По следам моей темы о тазике печенья:)
В итоге сделала тазик эклеров, по рецепту ОООльги (спасибо огромное!).
Но крем получился жидковат:(
Какой крем еще можно использовать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
если получился жидковат - то вы не додержали его на водяной бане (если пропорции соблюли)
или не до крепких пиков взбили сливки. или добавили их в теплый крем, а не холодный 25.09.2015 10:37:09, ОООльга
Крем был холодный, эт точно. Возможо, взбила плохо:( Буду тренироваться дальше! 28.09.2015 12:32:43, Ири$ка
надо сливки брать обязательно 33%, взбивать до крепких пиков. можно даже загуститель для сливок добавить. 28.09.2015 15:34:38, ОООльга
Ну да ладно, в следующий раз учту. А в этот раз и так все слопали-я на ночь эклеры с кремом запихала в морозилку, утром достала. Пока на работу с ними доехала-крем немного оттаял, самое то:))) 28.09.2015 20:24:12, Ири$ка
шикарный крем - спасибо Вам за рецепт, уже несколько лет готовлю Наполеон только с этим кремом!
25.09.2015 10:46:49, sogali
заварной крем нужно на крахмале кукурузном варить
здесь рецепт: [ссылка-1] 24.09.2015 15:01:33, tuele
здесь рецепт: [ссылка-1] 24.09.2015 15:01:33, tuele
Читайте также
7 продуктов, которые помогают нормализовать женские гормоны
Постоянная усталость, перепады настроения, тяга к сладкому — часто это сигналы гормонального дисбаланса. Разбираем 7 продуктов, которые действительно помогают поддерживать стабильный фон и почему это работает с точки зрения физиологии.
До ЕГЭ чуть больше месяца: как поддержать подростка и не довести до выгорания
До ЕГЭ осталось чуть больше месяца – время, когда особенно важна не жёсткая гонка за знаниями, а грамотная стратегия. Рассказываем, как родителям помочь подростку оценить уровень, расставить приоритеты и подготовиться без выгорания.
