Добрый день!
Нужна помощь зала!)
Спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
если сделать рагу с овощами или запеканку с мясным фаршем, какие там пропорции-то нарушатся? это же не стейк заменить кабачком
15.04.2016 01:01:50, ALora
нет, конечно, учитывая нынешнюю стоимость творога, не говоря уже о хорошем фарше
13.04.2016 01:52:39, ALora
Спасибо большое за ваши мысли! Накрутила много фарша и заморозила порционно. Буду ваять)
10.04.2016 11:59:27, Madina
На надо ваять, лучше готовьте)))
Извините, просто невыносимо мне видеть "ваять" или, того хуже "воять, навоять" применительно к готовке. 10.04.2016 12:35:02, Sloe
Извините, просто невыносимо мне видеть "ваять" или, того хуже "воять, навоять" применительно к готовке. 10.04.2016 12:35:02, Sloe
овощное рагу (баклажаны, кабачки, помидоры, стручк. фасоль, болг. перец) с фаршем.
жареная капуста (как опция - можно добавить морковь или болг. перц) с фаршем.
ростки фасоли + овощи по вкусу + банка помидоров в собств. соку с фаршем.
в первых 3 случаях сначала обжарить без добавления масла фарш (я еру говяжий постный), потом добавлять уже остальное.
про картоф. запеканку уже сказали. дополнительная экономия в запеканке на фарше - добавить рубленые вареные яйца. очень хороша кстати запекана с куриным фаршем и яйцом.
ну еще экономно - суп с фрикадельками. суп может быть любой.
экономно и очень нажористо - пироги с фаршем, луком и яйцом (вместо яйца можно разбавлять отваренной гречкой + травки-специи и/или овощи по вкусу). мои больше всего любят с фаршем из индейки и яйцом. 10.04.2016 06:18:58, ALora
жареная капуста (как опция - можно добавить морковь или болг. перц) с фаршем.
ростки фасоли + овощи по вкусу + банка помидоров в собств. соку с фаршем.
в первых 3 случаях сначала обжарить без добавления масла фарш (я еру говяжий постный), потом добавлять уже остальное.
про картоф. запеканку уже сказали. дополнительная экономия в запеканке на фарше - добавить рубленые вареные яйца. очень хороша кстати запекана с куриным фаршем и яйцом.
ну еще экономно - суп с фрикадельками. суп может быть любой.
экономно и очень нажористо - пироги с фаршем, луком и яйцом (вместо яйца можно разбавлять отваренной гречкой + травки-специи и/или овощи по вкусу). мои больше всего любят с фаршем из индейки и яйцом. 10.04.2016 06:18:58, ALora
Спасибо!
Про рагу не подумала- сделаю. А суп с фрикадельками делаем, поднадоел уже) пироги у нас на один вечер)) остальное возьму на заметку. 10.04.2016 11:52:37, Madina
Про рагу не подумала- сделаю. А суп с фрикадельками делаем, поднадоел уже) пироги у нас на один вечер)) остальное возьму на заметку. 10.04.2016 11:52:37, Madina
Спасибо! Делаю сегодня) но не ленивые, а просто маленькие- тоже много капусты получается.
10.04.2016 11:55:32, Madina
ленивые пельмени, просто пельмени, манты/хинкали, мясо/овощные или мясо/макаронные запеканки, фрикадельки, котлеты, фаршированые овощи
09.04.2016 19:47:40, орловфв
Лазанью по упрощённому варианту и без заморочек, тоже можно.
09.04.2016 14:17:31, Косулечка
Не, как лазанья, листы такие продают в пачках. Ну, и фарш с добавками сделать( я беру перец и баклажан обычно, лук и чеснок, томатная паста, но можно и другое что-то).
09.04.2016 15:29:47, Косулечка
Картофельная запеканка с фаршем.
Слой картофельного пюре, слой фарша, поджаренный лук,морковь, слой картофельного пюре. Смазать сверху сметаной и запекать в духовке. 09.04.2016 14:06:16, Косулечка
Слой картофельного пюре, слой фарша, поджаренный лук,морковь, слой картофельного пюре. Смазать сверху сметаной и запекать в духовке. 09.04.2016 14:06:16, Косулечка
мясной рулет с яйцом - фарш как на котлеты (картошки и хлеба можно побольше)), добавить замороженные овощи, выложить в форму половину, уложить отварные очищенные яйца, выложить остальной фарш. подавать с любым гарниром
09.04.2016 12:55:52, tuele
Спасибо.
1. И картошку и хлеб в фарш? Картошку сырую?
2. Яйца не резать/крошить?
3. Выложить ничего не заворачивая, как запеканку? 09.04.2016 13:14:07, Madina
1. И картошку и хлеб в фарш? Картошку сырую?
2. Яйца не резать/крошить?
3. Выложить ничего не заворачивая, как запеканку? 09.04.2016 13:14:07, Madina
Или хлеб или картошку, достаточно одно.
На листе фольги раскатать фарш, выложить друг за другом целые варёные яйца,закатать в форму как рулет. Запекать до готовности, потом снять фольгу и подрумянить рулет. 09.04.2016 13:40:01, Косулечка
На листе фольги раскатать фарш, выложить друг за другом целые варёные яйца,закатать в форму как рулет. Запекать до готовности, потом снять фольгу и подрумянить рулет. 09.04.2016 13:40:01, Косулечка
О! экономия из 80-90-х годов.
Главное, чтобы был запах и вкус мяса! А вот сколько этого мяса... зависит от материальных возможностей.
Фарш обжарить, сделать с какой либо густой подливкой (соусом по нынешнему), томатной, сметанной.
В таком виде в тарелке кажется, что мяса больше, чем на самом деле.
Еще, просто жареный фарш сразу смешивать с гарниром (рис, макароны, гречка) в сковородке. В таком виде опять-таки кажется, что мяса больше, чем есть на самом деле. Если фарш обжарить с луком и морковью, то это еще экономнее получается.
Ежики делала не 1:1, а значительно меньше фарша клала.
Еще, не из экстремально экономных рецептов, ленивые голубцы. 09.04.2016 11:17:02, litana
Главное, чтобы был запах и вкус мяса! А вот сколько этого мяса... зависит от материальных возможностей.
Фарш обжарить, сделать с какой либо густой подливкой (соусом по нынешнему), томатной, сметанной.
В таком виде в тарелке кажется, что мяса больше, чем на самом деле.
Еще, просто жареный фарш сразу смешивать с гарниром (рис, макароны, гречка) в сковородке. В таком виде опять-таки кажется, что мяса больше, чем есть на самом деле. Если фарш обжарить с луком и морковью, то это еще экономнее получается.
Ежики делала не 1:1, а значительно меньше фарша клала.
Еще, не из экстремально экономных рецептов, ленивые голубцы. 09.04.2016 11:17:02, litana
))ну вот да, в этом месяце у нас намечаются 90-е.. а мясо надо каждый день подавать)
Спасибо!
Не поняла только про ежики "не 1:1, а значительно меньше фарша клала", это что значит? Риса больше, чем фарша? Тогда без гарнира? Вроде мало получится.. 09.04.2016 12:56:19, Madina
Спасибо!
Не поняла только про ежики "не 1:1, а значительно меньше фарша клала", это что значит? Риса больше, чем фарша? Тогда без гарнира? Вроде мало получится.. 09.04.2016 12:56:19, Madina
Да, риса больше чем фарша, значительно, и без гарнира. Только подлива.
Кстати фаршированные перцы в сезон тоже большая экономия. 09.04.2016 21:29:02, litana
Кстати фаршированные перцы в сезон тоже большая экономия. 09.04.2016 21:29:02, litana
Фарш с соусом. Соус покупной, в магазине выбор огромный. Обжариваю фарш с луком на сковороде, заливаю соусом из банки, немного потушить. Подавать или с макаронами или с рисом. 09.04.2016 10:47:46, LMila
Спасибо. А я, почему-то, ежики отнесла к котлетам и отмела как не экономичные) надо проверить. Потому что, когда не актуальна особая экономия, то и не обращаю внимания, как быстро еда заканчивается.
09.04.2016 12:58:57, Madina
а вы зря котлеты отметаете - если взять 300 гр фарша и потереть в него среднего размера кабачок, получится немало вкусных мягких котлет - если тереть довольно мелко, кабачок в них не чувствуется.
можно конечно и хлебным мякишем разбавлять фарш, но это не так ЗОЖно как с кабачком (или кстати с морковкой - для куриных котлет очень даже) 10.04.2016 06:22:37, ALora
можно конечно и хлебным мякишем разбавлять фарш, но это не так ЗОЖно как с кабачком (или кстати с морковкой - для куриных котлет очень даже) 10.04.2016 06:22:37, ALora
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
