Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Майонез домашний кто делает?
Поделитесь рецептом, пожалуйста:) Простого и вкусного:)
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
23.11.2017 16:58:56, Наталия1974
28 комментариев
делала и "ногой" и миксером по капле →
делала и "ногой" и миксером по капле масла )) есть один коммент - майонез должен созреть ночь в холодильнике. Сразу взбитый мне не нравится, а вот когда постоит становится интереснее. И масло чаще использую Монини "виноградное".
09.12.2017 16:00:33, ДН (Таис Д)
А рецепт-то, рецепт?? Пошагово:)
09.12.2017 22:22:49, Наталия1974
внизу все рецепты вполне годятся и с целым яйцом и только на желтках))) еще можете на хлебопечка.ру почитать кто как справляется [ссылка-1] (последняя страница, а можно полистать) и [ссылка-1]
11.12.2017 16:19:02, ДН (Таис Д)
Меня учил шеф-повар в кулинарной →
Меня учил шеф-повар в кулинарной школе:
разбиваешь целое яйцо в высокий стакан, солишь, кладешь ложку горчицы, аккуратно вливаешь полстакана масла, потом погружаешь насадку блендера ровно в середину желтка и взбиваешь, не двигая блендер. Отлично получается.
28.11.2017 16:17:19, Sloe
тоже так делаю, но добавляю соль/сахар уксус
30.11.2017 15:00:18, Лагуна75
насадку блендера - обычная нога-измельчитель или как миксер?
29.11.2017 01:45:15, belka_kate
нога
29.11.2017 12:25:43, Sloe
Я также делаю. Получается всегла, только добавляю еще сахар чуть-чуть и воду с уксусом.
28.11.2017 22:09:26, Very
Обычная. МОжно любую добавку - лимонный сок, паприку, что любите.
28.11.2017 18:11:23, Sloe
Ложку какого размера? :)
28.11.2017 17:08:58, Olechka
На одно яйцо - полстакана масла, остальное - на глазок. Горчицы примерно пол-чайной ложки. Там главное, как он сказал, было опустить блендер строго на желток)
28.11.2017 18:12:57, Sloe
Спасибо.
28.11.2017 22:11:23, Olechka
У меня сестра всегда делала в →
У меня сестра всегда делала в поллитровой банке блендером:
2 яйца взбить, соль, сахар, молотый перец, продолжая взбивать, лить струйкой раст. масло до нужного загустения, потом ст.ложка уксуса. Блендер выключить, банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
24.11.2017 04:39:33, Juls_P
1 яйцо (обязательно комнатной →
1 яйцо (обязательно комнатной температуры, не холодное), 1чл соли, 1чл сахара., 1ст л горчицы, 2 ст л лимонного сока - взбить блендером в высоком стакане и добавить сначала 100мл (взбить), потом еще 200мл (взбить) растительного масла.
23.11.2017 19:27:40, Иллария
Ты ж вроде не готовишь, с чего вдруг%-)
Ты ж вроде не готовишь, с чего вдруг%-)
23.11.2017 19:15:30, al_gol
Подруга решила на Новый год сделать:)
23.11.2017 20:58:28, Наталия1974
Тоже интересно
Без яиц, делала много раз. Есть два →
Без яиц, делала много раз. Есть два условия дополнительно к рецепту: молоко должно быть только что открытым , то есть пакет, который уже стоял открытым не подходит. И горчица должна быть вкусной.
[ссылка-1]
23.11.2017 17:05:07, Михайловна
к моей капусте?:)))
Рядом постою. Вкусного и незамудреного...
Рядом постою. Вкусного и незамудреного...
23.11.2017 17:00:46, Мята
Вот получается практически всегда вот по этому рецепту. Только я поняла, что были пару раз промахи из-за того, что комнатной температуры были продукты. Когда охлажденные - все за 10 секунд получается.
23.11.2017 17:06:25, Синеглазая
А уксус лимонным соком заменить можно? Не пробовали?
29.11.2017 09:46:55, HelgA
Пробовала. Честно- у меня не получилось. Но хочу еще раз попробовать. Народ в отзывах пишет, что успешно заменили уксус соком.
30.11.2017 15:37:57, Синеглазая
Отмечусь, спасибо
23.11.2017 17:31:40, valuma
какой клевый и простой рецепт! Как бы его теперь под ПП переиначить....
23.11.2017 17:25:18, Антонинка:)
нам ППшникам только мацони/йогурт/сметана с горчицей и солью можно )))))
27.11.2017 14:13:14, Anett_X
Спасибо. Попробую обязательно
23.11.2017 17:09:22, Мята
