Такой урожай у нас первый раз! Вчера, полная энтузиазма, привезла домой несколько вёдер и пару мешков. Сегодня сделала 15 литров начинки для пирогов на зиму, посушила 4 противня в духовке. Сок попробовала, но получается половина в отходы, жалко. Компоты вообще не рассматриваю, негде хранить. Завтра и пеку пирог. Но яблок по-прежнему очень много. У кого опыт есть, что ещё придумать можно из яблок?
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок (Что приготовить из яблок)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я, вот, задумалась о вырубке части плодовых деревьев и части виноградника, именно по причине того, что некуда девать весь этот урожай.
26.08.2019 12:48:29, Птичка снежная
Наоборот, не растет ничего, тень. У меня зАросли. 5 яблонь, 5 слив, груша + хз сколько вишни и ирги на 5, 5 сотках.
26.08.2019 13:30:05, жираф Анатолий
26.08.2019 12:48:29, Птичка снежная
Задумалась, как многие тут на форуме обсуждают напрасно потраченное время вязальщиц и вышивальщиц, а вот тратить время на утилизацию овощей-фруктов нормально. 26.08.2019 12:04:53, Antre
а если потому что выкидывать жалко - решительно не понимаю.
26.08.2019 13:15:31, ландыш
Почему? Консервированные продукты вполне могут стоять и не один год. Яблоки и сливы не каждый год плодоносят.
28.08.2019 17:08:25, ???
26.08.2019 13:31:17, жираф Анатолий
на соках точно экономится, в сок сахар не надо добавлять
ну а как замечательно экономятся деньги на консервации своих огурцов и помидоров, вообще сказка
26.08.2019 13:15:34, Оля-Йоля 🚗
ну а как замечательно экономятся деньги на консервации своих огурцов и помидоров, вообще сказка
26.08.2019 13:15:34, Оля-Йоля 🚗
Тут на любителя. Зимой очень хорошо идут на гарниры и на десерт эти домашние заготовки. Экономят время и деньги.
Допустим, я могу сделать зимой закуску из баклажанов, что купила в магазине по цене как за мясо, но лучше я открою банку закуски из баклажанов, которую осенью сделала сама.
Да, можно пойти и купить, но ведь оно 1 - дороже, чем из баклажанов купленных осенью 2 - надо нести. А тут достал из кладовки, время на достать и открыть потратил.
Ну и сок из яблок свежих покупаешь по 100-150 рублей за кг, а свои вообще бесплатные.
26.08.2019 13:47:50, Оля-Йоля 🚗
Допустим, я могу сделать зимой закуску из баклажанов, что купила в магазине по цене как за мясо, но лучше я открою банку закуски из баклажанов, которую осенью сделала сама.
Да, можно пойти и купить, но ведь оно 1 - дороже, чем из баклажанов купленных осенью 2 - надо нести. А тут достал из кладовки, время на достать и открыть потратил.
Ну и сок из яблок свежих покупаешь по 100-150 рублей за кг, а свои вообще бесплатные.
26.08.2019 13:47:50, Оля-Йоля 🚗
Лично я беру только простые ходовые рецепты. А кабачки никогда не утилизирую так. Или перцы.
Я делаю яблочный сок, закуску из баклажанов, иногда варю варенье с минимум сахара и из "экзотики" вроде жимолости.
Свекровь огурцы и помидоры консервирует.
Мой папа за лето высадит огурцы, помидоры и баклажаны, соберет урожай, и за лето законсервирует тучу банок. Зато потом всю зиму ест и по рынкам не таскается. Но в Крыму хоть палку в землю посади, все само вырастет, а у нас то выросло, то не выросло. Помидоры только сейчас зреть начинают.
Есть эта экономия. Дома все равно у плиты стоишь и готовишь это все. Только баклажаны не 50 рублей за кило стоят, а 250-300, и помидоры также, пластиковые.
26.08.2019 15:43:02, Оля-Йоля 🚗
Я делаю яблочный сок, закуску из баклажанов, иногда варю варенье с минимум сахара и из "экзотики" вроде жимолости.
Свекровь огурцы и помидоры консервирует.
Мой папа за лето высадит огурцы, помидоры и баклажаны, соберет урожай, и за лето законсервирует тучу банок. Зато потом всю зиму ест и по рынкам не таскается. Но в Крыму хоть палку в землю посади, все само вырастет, а у нас то выросло, то не выросло. Помидоры только сейчас зреть начинают.
Есть эта экономия. Дома все равно у плиты стоишь и готовишь это все. Только баклажаны не 50 рублей за кило стоят, а 250-300, и помидоры также, пластиковые.
26.08.2019 15:43:02, Оля-Йоля 🚗
Сейчас - да.
А раньше - консервация заканчивалась много раньше, чем созревал новый урожай:)
26.08.2019 15:33:49, Птичка снежная
А раньше - консервация заканчивалась много раньше, чем созревал новый урожай:)
26.08.2019 15:33:49, Птичка снежная
Нам сок не жалко делать, на сок все яблоки и идут. Отходы сначала в компост выкидывали, теперь на нем сидр делаем и в самогон перегоняем.
Жальче всего мне яблоки на повидло или начинку для пирогов изводить, у нас никто это не ест.
26.08.2019 11:39:44, Оля-Йоля 🚗
Жальче всего мне яблоки на повидло или начинку для пирогов изводить, у нас никто это не ест.
26.08.2019 11:39:44, Оля-Йоля 🚗
26.08.2019 11:34:44, Juli.
На работу отвожу. Засыпаю в багажник, кладу пакеты и бери кто сколько хочет. За час все разбирают, сыновья старшие в общагу отвозят.
26.08.2019 09:54:27, хъ работает
У нас отлично забирали яблоки жители ближайших деревень, кто свиней держит. И еще Зоопарк берет яблоки, но туда самим везти надо....
26.08.2019 09:49:27, VarNa
[ссылка-1]
Я в прошлом году делала - очень вкусно, уходит море яблок, отлично хранится (на новый год друзьям дарила :))
26.08.2019 09:45:04, VarNa
ого! у меня столько не съедят:)
Точнее, кроме меня его никто и не ел:)
26.08.2019 12:42:26, Птичка снежная
Точнее, кроме меня его никто и не ел:)
26.08.2019 12:42:26, Птичка снежная
26.08.2019 14:08:18, Birke
А во фруктах только сахар и , как следствие, толстота)
26.08.2019 15:31:36, Birke
А в сырых фруктозы дофига, от нее точно так же поправляются.
26.08.2019 17:15:11, Birke
мармелад - вкусный и хранится отлично.
Но, глобально, когда большой урожай, то большая часть, конечно, просто выкидывается.
26.08.2019 09:35:18, Птичка снежная
Но, глобально, когда большой урожай, то большая часть, конечно, просто выкидывается.
26.08.2019 09:35:18, Птичка снежная
Хранить только в холодильнике?
26.08.2019 11:39:42, ркса
Думаю, что да. Во всяком случае - я хранила в холодильнике почти полгода.
26.08.2019 11:40:52, Птичка снежная
26.08.2019 11:40:52, Птичка снежная
У нас тоже какой-то яблочный ураган. Раздаю друзьям.
Хухрик на даче выкопал огромную яму для гнилых упавших яблок. Практически до той стороны земли дорыл :))) Под злобными взглядами таджиков, которые неведомо откуда припираются в наше СНТ и достают всех вопросами - "работа есть?" Один раз наняли такого, поняли, что отчаянно халтурят, больше не попадаемся на эту удочку. Но, видимо, кто-то все таки им платит.
26.08.2019 08:46:07, хухра-мухра
Отдать соседям.
25.08.2019 20:48:59, читаю иногда с осени 2012
так у соседей столько же. У нас вот во всем дачном кооперативе неслыханный урожай.
26.08.2019 08:46:37, хухра-мухра
26.08.2019 08:46:37, хухра-мухра
Только свежевыжатый сок, очень быстрая утилизация яблок, если все в семье пьют.
25.08.2019 20:34:17, Йоко
25.08.2019 20:34:17, Йоко
отходы от сока - очень хорошая начинка для пирогов. Идеальная. Морозить!
гы. У нас в этом году яблок нет, а то я б сразу написала выстраданное "выкидывать"
очень хорошо яблоки берут в коммерческих домах престарелых, там выпечку с ними делают. Их очень много в частном секторе, погуглите наверняка рядом есть
25.08.2019 19:06:48, Лось-Анджелес
А куда выкидывать-то? У нас в этом году яблок совсем нет, но в предыдущие было столько, что компостная яма ими переполнялась.
26.08.2019 09:52:41, VarNa
у нас хухрик вырыл громадную яму. Туда можно засунуть трех человек в полный рост. Думаю, яблоки влезут.
26.08.2019 11:36:35, хухра-мухра
в итоге соберете всех кротов и прочих землероек в округе, увы... есть такой опыт...
у нас народ в лес вывозит на тачках, так там теперь кабаны пасутся :(
26.08.2019 12:35:35, VarNa
наверное, оооооочень глубокая яма :))
ОФФ: добралась, наконец, до вашего отчета о Байкале - это подвиг! :)
Очень красивые места на фотографиях, но я так точно не смогу... 15 км в гору да еще и с 20-килограммовым рюкзаком - я помру через километр :))
26.08.2019 14:21:27, VarNa
а я там чуть не померла. Хорошо, мужчины помогли, дотащили рюкзак до вершины. Дальше уже было проще.
26.08.2019 14:46:02, хухра-мухра
Я варю. Вчера отжали 10 литров сока и я закрыла, пену сварила. До этого варила в соковарке.
25.08.2019 19:51:12, жираф Анатолий
я делаю сок, но только если сразу его выпить. Консервировать - не мое.
Ну, и хухрик стал отказываться, у него изжога от этого сока. Хотя я водой разбавляю и варю, чтоб был не такой концентрированный.
26.08.2019 12:54:00, хухра-мухра
гы. У нас в этом году яблок нет, а то я б сразу написала выстраданное "выкидывать"
очень хорошо яблоки берут в коммерческих домах престарелых, там выпечку с ними делают. Их очень много в частном секторе, погуглите наверняка рядом есть
25.08.2019 19:06:48, Лось-Анджелес
Я вот тоже не понимаю, страдания по яблокам,выкинуть лишнее и делов )) Они же сами растут, не помидоры же )
25.08.2019 20:36:29, Йоко
25.08.2019 20:36:29, Йоко
26.08.2019 09:52:41, VarNa
26.08.2019 11:36:35, хухра-мухра
у нас народ в лес вывозит на тачках, так там теперь кабаны пасутся :(
26.08.2019 12:35:35, VarNa
ОФФ: добралась, наконец, до вашего отчета о Байкале - это подвиг! :)
Очень красивые места на фотографиях, но я так точно не смогу... 15 км в гору да еще и с 20-килограммовым рюкзаком - я помру через километр :))
26.08.2019 14:21:27, VarNa
26.08.2019 14:46:02, хухра-мухра
родители вырастили, первый год такой урожай нормальный, мне жаль выбрасывать.Понимаю, что все не сберечь, отдаем соседям, знакомым, пытаюсь запасти для своих детей
25.08.2019 21:19:08, Петровн@
25.08.2019 21:19:08, Петровн@
Главное , чтобы детям это в радость было.. Это я как ребенок говорю, которому отдавали для утилизации овощи\фрукты и заготовки. Проще выкинуть непереработанные яблоки, чем потом вот варенье, которое ни кто не ест.
26.08.2019 08:09:15, Йоко
26.08.2019 08:09:15, Йоко
Как бездачная, слюнки глотаю. Зачем выкидывать, отдайте или на авито продайте.
04.09.2019 21:20:51, Наталья С
04.09.2019 21:20:51, Наталья С
Ну, и хухрик стал отказываться, у него изжога от этого сока. Хотя я водой разбавляю и варю, чтоб был не такой концентрированный.
26.08.2019 12:54:00, хухра-мухра
Мы уже закрыли 15 литров сока. И это с ОДНОЙ яблони. А их еще ПЯТЬ. Хорошо, что из них две антоновки, есть время на передышку.
Соседям не отдашь, все друг к другу пристают с вопросом, может, нужны еще яблочки?:)
В прошлом году на этой яблоне было 6 яблок.
Подруга уже вырыла две глубокие траншеи на участке, куда скидывает яблоки, потом зарывает.
25.08.2019 22:42:37, Hel
Соседям не отдашь, все друг к другу пристают с вопросом, может, нужны еще яблочки?:)
В прошлом году на этой яблоне было 6 яблок.
Подруга уже вырыла две глубокие траншеи на участке, куда скидывает яблоки, потом зарывает.
25.08.2019 22:42:37, Hel
их очень хорошо тачками отвозит на помойку. Главное - тачка должны быть большая и удобная... Когда урожай - к тонне, что еще делать?
25.08.2019 19:00:47, AleXXX
25.08.2019 19:00:47, AleXXX
Режу на дольки и в кастрюлю, на дно немного воды. Я на 5 литров 150 мл где то выливаю. И сахара 200 г на 1 кг. Варится недолго и в банки. У меня стоит в комнате нормально. А зимой открытый пирог получается отличный.
25.08.2019 18:53:50, Петровн@
Но 15 литров это ж примерно на 45 пирогов? Мы столько не съедаем, хотя пеку я много.
25.08.2019 21:14:24, муза мужа
Это точно. И пару яблок для него зимой найти не проблема. А это все где-то надо хранить еще. И столько труда на кухне все это переработать, банки помыть, простерилизовать, закрыть. Мне проще пару свежих яблок порезать в пирог и забыть.
26.08.2019 08:42:45, муза мужа
А мы 2-3 съедаем за год, но только открытые из свежих яблок. Антоновка хороша для таких пирогов.
26.08.2019 08:06:52, Йоко
26.08.2019 08:06:52, Йоко
25.08.2019 18:28:42, Хомяк Абрикосовый
Из соковарки получаются на выxоде 2 полноценныx продукта - ну, если предварительно очистить яблоки не только от поврежденныx мест, но и от семенныx камер, и этап стерилизации сока фактически отпадает.
[ссылка-1]
Ну и тот час, пока соковарка сок варит, а бутылки/банки в дуxовке стерилизуются, можно на другие дела потратить
А соковыжималка - это постоянно рядом с ней стоять, жмыx в отxод, сок потом еще отдельно стерилизовать...
25.08.2019 19:02:31, Хомяк Абрикосовый
25.08.2019 18:15:10, =^..^=
Здесь есть рецепт:
[ссылка-1]
Пробовала, интересно. Сушить яблочные дольки проще. Особенно, когда дети яблоки режут.
25.08.2019 18:33:00, Птица Сыйсу
[ссылка-1]
Пробовала, интересно. Сушить яблочные дольки проще. Особенно, когда дети яблоки режут.
25.08.2019 18:33:00, Птица Сыйсу
повидло. ну, не такое как в магазинах, у меня свекровь делал - скорее как нежное яблочное пюре, но с кусочками. но у нас консервацию в семье плохо едят. еще свекры пару лет пробовали сидр делать. ну так себе - пить можно, но не вдова клико явно.
сама мучаюсь вторую неделю с проблемой реализации яблок - муж 4 мешка привез. никаких заготовок делать не собираюсь - пироги с яблоками у нас не едят. в натуральном виде раздаю, сорта все довольно нежные, малолежащие, если завтра муж не отвезет мне на работу мешок, вынесу нафиг к помойке, а то скоро дрозофилы появятся
25.08.2019 18:11:43, ALora
Представляешь,в тот день, когда ты о яблоках написала и я ответила, дочь от подруги несколько кг притащила. Прихожу, а они лежат. Вкусные.
25.08.2019 20:24:54, Шиповник (экс-Василиса)
сама мучаюсь вторую неделю с проблемой реализации яблок - муж 4 мешка привез. никаких заготовок делать не собираюсь - пироги с яблоками у нас не едят. в натуральном виде раздаю, сорта все довольно нежные, малолежащие, если завтра муж не отвезет мне на работу мешок, вынесу нафиг к помойке, а то скоро дрозофилы появятся
25.08.2019 18:11:43, ALora
вот и у всех так, кому не предложу:))) я уже отнесла полмешка к контейнеру у подъезда - мешок исчез, значит кому-то пригодились яблочки
26.08.2019 13:39:43, ALora
26.08.2019 13:39:43, ALora
Читайте также
Стоматология и беременность: каким мифам не стоит верить
Как защитить зубы во время беременности
Как поддерживать высокую работоспособность мозга
Что делать, чтобы мозг был активен?
