Девочки, спасайте! Расскажите, пожалуйста, как засолить скумбрию размороженную, желательно в итоге получить малосольную.
Заранее спасибо всем ответившим!!!
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мне вся родня заказывает по такому рецепту
разморозить скумбрию (2 шт), отрезать голову, если хотите засаливать с головой, то просто вытащить жабры, разрезаю брюхо, очищаю от внутренних органов, обязательно счистить черную плёнку, может дать горечь. Залить маринадом и в холодильник, если рыбка маленькая, то готова через сутки, если нет, то двое суток, затем достать из маринада , порезать кусками и залить для хранения Раст маслом, правда у нас она не храниться, за раз сьедаем...
Маринад : на литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть),
Довести до кипения и остудить 17.12.2017 12:27:48, Natali4ka
разморозить скумбрию (2 шт), отрезать голову, если хотите засаливать с головой, то просто вытащить жабры, разрезаю брюхо, очищаю от внутренних органов, обязательно счистить черную плёнку, может дать горечь. Залить маринадом и в холодильник, если рыбка маленькая, то готова через сутки, если нет, то двое суток, затем достать из маринада , порезать кусками и залить для хранения Раст маслом, правда у нас она не храниться, за раз сьедаем...
Маринад : на литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть),
Довести до кипения и остудить 17.12.2017 12:27:48, Natali4ka
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
