Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Что можно сделать с большим пакетом свежего базилика? )

Что можно сделать с большим пакетом свежего базилика? Песто не люблю. Приходит идея его засушить только .

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

25.08.2016 14:44:49, Дюдюка Барбидокская

37 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Песто лучше всего. Если нет кедровых, то лучше взять грецкие, только свежие. Я сделала с маньчжурскими и из зеленого, мятного базилика. Но беда в том, что песто не хранится долго, максимум месяц.
Сушеный и перетертый с солью всегда проигрывают свежему, которого полно круглый год в продаже. От безысходности сушить всегда лучше, меньше места занимает.
У меня это счастье двух сортов выросло уже на метр в парнике. 01.09.2016 22:40:05, NLU

Я люблю с добавлением базилика салат и с кириешками. Есть много вариантов. Ну, люблю я кириешки, ничего с этим не поделаешь. Поэтому добавляю их и в греческий салат. И вкус базилика хороший. Вообще, из него можно готовить и мясо, особенно жарить или запекать, придаёт пряный вкус. Но также в греческом салате, я считаю, не отемлимая часть добавлять базилик и кириешки по вкусу.

http://kuhatpodano.ru/salat-s-kirieshkami/

31.08.2016 22:57:10, zubirat

заморозить и использовать по мере надобности - для овощей, кишей и соусов...:) 26.08.2016 01:11:37, Vanilla

песто:)) 25.08.2016 22:02:39, Cима Пoлoсатая

а его делают из фиолетового базилика разве? видела всегда только зеленый, из того базилика, который в Краснодарье называют "реган". еще бывает красный песто, не помню из чего - то ли из перца, то ли из помидоров, но мне он не понравился на вкус 25.08.2016 23:55:40, ALora

Делаю и из зеленого, и из фиолетового.
Свежеприготовленные они светло-зеленого и темно-зеленого цвета соотвественно.
А со временем становятся одинаковые по цвету. 27.08.2016 01:28:25, Тетя Фея

о, надо будет попробовать сделать, в этом году на даче фиолетовый базилик уродился 27.08.2016 13:36:23, ALora

делают, он даже зеленеет потом почти :) 26.08.2016 14:18:52, МоЗайка

Сделать базиликовую соль. Базилик в блендере с крупной солью перебить, высушить и упаковать в банку герметичную. У меня такая с обычным и с лимонным базиликом. 25.08.2016 17:02:50, lissachka

спасибо за отличную идею) и за рецепт овощей-гриль спасибо - мнооого мы их съели за лето)

может, у вас еще какие-нибудь интересные идеи приправ есть, вот как соль базиликовая? очень я такое люблю) 25.08.2016 18:54:49, Мальса

Не за что, рада что пригодилось. Насчет идей даже и не знаю, если есть мельница, можно свои приправы делать типа прованских трав. Покупаю нужные травы( розмарин, шалфей и тд),крупная соль и разноцветный перец тоавы высушить и все смешать в мельнице в желаемых пропорциях. Можно масла оливковое или подсолнечное настаивать на травах или жареном чесноке, но травы свежие обязательно вытаскивать после настаивания. 25.08.2016 19:31:14, lissachka

Когда у меня неожиданно появляется продукт, который "не мой", то я сначала его кидаю в ящик морозильной камеры в специальном для этого пакете, ну а потом, по мере необходимости, выясняю что мне с этим делать, и нужно-ли оно мне вообще.) 25.08.2016 16:35:51, Jess (в системе Tanka99)

сделайте соус песто, вкуснятина! 25.08.2016 16:35:50, arrdana

+1, хоть и не бюджетная, нужны еще орехи кедровые 25.08.2016 18:52:56, Мальса

совсем не обязательно кедровые:) я делала и с кешью и с миндалём, и даже с обжаренными тыквенными семечками:) 25.08.2016 22:03:37, Cима Пoлoсатая

(шепотом) а я и вообще без орехов делала 26.08.2016 15:03:51, Olechka

с тыквенными семечками я очень люблю, хотя это и неправильный песто)) 26.08.2016 00:23:03, Мальса

Пучок базилика заливается кипятком, + сахар+ выжимается пол лимона (пропорции опытным путем по вкусу), остывает - прекрасный напиток полный витаминов. 25.08.2016 15:54:48, Ботик (в системе 3270232)

+100 Но желателен именно фиолетовый базилик, она дает прекрасный темно- розовый цвет напитку 25.08.2016 18:15:35, Damo4ka

можно с рыбой его сделать, можно с помидорами и моцареллой... )))))))))) люблю базилик ))) 25.08.2016 15:53:53, pantera78

Можно ещё помыть, просушить и заморозить, я так укроп и щавель морожу и когда нужно - всегда под рукой...
[ссылка-1] 25.08.2016 15:49:04, Двигатель

Могу на Тульскую передать кому-нибудь в обмен на что-нибудь:-) 27 поеду. 25.08.2016 15:44:33, al_gol

Лимонад.
А можно залить кипятком, дать остыть и заморозить. Потом добавлять в воду, компот - аромат сумасшедший. 25.08.2016 15:39:36, Arcan

Лимонад из базилика?)как ?) 25.08.2016 15:46:09, Дюдюка Барбидокская

Так же как из мяты, лайм, сахар и вода :)
еще клубнику туда хорошо :) 25.08.2016 16:36:34, Arcan

сожрать, что же еще :)
ну посушить, заморозить, но имхо - это уже не то по вкусу:) 25.08.2016 15:22:04, Желток

Я столько не съем. Там реально огромный пакет 25.08.2016 15:37:00, Дюдюка Барбидокская

Засушить, вымыть. высушить, покромсать и заморозить, поделитсья со мной на Туле)) 25.08.2016 15:08:42, ТВЛ

Могу на варшавке поделиться 25.08.2016 15:37:56, Дюдюка Барбидокская

нииии, туда мне как до ХМАО)) 25.08.2016 17:00:48, ТВЛ

млин.. вспомнила, что у меня тарелка с базиликом сохнет наверху на шкафу, достала...и чихнула..в тарелку с сухими листиками)))))))))) 25.08.2016 14:50:48, Красота в глаз.!

будьте здоровы)))) 25.08.2016 17:06:06, Двигатель

ааа, Дааашааа 25.08.2016 16:30:02, кумаМарина

))) 25.08.2016 15:16:50, FibiBuffe

Может заморозить в кубиках льда, будет как свежий зимой? 25.08.2016 14:49:27, Лень-матушка

Покромсать и заморозить в пакетиках.
Сделать заправку с маслом и чесноком. 25.08.2016 14:49:10, СантаАна

Как делать заправку. И как долго она хранится? 25.08.2016 15:39:05, Дюдюка Барбидокская

Вернуться в конференцию

Что можно сделать с большим пакетом свежего базилика? )

Загруженные изображения