Раздел: Мой рецепт!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

чтоб не скучали и питались здоровой писчей :)

котлетки (оладьи?) из куриной грудки.
вчера делал, ели все - даже дети. Даже чужие дети.
полтора кило куросисек, две средние луковицы, 1 маленький (с крупную морковку - ну или чуть побольше)кабачок. Соль, черный перец, зелень - кндза, петрушка, укроп - без фанатизма. По маленькому пучку. 2 яйца.
Все кроме яиц - дважды через мясорубку с крупными дырками. Туда же 2 яйца и помесить без фанатизма. Получается, в общем-то жидковатое "мясное тесто"
духовку разогреть до 200.
Прямо на противень столовой ложкой выкладываешь (как будто оладышки делаешь), если эстетствуешь - придать форму.
и в духовку на 12 минут (если конвекция, нет - 15 минут). Те же 200 градусов.
Все.

Вместо кабачка можно один красный перец положить, просто дети у мепня перец не жрут. Тогда будет не так жидко, можно руками слепить по-аккуратнее.
19.07.2017 17:25:17,

29 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
Джейми Оливер нервно курит в сторонке ))))))) 31.07.2017 09:20:43, Аврора
да, он часто создает лишние сущности. 31.07.2017 11:59:54, AleXXX
Тиллотама
кабачки у нас кое кто не есть от слова совсем. Добавляю ложку крахмала, яйцо, о ужас - ложку майонеза, зелень и большим ножом в чаше комбайна все размалываю с курицей. Жарю на сковородке быстро и доходит в духовке минут 10-15. 23.07.2017 00:20:57, Тиллотама
Anett_X
кабачки в таких котлетах будут не заметны, проверенно на моем капризном муже 01.08.2017 16:31:51, Anett_X
Я без мясорубки делаю. Просто мелко куриное мясо режу. И жарю все это на сковородке. 20.07.2017 21:07:55, Ольга*
а зачем дважды-то через мясорубку? я эти куриные котлеты, как и печеночные давным-давно взяла на вооружение. но мои не очень любят, да и мне лень с мясорубкой заморачиваться, тем более она подохла год назад - мотор работает, но все мнет, а не проворачивает.

еще сырные оладушки хороши. для них и мясорубка не нужна, только терка
20.07.2017 18:26:11, ALora
Helen May
Сырные - это как?
Делитесь!
Сыра, правда, нормального нет :(
21.07.2017 15:52:33, Helen May
да хоть какой сойдет, только не плавленный и не с плесенью. что-то типа российского или голландского беру. брест-литовский, например. потереть на крупной терке. граммов 200-300. добавить 1 яйцо и муки до состояния кашеобразного. я еще тертый чеснок добавляю и сухой орегано. ну и выкладывать ложкой на раскаленную сковородку с раст. маслом. 22.07.2017 13:44:00, ALora
BluzFrog
Делаю без яиц, добавляю пару ложек ржаной муки. И кабачков парочку. В виде котлеток. 20.07.2017 10:48:12, BluzFrog
Я похожее начала делать, когда сын перестал есть котлеты. Только без морковь и на сковороде. Точнее, не принципиально - без моркови. Просто ее не было)
Ел - это уже хорошо)
Иногда (для густоты) добавляю мелкую кукурузную крупу.
20.07.2017 09:45:46, Птичка снежная
на сковородке и в самом деле не пожаришь - жидковато. Но для запекания в духовке в самый раз. 20.07.2017 12:59:31, AleXXX
а в духовке на чем? на силиконовом коврике можно вообще без масла. Или не тефлоновом 20.07.2017 13:38:09, Птичка снежная
просто на обычном противне. Без всякого масла. Не пристает, не пригорает - "и сама не понимаю, почему" :) 20.07.2017 13:51:22, AleXXX
Не овен
и не постненько вышло?))) 19.07.2017 23:47:55, Не овен
Реклама
??? Съедобно. Чтобы иметь возможность иногда жрать горы вкусных вредных вещей и пить моря вкусных ромов и водок - все остальное время надо питацца полезно, диэтичьно и много занимацца спортом :) 20.07.2017 12:58:41, AleXXX
Я почти также делаю запеканку. Массу в глубокую форму и в духовку. Вкусно и нежно 19.07.2017 22:21:32, пелагея2010
И я делаю что-то вроде запеканки. Но в формочках для кексов. Силиконовых. Очень удобно, даже когда тесто жидкое, то не разбегается. Внутрь можно положить зубчик чеснока, сыр или кусочек перца. Но это для мужа. Сын не понимает такой юмор. Кстати, если очень жидкое тесто, то манка его лучше "цементирует" чем мука. Печь котлеты в силиконовых формах удобнее, чем жарить, однако, есть один нюанс... Если кому интересно, то напишу, а так лень :) 20.07.2017 00:47:33, av10
в формочках - классная идея. Но сложно рассчитать время запекания. Хотя с опытом все приходит. А "цементирует" тесто лучше белок яйца. Ну или яйцо целиком. 20.07.2017 13:03:36, AleXXX
Преодолела лень и делюсь опытом :)
В силиконовых формах делать котлеты удобно, но вот засада – запах!
Когда в первый раз сделала и считала себя умницей-разумницей, то больше всего огорчило то, что запах лука и чеснока испортил форму. Мне так обидно стало, думала, что придется завести отдельную форму, специально для котлет. Но, блин, она же пахнет! И не отмывается ничем!...
У меня случаются приступы упёрства, это был один из них: я испробовала все моющие средства в доме, и даже пыталась сварить форму в кастрюле... Лук оказался сильнее.
Но, случай-таки победил. Оказывается, если чистую силиконовую форму поставить в духовку и чуток прожарить, (без воды), то запах уходит абсолютно. Получилось случайно – когда устала быть енотом, решила высушить форму в духовке по-быстрому и убрать с глаз долой. И вдруг – чудо! Запах луковый исчез! Небеса услышали меня! Несколько минут в горящей духовке реально очищают силикон от посторонних запахов. Теперь не только я, а и Вы об этом знаете :)
21.07.2017 00:25:29, av10
marinavg
Спасибо, не догадалась бы про формочки! 25.07.2017 13:18:51, marinavg
Пожалуйста! Я тоже обрадовалась, когда поняла, что не обязательно танцевать около сковороды с горячим маслом, пока готовятся котлеты на два дня :) 26.07.2017 03:58:25, av10
Тиллотама
а сколько градусов в духовке? 23.07.2017 00:18:53, Тиллотама
Около 150. У меня градусник сломан давно, поэтому точно не скажу. Когда готовится, то посматриваю. Сначала сок выделяется, довольно много, поэтому формы лучше до краев не наполнять. А от запаха, просто минуты на три ставлю. 26.07.2017 04:06:06, av10
:) спасибо 21.07.2017 10:42:46, AleXXX
Реклама
мясо само по себе прекрасно цементирующийся белок.
я и без яйца распрекрасно котлеты из курятины делаю.
20.07.2017 14:52:01, douceur
Из голого мяса? Будут сухие. 20.07.2017 17:05:51, AleXXX
не будут. можно добавить ложку обезжиренного жидкого творога (если хочется постности) и ложку мелких отрубей. я тоже делала в силиконовых формочках для кексиков 20.07.2017 18:27:56, ALora
это если без овощей - кабачки много воды дают (даже если их отжать) 20.07.2017 15:03:06, Птичка снежная
BluzFrog
Мне интересно, напишите, пожалуйста.) 20.07.2017 10:44:01, BluzFrog

Читайте также
Чтобы ребенок сам делал домашку, нужно…
Если домашние задания детей даются вам с трудом




SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!