Режем корочки тонкими ломтиками, складываем в банку и заливаем холодной водой. Я вымачивала где-то дней 10, причем сначала забыла поменять воду. А вообще-то надо менять воду раз в сутки и вымачивать дней пять.
После этого они взвешиваются (у меня получилось 680 г), складываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и ставятся на газ. Как закипять, засекаешь 20-25 мин. и даешь им покипеть. К этому времени надо подготовить сироп: я взяла 2,5 стакана воды и 580 г. сахара.
Сироп закипел, я переложила туда корочки и поставила на огонь. Когда эта масса закипела, засекла 20 мин., покипятила. После накрыла крышкой и убрала на подставку на окно. Это было вечером. На след. день в обед я вновь поставила их на огонь и кипятила 30 мин. А вечером завершила процесс приготовления: кипятила на слабом огне до тех пор, пока весь сироп не выкипел. Причем, надо помешивать все три этапа кипячения корочек в сахарном сиропе. Особенно на последнем этапе, чтобы лучше пропитались корочки сахаром.
Когда сироп выкипел, я разложила их по тарелочкам и вот они сушатся.
А вкусные :))))
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
У меня просто была забывчивость - я за 4 дня ни разу не вспомнила о том, что надо сменить воду в корочках :(((
Хорошо, хоть холодно было 23.05.2002 17:46:14, Селенка
Хорошо, хоть холодно было 23.05.2002 17:46:14, Селенка
Читайте также
Уютный Новый год в дореволюционной России: игры, блюда и праздничные обычаи
Как в старой России встречали Новый год: что подавали на стол, во что играли взрослые и дети и почему дореволюционный праздник считался по-домашнему волшебным. Погружаемся в атмосферу зимних усадеб и забытых семейных традиций.
Почему движение важно: как гиподинамия влияет на здоровье ребенка
Совремние дети двигаются меньше, чем нужно их растущему организму. В статье разбираем, как нехватка активности отражается на физическом и эмоциональном здоровье
