а как вы жарите кабачки?
я сегдня жарила, как полагается, предварительно посолив и обваляв в муке, на растительном масле без запаха.
пожарились прекрасно - ням-ням!:)
но!!!! т.к. не это была не одна партия, а 3-4 раза пришлось уладывать на скорвороду, то от масла и муки в воздухе стол такой запах гари! хотя газ не сильный, средний.
не думаю, что дело только в том, что вытяжки нет. может все-таки какие-то секреты есть?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Жарка кабачков - проблема
22.05.2002 14:32:25, luna6 комментариев
я солю не при жарке, а потом
гари не больше, чем когда оладьи жаришь 23.05.2002 15:31:14, Nata*sha
гари не больше, чем когда оладьи жаришь 23.05.2002 15:31:14, Nata*sha
А я оладушки из кабачков первый раз сделала - тоже очень вкусно получилось. 2 небольших кабанка (около 400г) потерла на терке (как морковку), посолила и дала постоять полчасика, чтобы лишний сок с солью ушел. Потом сок слила, 3 яйца, немного муки, рубленая зелень петрушки и укропа. Перемешала (специя не добавляла, поскольку для ребенка, но думаю, что можно) - и ложечкой на сковородку. Даже дочка скушала несколько штук...
23.05.2002 14:46:12, Polett
спасибо всем!
попробую:-) 22.05.2002 23:18:17, luna
попробую:-) 22.05.2002 23:18:17, luna
Кабачки режу кружочками солю ,обмакиваю в яйце,затем в панировке и жарю на растительном масле без запаха .
Никакой гари!! 22.05.2002 15:33:30, Черныш
Никакой гари!! 22.05.2002 15:33:30, Черныш
Попробуйте еще перед тем как в муку их кидать:)) в яйцо макать.А уж потом в муку.
Яйцо закрепит муку(а именно она горит в масле,стряхиваясь:)) с кабачков. И пахнет так ужасно:((
С панировкой "яйцо+мука" таких проблем не будет.
22.05.2002 14:50:00, BelKa
Яйцо закрепит муку(а именно она горит в масле,стряхиваясь:)) с кабачков. И пахнет так ужасно:((
С панировкой "яйцо+мука" таких проблем не будет.
22.05.2002 14:50:00, BelKa
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
