Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Брезаола

Нашла рецепт на просторах интернет, вчера повесила в холодильнике. С нетерпением жду что получится. Кто-нибудь подобное готовил в домашних условиях?

[ссылка]

20.11.2015 13:45:32, желтые ботинки

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

прекрасно получается. Делаем из свиной вырезки. 23.11.2015 12:45:46, AleXXX

Я бастурму делала вот по такому рецепту:
[ссылка-1]
Вялила на балконе, потом еще немного в сушилке для овощей-фруктов, не закрывая ее
Мясо было - лосятина хорошего качества.
Получилось офигенно, съели в момент, хотя мяса исходного было килограмма четыре... 20.11.2015 22:19:39, Сэби

А как нужно подготавливать мясо для бастурмы перед тем как начать его вялить? 22.11.2015 12:15:01, Коганович Верон

А там написано же - 4 суток в соли выдерживают в холодильнике, а потом в маринаде еще 3 суток. 22.11.2015 17:42:14, Сэби

Мне больше вяленые грудки куриные нравятся, настоятельно рекомендую.
[ссылка-1] 20.11.2015 16:45:04, Antre

делала сыровяленную колбасу по другому рецепту вешала в холодильник на 15 дней... увы получилась с подтухшим привкусом... в оригинальном рецепте добавлялась селитровая соль... я побоялась ее добавлять в итоге все в помойку. 20.11.2015 14:37:21, Madam_sha

Да, вкусно получается. 20.11.2015 14:22:52, Акелла.

Вернуться в конференцию

Брезаола

Загруженные изображения