Мне бы что-то типа списка - из какой части свинины и говядины что можно готовить:
На отбивные:
Просто пожать мясо:
Потушить:
Запечь:
На суп:
И т.д.
Буду очень благодарна!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Продукты
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я не очень большой спец (особенно в названиях), но примерно это может быть так:
Просто пожарить мясо:
- говядина: вырезка (большой кусок), антрекот (порезаное мясо) (антрекот надо отбивать, вырезку нет),
- свинина: эскалоп, карбонад, шейка
Потушить:
- говядина: яблочко, духовая, азу, гуляш
- свинина - не тушу
Запечь:
- говядина: яблочко, духовое.
- свинина:.. любую можно.. смотреть надо
На суп:
- говядина: (зависит от цели) если с косточкой хочется, то грудинка, если нет, то любое, какое приглянется (хоть вырезка).
Примечание: _я_ на мясе не экономлю. беру всегда парное и то, какое приглянется. бабушка бы моя сочла, что я занимаюсь развратом :))))))))
/кота кормлю азу ;))) а что? 115 рэ кг, дешевле, чем вискас :)))))/ 19.06.2002 16:53:40, Annya
Просто пожарить мясо:
- говядина: вырезка (большой кусок), антрекот (порезаное мясо) (антрекот надо отбивать, вырезку нет),
- свинина: эскалоп, карбонад, шейка
Потушить:
- говядина: яблочко, духовая, азу, гуляш
- свинина - не тушу
Запечь:
- говядина: яблочко, духовое.
- свинина:.. любую можно.. смотреть надо
На суп:
- говядина: (зависит от цели) если с косточкой хочется, то грудинка, если нет, то любое, какое приглянется (хоть вырезка).
Примечание: _я_ на мясе не экономлю. беру всегда парное и то, какое приглянется. бабушка бы моя сочла, что я занимаюсь развратом :))))))))
/кота кормлю азу ;))) а что? 115 рэ кг, дешевле, чем вискас :)))))/ 19.06.2002 16:53:40, Annya
На жаренье лучше брать вырезку или мясо экстра (у нас в супермаркете так называется), на тушение, котлеты прочее- Юбилейная, для запекания, духовое мясо.
18.06.2002 16:52:48, Кати
На суп или кусок "шеи" (не шейка, а шейная часть, жарить ее жестко, без жира, а варить хорошо получается). Варить лучше куском, иначе выварится, невкусно будет. Или "суповой набор" кости с маленьким количеством мяса. Кому что нравится и на какую сумму.
На жарку-запекание жирок нужен, иначе суховато. 18.06.2002 18:23:05, Бреке Ке
18.06.2002 16:52:48, Кати
На жарку-запекание жирок нужен, иначе суховато. 18.06.2002 18:23:05, Бреке Ке
Весь жир у меня, у моей мамы, у бабушки всегда шел и идет в мусорное ведро сразу. И Вам советую. Здоровее будете, дольше проживете и меньше шансов атеросклероз заработать...
19.06.2002 17:11:55, Кати
Читайте также
Уход за кожей с розацеа: минимум раздражения, максимум результата
Розацеа требует особого ухода: кожа становится чувствительной, реагирует на активы и внешние факторы. Разбираем, какие компоненты действительно помогают, чего стоит избегать и как выстроить ежедневный уход без обострений.
Мама, я хочу учиться на режиссёра. История, в которой узнает себя почти каждый родитель
Стоит ли вмешиваться в выбор профессии ребёнка или лучше дать ему полную свободу? Разбираем, где проходит граница между поддержкой и давлением, когда важна "прикладная" специальность, а когда – интерес и самореализация, и как помочь подростку сделать осознанный выбор без конфликтов.
