Мне нужно заказать доставку для +\-30 человек для празднования. В числе прочих в списке 4 салата. Сколько его надо заказать, если у вас есть опыт заказа и доставки? Из расчета 200-400 граммов на человека? Или как-то по-другому рассчитывать надо?
Будут еще пироги (с мясом), пирожки (с капустой), торты.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Прием гостей (Сколько салата на одного человека?)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ну, смотря как Вам комфортнее. Я салаты заказывала из расчета полкило на человека. Многие захотят попробовать разное. Пироги из расчета 2 шт на человека. Торты если большие, то не все будут, режем на 8 частей. Надо соотносить с общим объемом потребления. Например, если горячее будет, то салаты по 150-200 грамм на человека. А если горячего не будет, то вот по полкило.
Салаты у меня оставались, доедали на след.день.
Пироги не оставались.
Торты оставались (с ними как с салатами).
21.01.2022 13:17:25, Акцент
Салаты у меня оставались, доедали на след.день.
Пироги не оставались.
Торты оставались (с ними как с салатами).
21.01.2022 13:17:25, Акцент
я понимаю. но когда их несколько, то каждый хочется попробовать (ну, тем, кто может)
21.01.2022 16:26:02, Акцент
21.01.2022 16:26:02, Акцент
я вам сообщение отправила в конвертик, если хотите отправлю вам на почту варианты всяких коктейльных и всяких ужинов-обедов заказов, посмотрите там что сами рестораны в граммах предлагают.
21.01.2022 10:07:14, douceur
21.01.2022 10:07:14, douceur
А какой формат мероприятия? Т.е. что именно и где будет отмечаться? Потому что посиделки на работе это одно, а если это дома(на даче) планируется то возникают вопросы по выбору блюд и тогда количество может быть другим. Плюс вопрос продолжительности мероприятия.
Просто набор достаточно скудный, на работе это одно и точно не надо запас салатов, куда вы их денете потом? Если своя компания то возможно и побольше, т.к. посиделки могут быть продолжительными, а закусывать по факту нечем, только салаты.
21.01.2022 08:17:37, Иришка-Мартышка
На даче, молодежная компания. На вечер, но кое-кто и ночевать останется, так что продолжительность мероприятия неопределенная.
Чай-кофе-йогурты и прочее на завтрак предусмотрено.
21.01.2022 08:58:16, Musenka
Как раз предполагается фуршетный вариант. Конечно, еще нарезка будет, соленья, овощи и фрукты.
Про вкусы спрашивала, сказали, что практически всеядны.
21.01.2022 11:12:45, Musenka
Пироги будут 4 видов: с курицей, с мясом, капустой и брынза\шпинат.
Не будут они заморачиваться с готовкой зимой и на улице в темноте, максимум, погреют те же пироги в духовке или микроволновке.
21.01.2022 15:34:27, Musenka
Просто набор достаточно скудный, на работе это одно и точно не надо запас салатов, куда вы их денете потом? Если своя компания то возможно и побольше, т.к. посиделки могут быть продолжительными, а закусывать по факту нечем, только салаты.
21.01.2022 08:17:37, Иришка-Мартышка
Чай-кофе-йогурты и прочее на завтрак предусмотрено.
21.01.2022 08:58:16, Musenka
Для такой компании недостаточный ассортимент. Все съедят в момент. Тут нужно еще чем-то подстраховаться. Хоть картошки сварить.
21.01.2022 12:14:01, Ольга*
21.01.2022 12:14:01, Ольга*
Имхо, вот отварная картошка это последнее что будет есть молодежная компания. Во всяком случае компания, которая знакома с доставкой и может отметить праздник на даче, которая вмещает 30 человек.
21.01.2022 12:49:35, Иришка-Мартышка
21.01.2022 12:49:35, Иришка-Мартышка
мои бы оба ели, ну и я, сома собой )) картошка всегда нужна. и шашлык ))
21.01.2022 13:18:12, Акцент
21.01.2022 13:18:12, Акцент
Я не помню, когда последний раз видела картошку на столе )) Шашлык, что-то мясное, конечно нужно. Но может и пирогов хватит.
21.01.2022 14:45:35, Йоко
Так их 30 человек. Если только у них совсем безалкогольная вечеринка, то тогда и не нужна. Если водка с коньяком присутствует, то тут салатов с пирожками мало будет.
21.01.2022 12:48:22, Ольга*
21.01.2022 12:48:22, Ольга*
Водка, коньяк, мы про молодежь или пенс компанию )) понятно, что если есть совсем нечего будет, все съедят. Но это не вариант..
21.01.2022 14:44:26, Йоко
Но и просто картошка ни о чем. Понятно что есть захотят все съедят, но опять же к салатам (плотным) рассматривать только гарнир в виде картошки странно. Имхо, конечно.
21.01.2022 14:22:54, Иришка-Мартышка
21.01.2022 14:22:54, Иришка-Мартышка
Если неопределенно и с ночевкой, то запас возможно и к месту будет. А вы вкусы молодежи знаете? Потому что набор немного странный, как по мне. Точнее, я то как раз из тех кто ест прежде всего салат и все остальное не надо )) Но 30 человек, со здоровым молодым аппетитом, на природе, алкоголь предполагается, а из еды пироги? Причем с ограниченным вариантом начинки. Опять же, лично я как раз больше всего люблю пирожки с капустой, но обычно в компании я в меньшинстве )) И сколько тех пирожков съешь? Вроде и сытый, а если пить то хочется чем то закусить, выпечка к алкоголю ну такое.
Может вариант шашлыков рассмотреть? Тогда пироги/салаты по минимуму в плане закусок, а горячее все-таки будет.
Наши гости в итоге смели бы все салаты, просто потому что надо закусывать. Пирожки это скорее фуршетный вариант, на всю ночь веселья такой вариант не для каждой компании, имхо.
21.01.2022 09:47:43, Иришка-Мартышка
Может вариант шашлыков рассмотреть? Тогда пироги/салаты по минимуму в плане закусок, а горячее все-таки будет.
Наши гости в итоге смели бы все салаты, просто потому что надо закусывать. Пирожки это скорее фуршетный вариант, на всю ночь веселья такой вариант не для каждой компании, имхо.
21.01.2022 09:47:43, Иришка-Мартышка
Про вкусы спрашивала, сказали, что практически всеядны.
21.01.2022 11:12:45, Musenka
Всеядны не означает что едят только пирожки ))) Я об этом ))
Просто мне кажется пирожки это фуршетный вариант для офиса, а не для тусовки считай на всю ночь. И бы рассмотрела разные начинки у тех же пирогов. Имхо, у вас главная проблема не в количестве, а в ассортименте. Можно заказать прорву пирожков, но с одной и той же начинкой это же тоска.
И мне все равно кажется что вариант отдыха за городом, с ночевкой - подумать в сторону горячего. Или сами пожарят если есть место для этого. Или заказать что то еще. Имхо, конечно.
не знаю, у меня подростки съели по паре кусков пиццы и все, дальше картошка и фри и т.п. Только булки есть никто не будет, даже мега любители. А тут и с алкоголем.
И потом еще торт. К булкам добавим сладкую выпечку )))
21.01.2022 13:33:28, Иришка-Мартышка
Просто мне кажется пирожки это фуршетный вариант для офиса, а не для тусовки считай на всю ночь. И бы рассмотрела разные начинки у тех же пирогов. Имхо, у вас главная проблема не в количестве, а в ассортименте. Можно заказать прорву пирожков, но с одной и той же начинкой это же тоска.
И мне все равно кажется что вариант отдыха за городом, с ночевкой - подумать в сторону горячего. Или сами пожарят если есть место для этого. Или заказать что то еще. Имхо, конечно.
не знаю, у меня подростки съели по паре кусков пиццы и все, дальше картошка и фри и т.п. Только булки есть никто не будет, даже мега любители. А тут и с алкоголем.
И потом еще торт. К булкам добавим сладкую выпечку )))
21.01.2022 13:33:28, Иришка-Мартышка
Не будут они заморачиваться с готовкой зимой и на улице в темноте, максимум, погреют те же пироги в духовке или микроволновке.
21.01.2022 15:34:27, Musenka
нарезка овощей тоже предполагается? Тогда по 200 грамм салата на человека, максимум.
21.01.2022 13:19:10, Акцент
21.01.2022 13:19:10, Акцент
по 100 граммов каждого вида салата. и то думаю, не все осилят все салаты. а уж после пирожком с мясом и капустой до тортов во множ. числе вообще редкая птица долетит:)
21.01.2022 00:26:30, ALora
21.01.2022 00:26:30, ALora
Имхо, очень даже долетят. По факту особого выбора нет в еде, да и капусту, например, не все любят и едят. У нас гости всегда салаты съедают первыми, причем салат "трава/овощи" всегда исчезает первым, но возможно это просто такая компания )) И когда мы приходим в гости у многих друзей часть салатов именно легкие.
21.01.2022 08:14:22, Иришка-Мартышка
21.01.2022 08:14:22, Иришка-Мартышка
Очень даже долетит. Салаты, пироги и пирожки это очень небольшой ассортимент еды. Правда она ниже еще овощи в нарезке называла.
21.01.2022 07:56:21, Ольга*
посмотрите онлайн калькуляторы. банкет, фуршет, на сколько часов ..это все влияет
20.01.2022 23:17:55, Шерлок
Так ГОСТы и праздник очень даже совместимы)))
Честно говоря, Вы очень удивили сравнением праздничных и садиковских блюд))
При порционной подаче, а-ля садик - съедят практически все, ну или хотя бы поковыряются, потому что как в садике, тарелка перед носом, и не съесть неудобно.
при подаче в общей емкости на стол - каждый возьмет столько, сколько захочет, но, ну на обычных праздничных столах, есть еще много закусок и нарезок, которые предпочитают именно из-за того, что в них можно быстро тыкнуть вилку и также быстро закусить.
Вот поэтому салаты и нужны именно по ГОСТам, из расчета "минимум грамм на одно рыльце". 20.01.2022 22:57:59, Радужная Лилия некст
Честно говоря, Вы очень удивили сравнением праздничных и садиковских блюд))
При порционной подаче, а-ля садик - съедят практически все, ну или хотя бы поковыряются, потому что как в садике, тарелка перед носом, и не съесть неудобно.
при подаче в общей емкости на стол - каждый возьмет столько, сколько захочет, но, ну на обычных праздничных столах, есть еще много закусок и нарезок, которые предпочитают именно из-за того, что в них можно быстро тыкнуть вилку и также быстро закусить.
Вот поэтому салаты и нужны именно по ГОСТам, из расчета "минимум грамм на одно рыльце". 20.01.2022 22:57:59, Радужная Лилия некст
Для делового фуршета, длящегося 1,5-2 часа достаточно 0,25-0,5 кг еды на персону. Для более продолжительного нужно 600-800 г. еды. Это количество может немного варьироваться. 20.01.2022 22:36:21, NLU
Забейте в строке поиска "ТТК (технико-технологическая карта) такого-то блюда". И выйдет вам щастье по граммам на 1 порцию, да еще и по ГОСТам, если таковые предусмотрены на это блюдо. А дальше порции умножьте на количество людей.
20.01.2022 22:32:45, Радужная Лилия некст
Вот как только увидела в вашем сообщении "по ГОСТам, если таковые предусмотрены на это блюдо.", так сразу представила тарелку в детском саду...
Мне бы по-праздничному... :)
20.01.2022 22:37:24, Musenka
это неразумно, на самом деле. Поскольку обычно никто не ест 4 полных порции салата.
20.01.2022 22:33:51, Oker
Мне бы по-праздничному... :)
20.01.2022 22:37:24, Musenka
20.01.2022 22:33:51, Oker
Смотря как будут подавать. Если салаты порционно, по гостовским минимальным граммулькам, перед горячим да под первые тосты - сметут все, поверьте многолетнему опыту тамады)))) А если тамада догадается под эти самые салаты почаще провоцировать тосты, то пожрут абсолютно все)))
Если салаты будут в общих емкостях и горячее почти сразу за ними - да их почти никто не тронет, даже если будут в самых минимальных количествах, так и останутся на столе. Тогда в первую очередь уйдут бутеры-нарезки и запивоны, а салаты никто не будет есть. 20.01.2022 22:42:52, Радужная Лилия некст
Если салаты будут в общих емкостях и горячее почти сразу за ними - да их почти никто не тронет, даже если будут в самых минимальных количествах, так и останутся на столе. Тогда в первую очередь уйдут бутеры-нарезки и запивоны, а салаты никто не будет есть. 20.01.2022 22:42:52, Радужная Лилия некст
20.01.2022 22:29:56, NLU
Еще от возраста...
В итоге получается пиво и простая еда.... :)
20.01.2022 22:33:04, Musenka
И от возраста, и от численности мужчин и женщин:) И от повода, и от места проведения.
20.01.2022 22:54:11, Hel
20.01.2022 22:54:11, Hel
20.01.2022 22:11:46, Oker
:) Я такой едок. Съедаю один-два салата, только не травка-листики. Может, и 400 гр в результате. Немного рыбки-нарезки. И горячее мне уже не нужно. Чаще всего отказываюсь. И от десертов тоже.
20.01.2022 22:24:27, Hel
20.01.2022 22:24:27, Hel
Это очень много, как мне кажется
Посмотрите меню в ресторане, там же указывается размер порции.
У вас же будут другие блюда, закуски, овощи.
20.01.2022 22:30:59, Hel
Посмотрите меню в ресторане, там же указывается размер порции.
У вас же будут другие блюда, закуски, овощи.
20.01.2022 22:30:59, Hel
100 гр на человека максимум. обычно в расчете банкетного меню и меньше бывает, я беру по 100 - хватает. но нужно смотреть что там ещё будет кроме салатов.
20.01.2022 22:09:11, douceur
20.01.2022 22:09:11, douceur
прикинуть лучше килограмм еды на человека, включая все-все (закуски, горячее, салаты, хлеб)
20.01.2022 22:02:56, ОООльга
С горячим будут проблемы.... :( Его, скорее всего, и не будет ...
20.01.2022 22:14:25, Musenka
да много явно. если одних салатов 4 вида и Мусенька решила по 300 граммов на одну морду лица каждого салата заказывать. мне кажется после 300 граммов одного можно уже отвалиться от стола.
21.01.2022 00:27:59, ALora
21.01.2022 00:27:59, ALora
если 30 человек молодежи, горячего нет. только пирожки, салаты и овощи. а гудеть будут всю ночь + утро (формат дачи вроде?)
я бы тоже грамм по 300 салатов заказала, тем более предполагается, что это единственная еда, а салаты типа оливье и мимозы, те тяжелые.
9 кг. если 4 вида. то да, по паре килограмм каждого хотя бы
на 30 человек ассорти пирожков хотя бы 150 шт (пирожок грамм 70-80 весит?) еще 10-12 кг
по 3 кг огурцов, помидоров, несколько штук перцев
если еще добавить пару тортов - то вот 30 кг еды и есть
а если есть возможность утром готовить - я бы еще 4-5 десятков яиц положила, пусть жарят себе яичницу утром с остатками овощей
21.01.2022 09:16:04, ОООльга
+1, формат "вся ночь", а салаты по факту единственная еда. Я бы тоже прикинула с запасом некоторым, если никакая другая еда не рассматривается.
21.01.2022 09:51:04, Иришка-Мартышка
21.01.2022 09:51:04, Иришка-Мартышка
Читайте также
Ролики в 30, 40 и даже 50+: как не упасть лицом в асфальт (и получить удовольствие!)
Лето - время, когда можно с удовольствием пробовать новое, например, – катание на роликах. Промчаться с ветерком по набережной, добавить спорта в свою жизнь, ускорить и продлить прогулки - столько возможностей!
Скрытые родовые травмы: чем они опасны и как вовремя их распознать
На какие "красные флаги" важно обращать внимание
