Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я делаю безопарным способом, времени надо ок. 3 часов, результат - отличный.
1 кг муки, 30-40 г дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 ст.ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и 1 ч. ложка соли. Дрожжи развести в молоке или воде с добавлением небольшой части сахара (оптимальная температура для деятельности дрожжей 25-30 градусов) и дать постоять минут 10. Потом замесить все продукты вместе и оставить примерно на час-полтора в теплом месте. Обмять, еще раз вымесить и снова оставить на час-полтора в тепле. Окончание брожения узнается по начинающемуся оседанию теста.
Тот же рецепт я использую для сдобного теста, увеличивая кол-во сахара, яиц, масла и, соответственно, дрожжей. 23.05.2002 00:12:46, Боцманчик
1 кг муки, 30-40 г дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 ст.ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и 1 ч. ложка соли. Дрожжи развести в молоке или воде с добавлением небольшой части сахара (оптимальная температура для деятельности дрожжей 25-30 градусов) и дать постоять минут 10. Потом замесить все продукты вместе и оставить примерно на час-полтора в теплом месте. Обмять, еще раз вымесить и снова оставить на час-полтора в тепле. Окончание брожения узнается по начинающемуся оседанию теста.
Тот же рецепт я использую для сдобного теста, увеличивая кол-во сахара, яиц, масла и, соответственно, дрожжей. 23.05.2002 00:12:46, Боцманчик
Читайте также
Ваше резюме — ключ к желанной вакансии
Хотите получить работу мечты и справедливую оплату за свой труд?
Наша новая статья — ваш всеобъемлющий путеводитель! Мы подробно расскажем, как составить резюме, которое действительно "работает" и открывает двери к желанным вакансиям, превращая ваш опыт в мощный аргумент.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
