Olga1999 tel

А вот и зря! )))
тема обычная, нормальная, получилась, но мне по делу нечего ответить, потому смеюсь :)
24.12.2023 19:31:04, Солнечный Ветер 
Щи, в общем.24.12.2023 19:25:37, Ящер 
не знаю, как было нужно написать. Это просто название. Он очень распространен. Муж любит, поэтому готовлю давно, мне тоже нравится. Быстрый суп. И кстати, входит в топы самых вкусных супов мира по разным рейтингам )))
24.12.2023 18:51:04, Olga1999 tel

Впервые слышу, а вы говорите распространен?))24.12.2023 19:16:23, Лиметт 
И я с Вами)
24.12.2023 19:53:52, Mary M. 
У меня он из списка супов для заказа на отдыхе, если я не хочу ничего нового пробовать. Как гаспачо, томато суп, брокколи
 суп. Я такие люблю и все сразу понимают какой это.
24.12.2023 19:31:39, Olga1999 tel

Капуста кейл - точно в Ашане ее много
24.12.2023 18:44:40, OkSaNa 
обычная кудрявая капуста, фиолетовая - особенно красива.

24.12.2023 20:00:11, читательница...

да
24.12.2023 18:46:02, Olga1999 tel

А какие сорта? Я люблю dinosaur kale чуть больше чем curly kale, но периодически покупаю и те и другие.24.12.2023 20:03:15, KengaLu 
Я в Москве только один вид вижу, но может быть, просто второй не попадался
24.12.2023 21:39:42, Olga1999 tel

Вернуться в конференцию

Кальдо Верде

Загруженные изображения