Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

гречневые блины

поделитесь проверенным рецептом для теста, без начинки

10.10.2017 15:00:58, Mamele

4 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

рядом постою) я только гречневый хлеб пеку в хлебопечке, очень нравится 11.10.2017 16:09:07, Marr

а мне подскажите пропорции 13.10.2017 21:52:47, Тиллотама

Я так пеку: на 1 литр молока беру 1 стакан пшеничной и 1/2 стакана гречишной муки, 2 яйца, соль-сахар, 2-3 ст.ложки растительного масла, 25 г свежих пресованных дрожжей.
Ставлю опару. Дрожжи развожу в стакане теплого молока, добавляю пшеничную муку, соль-сахар. Размешиваю, оставляю на 40 минут.
Тесто. Взбиваю отдельно два желтка, всыпаю гречневую муку, добавляю подогретое оставшееся молоко (мы тут как то почти спорили. Я написала: довожу до кипения, то есть горячее, мне объяснили что это неправильно - убьет дрожжи и сварит яйца. Принято! Молоко не довожу до слишком горячего состояния). Соединяю все с опарой. Вымешиваю и оставляю еще на пару часов. Перед выпечкой взбиваю в пену белки и осторожно подмешиваю в тесто, добавляю растительное масло. Молоком и пшеничной мукой выравниваю консистенцию (+/-50г). Выпекаю на горячей сковороде. 10.10.2017 15:19:00, Fine de Claire

спасибо, очень подробно, я попробую сегодня) 10.10.2017 17:24:58, Mamele

Вернуться в конференцию

гречневые блины

Загруженные изображения