Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Научите готовить шнитцель из куриной грудки
Попробовала в кафешке - такой сочный и мягкий. А мне кажется, куриная грудка, если жарить, "резиновая" будет. Может, есть серкт какой-то?
15.03.2016 22:26:07, Амели
6 комментариев
Не мариную, ну иногда мешаю мед с соевым соусом, редко очень. 16.03.2016 23:33:02, tЮлька
Можно замариновать в соевом соусе, травах, чесноке.
шницель пишется без "т". 15.03.2016 23:10:28, Antre
А я и не отбиваю.
В грудке главное НЕ передержать.
Сначала мариную в травках, чесноке, соевом соусе.
А потом или так жарю, или обваляв в сухарях или муке, даже без яиц.
Обжарю быстренько со всех сторон, и на несколько минут под крышкой. И все. Сочно. И даже муж-привереда ест. 16.03.2016 13:39:36, litana
В грудке главное НЕ передержать.
Сначала мариную в травках, чесноке, соевом соусе.
А потом или так жарю, или обваляв в сухарях или муке, даже без яиц.
Обжарю быстренько со всех сторон, и на несколько минут под крышкой. И все. Сочно. И даже муж-привереда ест. 16.03.2016 13:39:36, litana
Воооот! У меня главнй недостаток - я всё пер- ( пережариваю, перевариваю и т.д.) А сколько минут жарите? И как понимаете - что уже прожарилось?
16.03.2016 19:23:55, Амели
Обжариваю, чтобы зарумянилось. закрываю крышкой и 5-7 мин. потом выключаю плиту, и оно доходит, пока плита остывает. У меня это быстро, т.к. стеклокерамика.
А вот малые филе (медальоны) их, вообще, минуты 3 жарю, а потом так же доходят. Они мягчайшие! 16.03.2016 22:48:18, litana
А вот малые филе (медальоны) их, вообще, минуты 3 жарю, а потом так же доходят. Они мягчайшие! 16.03.2016 22:48:18, litana
Читайте также
Чкмерули – курица по-грузински в чесночно-сливочном соусе
Чкмерули – сочная курица в нежном чесночно-сливочном соусе с румяной корочкой. Рассказываем, как приготовить грузинское блюдо дома и делимся лайфхаками поваров, чтобы вкус получился по-настоящему ресторанным.
Коррекция зрения во сне: особенности и показания
Ночные линзы надевают перед сном, а утром снимают – и днём человек видит без очков и контактных линз. Такой способ коррекции называют ортокератологией. Разбираемся, как именно работают ночные линзы, кому они подходят и в каких случаях метод может быть не рекомендован.
