Раздел: Научите готовить! (Чем заняться в выходные?)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Следует шить

Как бы то ни было, жизнь идёт свои чередом, грибы произрастают, а кексы должны выпекаться.
Только именно кексы я не умею. Научите!
Есть аж семь бананов и пачка творога, и то и другое надо немедленно употребить.
Дайте рецепт, пожалуйста :)

И про грибы - свинушек много-много, мухоморы роскошные, курочек и шампиньонов полно, березовик червивый

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
08.10.2022 12:15:20,

49 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Ольга Хасанова
Взбить творог , бананы, 3 яйца, муку сахар, соль щепотка, добавить соды пол чайной ложки. И кексики будут нямка. Так делала Юлия Высоцкая . Пропорции не помню. 09.10.2022 08:45:02, Ольга Хасанова
Ольга Хасанова
Сейчас поедем чеснок сажать. Жизнь идёт. 09.10.2022 08:42:19, Ольга Хасанова
кекс - моя утилизация темных бананов (дочка любит):

2 яйца взбить с 1 ст. сахара
2 ст ложки с верхом сливочного масла (я ложкой от бруска отламываю) - размягчить
2 переспелых банана, измельчить вилкой
2.5 - 3 ст.ложки какао
2-2.5 стакана. муки (как раньше выражались, до густоты хорошей сметаны)
1/2 ч.л. соды

Изначально рецепт был без какао, но с какао нам нам нравится намного больше

Еще делаю вафли в электровафельнице на сметане с бананом

из пачки творога я бы шарики (пончики) наделала
08.10.2022 21:16:24, просто читатель
Очень легкий рецепт кекса с бананами. Но без творога, с творогом куча других рецептов есть, если что )).

2 перезрелых банана размять вилкой в пюре. 100 г слив.масла (подержать при комнатной температуре часа 1,5-2) растереть со 150 г сахара. Добавить 2 яйца и пюре из бананов. 1 чайную ложку соды смешать с 1 чайной ложкой лимонной кислоты, добавить 220 г пшеничной муки, просеять, добавить в бананово-сливочно-сахарную массу, плюс щепотку соли. Взбить венчиком. Выложить в форму для кекса (с отверстием посередине), печь на небольшом огне.
08.10.2022 21:10:05, Flora )
Tanita Tararam
Бананы очистить, порезать кусочками абы как, заморозить. Вытащить, 5 минут подождать. Взблендерить. Блендером (который может размолоть замороженный продукт)
Получается мороженое. Приятное. Прям пломбир. При желании можно и творог тудой. Но лучше попробуй одни бананы.

Пачку творога можно тоже положить в морозилку. Глядишь появится еще одна, тогда хоть сырники, хоть запеканку. С одной пачкой и возится не стоит : ) но если что, у Чадейки было рубленное творожное тесто - на печеньки. Но хлопотно ; )
Удачи!
08.10.2022 20:49:09, Tanita Tararam
Света 2
я классические кексы пеку, какие были в СССР, в отделе кондитерских изделий. если интересует рецепт, напишу 08.10.2022 19:06:48, Света 2
меня очень интересует! Муж давно просит испечь. Напишите, пожалуйста! 08.10.2022 21:04:49, просто читатель
Света 2
Пачка маргарина , я беру Пышку, растопить, полтора стакана сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан молока, все перемешать, добавить три стакана муки (стаканы по 250 мл), чайная ложка соды гашеной лимоном, сто грамм изюма, сто грамм цукатов. формочки смазать маслом, тесто наливать до половины формочки. выпекать при температуре 180 градусов, минут 10-15. получается примерно 30 штук. Приятного аппетита.
08.10.2022 21:16:15, Света 2
Огромное спасибо! 08.10.2022 21:17:29, просто читатель
Света 2
Не за что! Рецепт и правда хороший, не пожалеете!
08.10.2022 21:21:30, Света 2
Делайте обычный кекс, без творога и бананов, и все у вас получиться) 08.10.2022 18:36:04, Без Ника
И с творогом есть чудесные кексы, и с бананами ) 08.10.2022 21:32:18, Flora )
Я все на глаз и по вдохновению делаю, поэтому рецепта не будет, но очень посоветую лимонный сок добавлять в любую выпечку с бананами. 08.10.2022 16:10:31, Арлекина
Жить хорошо!
Из бананов и творога можно торт " Кротовая нора" сделать.
Банановый кекс мне не понравился. Как-то делала бисквитный рулет с бананам-начинку из бананов и лимонного сока слегка припускала, чтобы не темнела.
08.10.2022 15:35:58, Жить хорошо!
4 спелых банана (~450гр мякоти) размять вилкой. 250гр размягченного сливочного масла взбить в пену с 200гр сахара. Продолжая взбивать, добавить 4 яйца, бананы, муку (с разрыхлителем, если хотите). Противень смазать жиром и выложить тесто. Выпекать в центре духовки минут 15-20 до золотистого цвета. тёплым посыпать сахарной пудрой.
Пирог можно хранить в морозилке (что мне очень нравится!)
08.10.2022 14:05:56, Julinika
Манюня Хнуш
Банановый кекс пекла, съедобно, но не самое вкусное, что я ела.
Взбить 2 яйца и 2/3ст.сахара, добавить 1ст.бананового пюре(2-3шт.),1/3ст.раст.масла, 1 3/4ст.муки, 2ч.л.разрыхлителя, 1/4ч.л.соды, 1/2ст.грецких орехов. Перемешать, выпекать при t175, 50-60мин.
08.10.2022 13:55:55, Манюня Хнуш
Манюня Хнуш
Бананы в выпечке я не люблю.
Из творога делаю сырники в духовке, по вкусу на кекс не похожи, только по форме. Вкус больше выпечной чизкейк напоминает:
200 г творога; 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу); 5 ст. л. сметаны; 2 яйца; 3 ст. л. манной крупы; 2 ст. л. растопленного сливочного масла; 1 ч. л. разрыхлителя; ванилин или корицу по вкусу; сухофрукты по желанию.
Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем(мои обычно без соуса едят).

Есть рецепны разных кексов без творога и бананов. Надо?
08.10.2022 13:47:02, Манюня Хнуш
Утащу себе рецепт, спасибо! Очень люблю всё из творога! 08.10.2022 21:12:36, Анна Я
Манюня Хнуш
Вот это я регулярно пеку. В духовке они сначала сильно поднимаются, потом чуть опускаются, текстура получается не плотная.
08.10.2022 21:31:26, Манюня Хнуш
Не, без бананов не надо. Мне утилизировать именно бананы 08.10.2022 16:21:58, Лось-Анджелес
Манюня Хнуш
Взбить бананы с творогом, добавить быстрорастворимый желатин и ещё сливки или сметану. Получится десерт.
08.10.2022 16:25:53, Манюня Хнуш
Коза Агата
Курочек?
08.10.2022 13:19:43, Коза Агата
Коза Агата
Дочитала 08.10.2022 13:41:58, Коза Агата
9 бананов - много.
Из бананов отличныф шербет получается.
В блендере взбить бананы и замороженную клубнику. И все.

вот еще "торт" из бананов без муки [ссылка-1].
Если невидно:
2 банана
2 яйца
2 ст.ложки какао
разрыхлитель
в СВЧ на 4 мин.
Сделать любой крем, разрезатЬ. прослоить.
- - -
Шикарный рецепт кекса-пирога д"утилизация бананов":
Продукты:
4 спелых средних банана
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
щепотка соли
1/4 стакана молока
1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений! Растопить масло и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов).

2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.

3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!

____________

Заметки на полях. Успех этого кекса напрямую связан со степенью зрелости бананов. Не вздумайте употреблять красивые отборные плоды! Пусть они услаждают своим вкусом любителей или красуются в вазе. Для кекса нам нужны очень мягкие бананы, с почерневшей кожицей. Рецепт неоднократно проверен и растиражирован в кругах близких и дальних. Как сказала моя коллега, такой, но с орехами, пекут в "Эрез лехем", но этот - вкуснее. В чем я убедилась, рискнув как-то соединить в кексе (по другому рецепту) бананы, орехи и шоколад. Никакого сравнения! Попыток больше не повторяла и решила хранить верность простому кексу от Шулы Модан.
Неоспоримые достоинства - доступные продукты, минимум возни (на подготовку понадобится не более 10-15 минут), минимум грязи на кухне и успешная утилизация перезрелых бананов. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Кекс получается ароматным и сочным, вкус необычный. Очень важно проявить выдержку, дать кексу остыть и дойти до кондиции в форме. Ни в коем случае НЕ резать и НЕ есть горячим.
08.10.2022 13:17:30, litana
без муки интересный рецепт. даже не верится, что из бананов с какао, яйцами и разрыхлителем может получиться практически бисквит (по виду)
08.10.2022 14:36:11, ALora
Нормально получается. Даже на следующий день. Вкусно со сметанным кремом, с чем-нибудь кисленьким. 08.10.2022 15:17:51, litana
СПАСИБО! 08.10.2022 13:41:44, Лось-Анджелес
жираф Анатолий
Я нашла под яблоней какую то фигню, думаю, есть, не есть...
08.10.2022 13:00:25, жираф Анатолий
Если снизу шляпки есть поёную, то это осенний опёнок, вообще они поодиночке не растут ищите ещё рядом. 08.10.2022 15:05:16, Tiberia green.
жираф Анатолий
Нету юбочки. 08.10.2022 15:24:21, жираф Анатолий
Плёнка под шляпкой 08.10.2022 15:06:43, Tiberia green.
Я все на муже проверяю)) вчера набрали по его утверждению летних опят, но все же выбросила, уж очень резкий запах.
08.10.2022 13:18:36, рица
Это опенок)
но почему один
08.10.2022 13:01:44, Елна
жираф Анатолий
Это я в определитель грибов вбивала. Тырнет сказал, что это млечник. 08.10.2022 13:16:16, жираф Анатолий
ну я даже не знаю, на вид типичный опенок.
08.10.2022 13:38:12, Елна
Чифф@
Ох, до чего ж хороша жарёха из свинушек! Аж слюнки потекли, как вспомнила...
08.10.2022 12:55:30, Чифф@
За утренней прогулкой с собакой набрали на жареху.
Свинушки отварила два раза на всякий случай
08.10.2022 13:53:06, Лось-Анджелес
Мы вчера набрали и сегодня.
08.10.2022 13:19:15, рица
Колокольчик Комарова
На детях была участница - прекрасная кулинарка. От неё у меня остался рецепт пирога, где как раз бананы и творог (правда, мягкий) . Доберусь домой - пришлю.
08.10.2022 12:55:00, Колокольчик Комарова
Колокольчик Комарова
Тесто.
Яйца 4 штуки
Сахар 180 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука 180 гр.
Какао 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Суфле:
Творог мягкий 200 гр.
Сахар 150 гр.
Бананы 4 штуки
Шоколадная стружка 60 гр.
Желатин белый 3-4 листка
Сливки (можно в смеси с молоком) 500 мл.
1. Яйца разделить.Белки взбить в плотную пену с парой капель лимонного сока.
2. Желтки взбить в пену с 4 ст.л. воды. Добавить сахар и ваниль. Взбивать до растворения сахара.
3.В миске просеять муку, разрыхлитель и какао и эту смесь смешать с желтковой массой.
4.Аккуратно, снизу вверх вмешать в тесто белки.
5.Вылить тесто в выстеленную бумагой форму выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около часа.Проба на готовность-запекшаяся верхняя корочка и сухая лучинка.
6.Основу пирога остудить, аккуратно подрезать край у бортов и ложкой выскрести внутреннюю часть коржа.
7.Крошки натереть на терке.
8.Для суфле замочить желатин в холодной воде на 5-10 минут. Вынуть набухший желатин, слегка отжать. Залить частью сливок и поставить на медленный огонь, помешивая, до полного растворения желатина. Больше не греть!!!
9. В глубокой миске взбить творог с сахаром,одним из 4 бананов, остатками сливок, 10.Очистить и разрезать вдоль бананы и выложить их на дно коржа срезом вниз. Корж можно взять в кольцо или вложить обратно в форму для выпекания. Борта требуют дополнительной поддержки.шоколадной стружкой и постепенно влить желатиновую смесь.
11.Залить суфле поверх бананов. Сверху посыпать крошкой от коржа-столько,чтобы верх был полностью покрыт и был похож на кротовую нору.
08.10.2022 16:45:21, Колокольчик Комарова
Для бананов поищите по словам *банановый хлеб*
я б на гудкуке или гастрономе смотрела, для надежности.
Но он такой клеклый выходит), это нормально, но не все любят.
08.10.2022 12:37:52, Елна
Спасибо 08.10.2022 12:53:22, Лось-Анджелес
Курочка это что и шампиньоны как выглядят?нож большой, больше 20 см
08.10.2022 12:18:40, рица
Похоже на курочку, он же зонтик. но нужно смотреть все, и оборот и ножку 08.10.2022 12:52:41, Лось-Анджелес
Ну если курочка это зонтик, то это он. Вчера нажарила полный восторг, сейчас еще с 10-к притащили.
08.10.2022 12:54:17, рица
Ага, вкуснейшие гриб 08.10.2022 16:24:07, Лось-Анджелес
Mary M.
Курочки - это что?
08.10.2022 12:16:36, Mary M.
Я выше фото выставила курочки)))
08.10.2022 12:54:59, рица
Грибы 08.10.2022 12:52:59, Лось-Анджелес

Читайте также
Весенняя пора: идеи для вдохновения
Простые идеи, которые помогут перезагрузиться вместе с природой
Используем в пищу то, что выросло само
Весенние растения, из которых можно сделать салат

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.



Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!