Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Чизкейк/ чем заменить Филадельфию?

Может кто нашел более менее достойную замену Филадельфии? буду благодарна за наводки ( хохланд как то не очень понравился вкус,но пока не использовала в выпечке)

19.04.2017 13:24:04, Sanya

29 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Более достойной замены нет, есть замена более бюджетная - Буко, и более доступная - Альметте. Все остальное с филадельфией даже рядом не стояло. 22.04.2017 12:21:54, орловфв

дочери мои пекут чизкейки, заменяют обычными творожными сырами-намазками. разные пробовали, Violette кажется тоже 20.04.2017 17:37:23, ALora

Сыр Arla Buko пробовали? В роллах успешно заменяет, в чизкейке не пробовала 20.04.2017 14:53:54, SамарочкА

попробуем спасибо 20.04.2017 16:44:24, Sanya

Я вот этим заменяла, вполне.

http://www.a-yabloko.ru/catalog/21/goods/5469/

19.04.2017 19:16:15, 543

плавленным?? 20.04.2017 16:43:45, Sanya

креметте от хохланд 19.04.2017 17:06:36, Ольга.Екатеринбург

+100 20.04.2017 20:00:54, Babun

Замену филадельфии не знаю, а вот маскарпоне знаю как заменить.
Жирную сметану подвесить на ночь в марле, дать стечь сыворотке и отличный маскарпоне готов. 19.04.2017 17:04:49, Antre

О, спасибо! Я пыталась менять на диетический творог, совсем не то. 19.04.2017 17:50:16, Olechka

у меня не получилось. 19.04.2017 20:40:18, Tanita Tararam

А что там не получилось? Главное, посильнее завязать марлю и хорошо подвесить. 20.04.2017 10:36:59, Antre

как положила, так и сняла... ничего не стекло... ну пара капель там была... не поняла юмора и больше так не делаю :)
сметана из магазина, ничего особенного. 20.04.2017 14:39:50, Tanita Tararam

а смысл? маскарпоне как раз сейчас в продаже имеется, и стои вполне терпимо. 20.04.2017 11:31:43, douceur

Как раз сейчас имеется, а раньше был дефицит, как те же палочки савоярди, зачем пекут, когда есть в продаже. 20.04.2017 12:17:21, Antre

Я делала шоколадный пирог. Есть можно вполне, но не так роскошно выходит, как с маскарпоне. 19.04.2017 23:02:01, Olechka

в смысле? с отвешенной сметаной? я отвешивала для крема.
Тетушка еще сказала в тарелку соли насыпать, типа она влагу вытягивает... ну как была так и осталась.
уж лучше и не делать... что больше рецептов нет? мусс какой-нить? ну я так думаю :-) 19.04.2017 23:24:11, Tanita Tararam

Нет. С творогом. Теперь поняла, что ты про сметану. 19.04.2017 23:31:09, Olechka

так жирность маскорпоне 80%, как диетическим-то заменять?? 19.04.2017 19:17:18, douceur

По консистенции :) 19.04.2017 19:37:29, Olechka

а, ну так любой жирный творог можно довести до требующейся консистенции. 20.04.2017 11:30:25, douceur

а вы делали это с магазинной или с домашней сметаной? 19.04.2017 17:12:13, Sanya

С магазинной, брала 25 процентов. 19.04.2017 20:50:40, Antre

Я делала с магазинной, той в качестве уверены 19.04.2017 17:27:16, Ольга -пепа , как говорит моя дочь

каймак?

http://otzovik.com/review_3865205.html

19.04.2017 16:49:56, Зайчонок

нет-нет! не берите. говорю вам, как домашний кондитер 24.04.2017 22:29:54, одуончик

интересно спасибо 19.04.2017 17:13:23, Sanya

Violette каратовский 19.04.2017 15:52:22, tuele

да мы его пробовали, спасибо, но не то к сожалению 19.04.2017 16:36:46, Sanya

Вернуться в конференцию

Чизкейк/ чем заменить Филадельфию?

Загруженные изображения