Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Срочно! Кондитерское)

В кулинарной пока достучишься уже актуальность пропадет. Готова к тому, что снесут в кулинарную(
Чем можно заменить готовый загуститель для крема из сливок и маскарпоне? В ближайших магазинах нет. Нужно срочно, для тортика...
Спасибо

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

24.08.2017 18:13:02, Люблюкошек

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Желатин. Хотя сам по себе крем с маскарпоне прекрасно держит форму без каких-либо загустителей. 27.08.2017 16:49:28, "Белка"

крем для наполеона (масло, молоко, сахар) делала с мукой. 24.08.2017 21:57:26, Dnnn

Крахмал. 24.08.2017 19:18:10, Вахмурка и Гржмелик

Все, в состав загустителя, что предлагает мне гугл, входит картофельный крахмал и сахарная пудра 1/2. Мерси! 24.08.2017 19:41:21, Люблюкошек

А он растворится? Нагрева не будет. Пардон, что может ерунду спрашиваю.. 24.08.2017 19:33:02, Люблюкошек

Не волнуйтесь, все будет нормально:) Вы же не стакан туда ухнете :) 24.08.2017 20:22:39, Вахмурка и Гржмелик

мука, крахмал, желтки 24.08.2017 18:43:57, .....

Без термообработки крем. Желтков нет в рецепте, да и не нужны они там 24.08.2017 19:33:51, Люблюкошек

gelatine 24.08.2017 19:39:01, .......

Вернуться в конференцию

Срочно! Кондитерское)

Загруженные изображения