Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кто нибудь мне ответит про желатин в сливках?
Закрепителя в городе нет.Сливки 35%,0,5 литра.Сколько желатина положить,чтоб крем "резиновый" не стал.А без всего говорят через 4 часа потечет... :-(
18.06.2002 16:49:15, OxanaE
7 комментариев
А так трудно сказать. Зависит от желатина. Обычно написано на упаковке,вот такую пропорцию(как на желе) и надо делать.
Но у меня отечественные желатины чего-то перестали застывать в последнее время.Халтура:( 18.06.2002 16:51:03, BelKa
Не станет, у наших пропорция на "нежесткое" желе, а еще взобьется, главное, чтоб застыть успело пока не осело. В холодильник ее!
18.06.2002 17:48:24, Бреке Ке
Но у меня отечественные желатины чего-то перестали застывать в последнее время.Халтура:( 18.06.2002 16:51:03, BelKa
Согласна:)) Только еще важно вот что.Желатин разводить в МЕНЬШЕМ количестве воды,чем на желе. Воды ровно столько,чтоб РАЗВЕЛОСЬ:) Остальное - сливки.
18.06.2002 18:10:41, BelKa
В конце. Размешать раствор желатина (аккуратно-осторожно) со взбитыми сливками.
19.06.2002 16:07:53, BelKa
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
