Т.е. даже не обязательно джем нужен, а просто из отдельных мороженных ягод нужно получить массу, которую можно намазать. Есть идеи? Я думала, может крахмал или желатин добавлять?
Кмслый вкус - не проблема, не способность к хранению тоже не страшна.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Лена, вы же сами уже все придумали - крахмал или желатин.
Можно еще при помощи "Gel-fix" такой низкокаллорийный джем сделать (там сахара надо использовать в 2 раза меньше нормы). 22.05.2002 10:22:32, NaDa
Можно еще при помощи "Gel-fix" такой низкокаллорийный джем сделать (там сахара надо использовать в 2 раза меньше нормы). 22.05.2002 10:22:32, NaDa
Я придумала, но не пробовала же:)) Это съдобно будет? И что лучше крахмал все же или желатин?
22.05.2002 10:38:57, Харас
насколько густым/ застывшим должен быть джем? Густой, чтобы мазать или ближе к желе, чтоб застыло?
22.05.2002 11:19:38, NaDa
Я пробовала с Квиттином.Это такая пектиновая добавка,продается везде(в отделах специй).За пять минут получается джем.Хранится долго.
22.05.2002 11:07:11, BelKa
точно-точно. Квиттин - это кажется фирмы "Haas", а "Gel-Fix" это Откера? (не помню). Принцип одинаковый..
Мне последнее больше понравилось. Натуральнее как-то получается и не такое сладкое. 22.05.2002 11:18:29, NaDa
Мне последнее больше понравилось. Натуральнее как-то получается и не такое сладкое. 22.05.2002 11:18:29, NaDa
Мне не нужно долго хранить:)) 2-3 дня в холодильнике максимум. И эти добавки требуют слишком много сахара.
Я повторяю, мне нужно просто связать ягоды так. чтобы результат можно было намазать. Т.е. как бы склеить их между собой. 22.05.2002 11:22:04, Харас
Я повторяю, мне нужно просто связать ягоды так. чтобы результат можно было намазать. Т.е. как бы склеить их между собой. 22.05.2002 11:22:04, Харас
А я вот попробую без сахара,но с Квиттином:))Интересно,что получится.
Все же с крахмалом не то,не джем:(( 22.05.2002 11:42:16, BelKa
Все же с крахмалом не то,не джем:(( 22.05.2002 11:42:16, BelKa
Да, пусть не джем,это не важно:)0 Ладно квиттин есть, начну экспериментировать с ним:))
22.05.2002 11:59:26, Харас
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
