Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Работа над ошибками. Куличи
Куличи я пеку недавно, раза три или четыре пробовала. Они неизменно получаются вкусными, ароматными. Но первые разы - плоская верхушка. В прошлом году я достала их из духовки и подумала: "Вот он, идеал". Красивые, ровные "купола". Но когда кулич разрезали, оказалось, что он внутри пустой. Вот научите меня, что нужно сделать, чтобы пустота не образовывалась внутри и при этом была высокая верхушка?
02.04.2017 11:56:29, Мрука
2 комментария
посмотрите вот тут много с картинками
[ссылка-1]
тут с табличкой
[ссылка-2] 02.04.2017 12:24:29, Тиллотама
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
