Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чебуреки
Поделитесь рецептом приготовления чебуреков (тесто, начинка, лепка). В сковороде. Спасибо.
23.01.2018 14:51:18, marta_23
6 комментариев
в 1 стакане кипящей воды + пол. ч.л. соли и 1 ч. л. масла растительного заварила полстакана муки, подстынет + 1 яйцо и 2,5 стакана муки. Хорошо вымесить и в холодильник на часочек. Отличные чебуреки из этого теста!!!
Начинку делайте сочной, не жалейте воды, тщательно вымешивайте, побольше зелени и специй. 25.01.2018 14:15:06, Antre
соотношения подглядите в инете. То, что я запомнила от своей крымской бабули, это:
1. в муку добавлять пару ложек водки для пупырей
2. в фарш много укропа и молока для того, чтобы не скотлетилось мясо. лук толкушкой размять
3. печь лучше в небольшой кастрюльке. Они раздуваются как лягушки в брачный период. Из плоского до сантиметров 5-7 в толщину из тончайшего теста.
4. ну и дать отлежаться тесту в холодильнике. 23.01.2018 15:16:01, Bacey
п.1, ИМХО, абсолютно ничего для пузырей не дает.А вот то, что тесто заварное, как раз пупырчатость определяет.
27.01.2018 05:46:31, ЕЕ
1. в муку добавлять пару ложек водки для пупырей
2. в фарш много укропа и молока для того, чтобы не скотлетилось мясо. лук толкушкой размять
3. печь лучше в небольшой кастрюльке. Они раздуваются как лягушки в брачный период. Из плоского до сантиметров 5-7 в толщину из тончайшего теста.
4. ну и дать отлежаться тесту в холодильнике. 23.01.2018 15:16:01, Bacey
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
