Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

есть у нас профи по пирожкам?

поделитесь рецептом дрожжевого теста, пож-та, и хитростями тоже, если есть)
никогда с дрожжевым тестом дела не имела

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

07.11.2015 12:15:41, EugenieG

13 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Хитрости есть. Очень вкусное тесто выходит, если готовить опарным способом, но класть мало сдобы. Сливочное масло кладется пополам с растительным и в конце замеса. Если тесто липнет к рукам, дайте ему полежать минут 20, потом мажьте руки маслом, и, подпыляя стол мукой, вымешивайте тесто. 09.11.2015 16:37:12, Цветулька

пирожки удались? 09.11.2015 08:33:32, iri_09

Такие пекла [ссылка-1] вчера, в третий раз делаю, получается всегда отлично 07.11.2015 13:56:38, Яздесь

Вчера делала: [ссылка-1]
Тесто очень вкусное! 07.11.2015 12:54:10, ЭллиС

сейчас уже замесила что-то) в след раз попробую, спасибо! 07.11.2015 13:08:16, EugenieG

Рецептов полно, они в основном одинаковы, а секреты... тесто нельзя подвергать сквознякам, пока поднимается держу в тёплом месте, у меня это включенная на малый огонь соседняя конфорка. Нельзя открывать духовку, в который стоят пирожки 10-15 мин, иначе тесто опадёт. Ну и к замесу теста подхожу в самом паршивом настроении и вымещаю на нём все обиды. Тесту, судя по всему, нравится))) 07.11.2015 12:22:52, Валькирия.

Ничего себе! :) А меня бабушка учила, что готовить нужнно только в хорошем настроении. А уж к тесту подходить будучи не в духе просто нельзя. 07.11.2015 12:53:11, ЭллиС

А я еще читала - чтобы улучшить энергетику в доме, когда что-то не складывается - пекут пирожки и сдобу всякую)
Так что по-разному можно, думаю.
У меня в процессе может настроение улучшиться, особенно сдобное тесто когда леплю. Оно такое приятное на ощупь! Сразу бабушку вспоминаю с ее пирогами, я у нее тесто таскала помять и пожевать) 07.11.2015 16:20:50, Сэби

Вот да! :) 07.11.2015 14:24:17, Olechka

Молодец бабушка. Меня не учили, но на практике её совет испытан. Только в хорошем. 07.11.2015 13:19:01, marinavg

:) мне в плохом настроении лучше не готовить, наоборот, ничего не выходит 07.11.2015 12:27:34, EugenieG

делюсь [ссылка-1]
получаются всегда, и у всех 07.11.2015 12:17:29, iri_09

спасибо! буду пробовать) 07.11.2015 12:26:41, EugenieG

Вернуться в конференцию

есть у нас профи по пирожкам?

Загруженные изображения