сделала я тут квашеную капусту, практически первый раз в жизни:)
получилась она вкусная, хрустящая, но почему то тягучий рассол:(
что я сделала не так и как это исправить?
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Так как жидкость вязкая, то капусту попробовать как следует отжать (или даже слегка промыть- но тогда суп будет менее кислый...как щи)...залить наполовину водой и потушить на небольшом огне полчаса с ст.ложкой томатной пасты+1 ст.л сахара+1ст.л слив. масла. И добавить в сваренный бульон с картофелем 05.02.2019 13:15:11, Двигатель
но сейчас почему так изменилось питание в семье или вкусы, что никто щи в семье не ест.
если только потушить капусту с мясом или сосисками, и то наверно только я буду есть:) 05.02.2019 13:28:02, Цветик-семицветик
бабушка кладет тоже томатную пасту туда, лавровый лист и перец горошком (потом лаврушку и перец вынимают при подаче) 05.02.2019 14:12:13, Двигатель
не тот сорт купили. Салатную. Попробуйте промыть. Если не получится - выкинуть
05.02.2019 13:00:37, торопыжжжка
перебродила :( передержали при комнатной температуре... убрать в холодильник, в свежем бы виде не использовала, а вот в щи или потушить можно.
04.02.2019 19:49:36, Зайчонок
Говорят, капуста может содержать чего-то больше, чем надо (глюкозы или еще чего лишнего)
04.02.2019 14:40:49, vahmurka02
мои сырую едят, я заинтересована найти без генов змеи и лягушки)))))))))))) 04.02.2019 16:16:44, Пила, Вино и Хохотало
[ссылка-1] 04.02.2019 18:26:00, Аматерасу
я кстати тоже ем сырую 04.02.2019 16:20:20, Цветик-семицветик
только если промывать, больше никак :(.
Соль какую использовали? Сахар добавляли? 04.02.2019 14:09:42, vahmurka02
Уу, наша врач-педиатр мне еще 20 лет назад разъясняла, что цветная капуста в пищу не пригодна, если она не самовыращенная) забыла, что с ней не так, т.к. Не сильно заморачивалась.
брокколи тогда была не очень распространена, с ней все еще хуже, я думаю) 05.02.2019 00:19:00, Мальса
Соль какую использовали? Сахар добавляли? 04.02.2019 14:09:42, vahmurka02
тогда причина либо в самой капусте , либо в температуре помещения.
Правильно вам говорят выше, попробуйте её прям подморозить слегка и накладывать для стола чуть-чуть схваченную, прям с ледком. Иногда это вкусно и тягучий рассол уйдет, возможно. 04.02.2019 14:24:42, vahmurka02
Правильно вам говорят выше, попробуйте её прям подморозить слегка и накладывать для стола чуть-чуть схваченную, прям с ледком. Иногда это вкусно и тягучий рассол уйдет, возможно. 04.02.2019 14:24:42, vahmurka02
еще какой. Озвучивали проверку брокколи и цветной в магазинах, так везде зашкаливали нормы. А мы её как диет продукт едим и верим в полезность.
04.02.2019 14:46:40, vahmurka02
брокколи тогда была не очень распространена, с ней все еще хуже, я думаю) 05.02.2019 00:19:00, Мальса
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
