Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Продукты (Выбрасывать ли серединку от огурцов?)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

[пусто]

28.10.2022 14:25:22

111 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Первый раз слышу что есть огурцы, в которых надо семечки удалять. Это же не тыква или кабачок переросток. :) люблю молоденькие огурчики там семечки в зачатке или ещё молочные. 28.10.2022 22:17:30, РоМашкус

я скорее шкурку почищу. 28.10.2022 21:13:39, Dinania

Первый раз слышу, что серединки у огурцов удалять надо. 28.10.2022 20:46:58, Хелен67

В большинстве своём не выбрасываю. Только когда делаю азиатские огурцы выбрасываю. Делают это для того чтоб воды от них не было.
Ну и если с крупными семенами то тоже выбрасываю, но я такие для салата не покупаю. В основном покупаю персидские 28.10.2022 19:17:00, KengaLu

Персидские это наверно и есть ливанские? Я ниже фото добавила. 28.10.2022 21:34:02, Natalya d'*

По фотке непонятен размер, но ты написала, что они большие. Персидские не большие. Persian cucumbers можно загуглить 28.10.2022 22:52:13, KengaLu

Как же непонятен размер, специально фотку с человеком искала и нашла. 28.10.2022 23:23:33, Natalya d'*

До той фотки я не спустилась. :) увидела фотку вдоль разрезанных и дальше уже не искала. :) 29.10.2022 00:18:21, KengaLu

Я беру всегда маленькие огурчики, режу кружочками поперек, там и семечек нет. 28.10.2022 19:16:46, Спой, птичка!

Гм.. Шо ж там за огурцы у вас? Переростки что ли. Шкурку ещё понимаю..
28.10.2022 19:04:13, Коза Агата

Просто другой сорт. 28.10.2022 21:34:18, Natalya d'*

Так в чем вопрос к тем, кто этот другой сорт не использует? 29.10.2022 04:30:23, Коза Агата

ниже пару человек написало что знают этот сорт и используют. 29.10.2022 08:59:48, Natalya d'*

Я тоже знаю, увидела, обычные зимние огурцы. Куда их ещё потрошить
29.10.2022 09:17:54, Коза Агата

Я ещё и кожуру не счищаю. :) Не вижу смысла. 28.10.2022 18:53:03, PigletSPb

В нормальных не выбрасываю, только в перезрелых, где семена уже жёсткие. Даже кожицу не счищаю, хотя хнаю, многие чистят. 28.10.2022 18:42:52, Жить хорошо!

Извините, очень смешно))) 28.10.2022 18:30:22, муза мужа

Нет. Только если цацики готовлю, выбрасываю, но там по рецепту лучше без них.
28.10.2022 18:29:53, shелковица

Семечки в огурцах? Это уже не огурцы, а кабачки должны быть.
28.10.2022 18:14:06, Джавелина Байрактаренко

а то и дыня...)))

28.10.2022 18:21:55, ГрандПапчик✈

Большие выбрасываю, маленькие - нет. Обычно семечки незаметны 28.10.2022 18:04:51, просто читатель

Не выбрасываю. В молоденьких огурчиках они мне не мешают, а "пожилые" я не покупаю и в салат не режу. 28.10.2022 17:47:08, Клава

Не выбрасываю. Мешать они могут только в переросших огурцах, а такие редко попадаются. Полезность меня как обычно интересует в последнюю очередь.
28.10.2022 17:41:34, Чилим

Я не выбрасываю. Если только "поросята" - переростки:) Тогда чищу кожуру и семечки. Про мочегонный эффект не знала. 28.10.2022 17:31:46, Честно говоря

Не-а, не выбрасываю. Это только у переростков-огурцов выбрасывают, когда иx тушат (как кабачки, ага)
28.10.2022 16:51:59, Хомяк Абрикосовый

Нет, серединку не выбрасываю. Обрезаю только жопку.
Недавно в кулинарном ролике услышала про "дежопирование огурцов". Прелесть же.
28.10.2022 16:49:05, Колокольчик Комарова

Прелесть какая! "Дежопирование"...))) 28.10.2022 17:45:25, Клава

по видимому, обладают (я не выбрасываю))
28.10.2022 16:45:38, Акцент

Из корнишонов косточки вырезать, так себе идея. А вот от кожуры учищаю. 28.10.2022 16:34:37, Йоко

Это у переросших кабачков середину выбрасывают, потому что семена жесткие, переросшие огурцы не покупаю :))) целиком режу 28.10.2022 16:17:11, Зайчонок

У нас переросшие огурцы бабаками называли и из них не салат делали, а тушили на подобии кабачков, ну и серединку с жесткими семенами конечно удаляли.

А салатные огурцы молоденькие, там зародыши семян может и видны, но они мягкие и без проблем жуются. 28.10.2022 16:50:15, Erdbirne

Не выбрасываю, я мелкие покупаю и средние. Переросшие не беру. 28.10.2022 16:15:33, Без Ника

когда семечки такого размера, что надо выбрасывать, то этот огурец вообще есть уже не надо. ни в каком виде
28.10.2022 16:09:34, TanyaX

вот именно! это семенной экземпляр уже 29.10.2022 08:32:52, Света 2

Я чищу шкурку, если еще и семечки выкидывать, то ничего не останется. Старые огурцы не люблю, в молодых семечки не чувствуются 28.10.2022 16:06:53, Из провинции

Не выбрасываю. Старые огурцы не покупаю.
28.10.2022 16:00:28, Mary M.

Семечки выбрасывать?! А что тогда есть вообще?! Или вы уже какие-то перезрелые огурцы берете, с семечками как у кабачка? 28.10.2022 15:59:44, СиреневаяЛеди забыла пароль

Ниже показала какие беру. Сорт такой, называются «ливанские». Не перезрелые, просто их видно.
Уже мне объяснили что такие можно есть. 28.10.2022 17:24:43, Natalya d'*

А когда не в салат, а так едите, семечки выбрасвваете?
Не выбрасываю. Ни почему. Всю жизнь так едим, и предки так ели)) 28.10.2022 15:58:54, ШаНуар

В принципе могу предположить, что идея вырезать сердцевину могла возникнуть где-то у кого-то из соображений, что там аккумулируются тяжёлые металлы и радионуклиды. (Есть у нас черный радиохимический анекдот - можно ли есть яблоки из Чернобыля - можно , только огрызок потом надо закопать на метр в землю )
28.10.2022 15:58:42, anny_panda

Воды там много, а не радионуклидов с металлами. Салат мокрым становится. Если лишняя влага салату не нужна - серединку с семечками удаляют. 28.10.2022 19:00:30, douceur

Воды во всем огурце много 29.10.2022 04:32:25, Коза Агата

Ок, у меня проф деформация ))
28.10.2022 20:40:03, anny_panda

Даже не слышала, что так делают. Огурчики маленькие, что там в серединке такого плохого? 28.10.2022 15:49:04, Чернобурка

Вспомнила бабушкин рассказ: поехали они с сёстрами тетку навестить, пошли в огород огурцов собрать к столу. Тётка в шоке: девки, да вы все зародыши пообрывали! Собранные были нормального размера, только тётка считала нормальным размер пять огурцов -ведро. Вот в таких семечки как в дыне. 28.10.2022 15:46:10, Так бывает

моя соседка по даче уважает именно такие огурцы, с полруки размером 29.10.2022 08:35:09, Света 2

Те огурцы, что я ем, содержат маленькие плотные семечки, которые не ощущаются при еде. А вот в старых огурцах, да, семена так и просятся на выброс. Но я такие не покупаю.
28.10.2022 15:29:14, Julinika

мы покупаем огурцы, в которых нет выраженной серединки с семечками, ничего не вырезаем.
28.10.2022 15:28:20, ALora

В огурцах, которые покупаю, семечки под лупой рассмотреть можно, не выбрасываю конечно. Тогда от огурца одна кожура останется. 28.10.2022 15:09:55, Так бывает

не выбрасываю, делаю так, как было в моем детстве)
28.10.2022 15:02:58, Лиметт

Я покупаю огурцы с крошечными семечками. Вырезают семечки из огурцов , которые уже в семена превратились .
28.10.2022 14:54:54, рица

Я даже не знаю, где сейчас можно найти такие огурцы, в моём детстве бабушка выращивала огурцы на продажу, так вот она оставляла на семена огурцы, они довольно большие вырастали и вообще они были жёлтые и несъедобные. Сейчас никто такие огурцы не сажает. Покупают каждый год гибридные семена. 28.10.2022 16:07:58, Tiberia green.

В Германии в магазинаx можно такие огурцы время от времени купить. Ну, ессно, "в сезон", когда местный урожай с полей идет в большиx количестваx . Иx по местным рецептам тушат для гарнира ну или фаршируют. Но это не ко мне ;-)
28.10.2022 16:56:00, Хомяк Абрикосовый

Интересненько, но да, они же переросшие чем то на кабачки и похожи. Бабушка семена вынимала, а огурцы отдавала курам. 28.10.2022 19:17:03, Tiberia green.

Ну так потому иx и используют, как кабачки.
28.10.2022 19:24:16, Хомяк Абрикосовый

Я покупаю такие огурцы, в которых семечки почти не видны и кожица очень тонкая, поэтому ничего не выбрасываю.
28.10.2022 14:54:15, Манюня Хнуш

Есть только 1 какой-то салат (не помню уже, по рецепту делала), для которого я убирала семечки из огурцов... там было принципиально, чтоб без жидкости... но я их съела, а не выбросила :)
28.10.2022 14:49:54, VarNa

Первый раз о таком читаю) Это ж не косточки, а семечки. Тогда и из помидоров их надо выкорчевывать, видимо)
У нас и мелкие (на развес), и крупные (поштучно) продуются. Всё местное. Фрукты могут быть импортированы в несезон, овощи, как правило, свои. 28.10.2022 14:48:56, Salomea

Из помидоров как раз нередко советуют убрать 29.10.2022 04:34:07, Коза Агата

В некоторые салаты нужны помидоры без семечек, например, в салат из запечёных баклажанов. Туда ещё перец добавляют свежий, много зелени, чеснок и растительное масло. Лишняя жидкость совсем не нужна.
28.10.2022 14:56:30, Манюня Хнуш

Звучит вкусно! 28.10.2022 15:35:18, Salomea

К мясу(шашлыку) идеально подходит. И просто на тост положить вкусно.
28.10.2022 17:05:41, Манюня Хнуш

У меня есть знакомая, она для салатов покупала только крупные помидоры, чистила их и семечки вырезала.
Я спросила «почему», она «где я выросла так принято» (она алжирка) 28.10.2022 14:53:04, Natalya d'*

Занятная традиция) 28.10.2022 15:35:57, Salomea

Вот ты неленивая, я даже арбузы с костями ем. 28.10.2022 14:48:14, Antre

У меня свои причуды. Каждый день ем магазинный суп, понимаю что никакая сила не заставит меня сама варить.
А с салатом могу и напрячься. 28.10.2022 14:54:09, Natalya d'*

Суп в смысле именно суп или тот, что варить надо? 28.10.2022 14:55:22, Antre

Готовый в литровых пакетах, только греть надо.

28.10.2022 14:58:06, Natalya d'*

Ясно. 28.10.2022 15:14:29, Antre

Смотря, какой салат.
В "Оливье", да, режу огурцы без сердцевины. Он так меньше "течет", лучше по консистенции получается на след. день.
28.10.2022 14:47:03, EphRUSsi

я могу иногда почистить сам огурец, но семечки вытаскивать в голову не приходило)
28.10.2022 14:46:47, Oker

не вбрасываю. Почему - в голову не приходило. Они ж незаметные совсем, это не арбузные семечки же :)
28.10.2022 14:42:51, УникаЛьнаЯ

Нет, не выбрасываю. Огурцы ем только молодые - отрезаю только попки. Обычно - это в старых. Срезаю кожуру (жесткая) и вырезают семечки, т.к. крупные
28.10.2022 14:42:32, Птичка снежная

Никогда не выбрасывали и ни разу не встречала чтобы выбрасывали. Максимум у магазинных шкурку обрезают и выбрасывают.
Огурцы люблю маленькие, там вычищать устанешь и что от огурца останется то? )))
28.10.2022 14:41:31, Иришка-Мартышка

я люблю только очень маленькие огурцы. Там серединка с крошечными семечками вообще самая вкусная ИМХО
28.10.2022 14:38:55, Степная кошка

не выбрасываю. мне они вообще не мешают, но я обычно мелкие огурцы с мелкими семечками покупаю. о всяких там эффектах типа мочегонного не задумывалась, но выковыривать середину с семечками мне банально лень.
я вообще удаление сердцевины с семечками только во всяких там передачах шеф поваров видела, чтобы типа лишней влажности в салате не было.
28.10.2022 14:36:27, douceur

Из переросших вырезаю, и кожуру снимаю. Но это именно свои, покупать такие зачем.
28.10.2022 14:34:26, Елна

Если семечки выбрасывать, что там от огурца останется?
28.10.2022 14:33:21, Лютый скептик

Мало останется, так и живем :) 28.10.2022 14:35:06, Natalya d'*

Я наоборот кожуру выбрасывают, в ней вроде бы нитраты. А семечки и середину нет 28.10.2022 14:31:23, хухра-мухра

Кожуру я тоже выбрасываю, просто невкусно. 28.10.2022 14:33:20, Natalya d'*

как по мне - то там много клетчатки. Сплошная польза)
28.10.2022 14:52:40, Птичка снежная

Все в салат.
Почему - потому что во-первых, это съедобная часть продукта, во-вторых, выбрасывать еду просто так для меня кощунство. Это не упрек, это просто неприемлемо для меня).
28.10.2022 14:31:12, oleal

огурцы ем целиком вместе со шкуркой, если не горькая 28.10.2022 14:30:47, Лось-Анджелес

не покупаю такие огурцы, где семечки надо вырезать.
короткоплодные, среднеплодные беру.
28.10.2022 14:30:27, =^..^=

Я забыла что в России выбор есть, у нас нет. Короткие горькие и огромные ливанские.
Хотя один раз попала на маленькие «как в детстве прям с грядки», сама целиком схрумала и с кожей и с семечками, а ребёнок не стал даже пробовать. 28.10.2022 14:37:26, Natalya d'*

Вот экзотики, горьких у нас нет. Летом маленькие называют "луховицкие" 28.10.2022 14:48:57, Sp

а у вас нет продуктовых рынков?
типа naschmarkt в вене
28.10.2022 14:40:59, =^..^=

Есть, мне там не нравится.
Но я в магазине где то год назад нашла мелкие, ребёнок не стал пробовать. А ливанские любит. 28.10.2022 14:47:09, Natalya d'*

Может в ваших огурцах какие огромные семечки? Мы мелкие огурцы обычно едим. Там и семечки мелкие и нежные. Их из огурцов не выковыриваем.
28.10.2022 14:28:53, Ольга* 
Да, я покупаю большие «ливанские» огурцы, мелкие у нас горькие, видимо, не те сорта выращивают.
А у вас мелкие и зимой есть?
28.10.2022 14:30:36, Natalya d'* 
Из таких бы наверное вырезала. У нас продаётся много мелких сортов. Там очень мелкие семечки28.10.2022 21:43:09, веселый репейник 
А это что, крупные семечки? В ливанских крупных семечек по определению не бывает. Они же нежные и сладкие. Это не с соседской грядки огурцы размером с хороший кабачок) 28.10.2022 16:09:28, ШаНуар 
Крупные в смысле я их вижу.
Выше люди пишут что когда покупаешь мелкие огурцы то там нечего вырезать , ты их не видишь.28.10.2022 17:27:30, Natalya d'* 
В этих тоже.29.10.2022 04:36:33, Коза Агата 
Семечки видны в любых огурцах. Даже если они длиной в пару см.
Но семечки мелкие, внутренность сочная, зачем это выкидывать не понимаю. В деревне точно не выкидывали, но боюсь там бы этим огурцом получил бы, за то что еду выкидываешь ))
Перезрелые огурцы в магазинах не встречала никогда. Рецепты "чтобы не было сока" не знаю, у нас все как раз любят то что остается - сок+заправка.

28.10.2022 18:39:09, Иришка-Мартышка 

Я этот "сок" обожаю допивать, после того как салат съела) 28.10.2022 18:56:53, ШаНуар 
Именно )) или с хлебушком (вот тут я и хлеб съем) или если картошку варили/запекали то мне вкусно с этим салатным соком размять.
и просто допить тоже, с детства люблю.

28.10.2022 19:07:19, Иришка-Мартышка 

Не видела никогда таких огурцов) Последки на даче собираем иногда не длиннее 5-7 см, с мизинчик толщиной, но даже в них видно семечки. 28.10.2022 18:08:33, ШаНуар 
На фото нормальные семечки. Не вижу смысла такие выбрасывать.

28.10.2022 15:31:15, Julinika 

Они и на вкус нормальные.
Думаю, мне кто то сказал лет 20 назад «надо выбрасывать», ну я и решила что надо потому что они чем то вредны. А на деле речь шла о «чтоб меньше воды в салате»28.10.2022 15:37:46, Natalya d'* 
Вот, нашла фото их размер показать
28.10.2022 14:50:47, Natalya d'* 
это свершено нормальные огурцы с нежными семечками. с ними весь вкус огурца, а ты выбрасываешь
я иногда очищаю шкурку у огурца, она бывает жестковатой, но редко
28.10.2022 18:15:59, Джавелина Байрактаренко 
У нас зимой такие обычно самые невкусные и хуже других хранятся. Но даже из таких семечки никогда не убирали.
Меня семечки напрягают только в переросших огурцах, но такое я просто выкидываю целиком. Такие случались только когда сами выращивали и проглядели чтобы вовремя сорвать. И знакомые есть, они нормальные огурцы считают недозревшими и именно передерживают, если угощают то потом все идет на выброс. Если семечки есть невозможно то обычно весь огурец ужасен.

28.10.2022 15:11:38, Иришка-Мартышка 

я такие покупаю для наших улиток ахатин, они как раз серединку с семечками больше всего любят :)

28.10.2022 15:06:18, douceur 

у нас подобные продают, но я их редко покупаю, они безвкусные обычно.
Из таких могу иногда вырезать, они сильно водянистые.

28.10.2022 14:54:40, Елна 

У нас получается что «безвкусные = не горькие», остальные хоть чуть чуть горчинка есть и ребёнок другие не ест.28.10.2022 15:03:30, Natalya d'* 
у нас такие называют "тепличные"
И она не особо популярны. Только в несезон

28.10.2022 14:53:04, Птичка снежная 

У нас несезон для нормальных огурцов 10 месяцев) Уже сейчас пупляток в магазине качественных не купишь. 28.10.2022 16:11:54, ШаНуар 
Конечно, есть. Мы длинные огурцы вообще никогда не покупаем.

28.10.2022 14:38:03, Ольга* 

Есть, конечно.28.10.2022 14:37:20, Лютый скептик 

Вернуться в конференцию

[пусто]

Загруженные изображения