По следам моей темы о тазике печенья:)
В итоге сделала тазик эклеров, по рецепту ОООльги (спасибо огромное!).
Но крем получился жидковат:(
Какой крем еще можно использовать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а крем делали тоже по моему рецепту?
если получился жидковат - то вы не додержали его на водяной бане (если пропорции соблюли)
или не до крепких пиков взбили сливки. или добавили их в теплый крем, а не холодный 25.09.2015 10:37:09, ОООльга
если получился жидковат - то вы не додержали его на водяной бане (если пропорции соблюли)
или не до крепких пиков взбили сливки. или добавили их в теплый крем, а не холодный 25.09.2015 10:37:09, ОООльга
Да, по Вашему.
Крем был холодный, эт точно. Возможо, взбила плохо:( Буду тренироваться дальше! 28.09.2015 12:32:43, Ири$ка
Крем был холодный, эт точно. Возможо, взбила плохо:( Буду тренироваться дальше! 28.09.2015 12:32:43, Ири$ка
тогда действительно недостаточно взбили сливки и они крем сделали жидким
надо сливки брать обязательно 33%, взбивать до крепких пиков. можно даже загуститель для сливок добавить. 28.09.2015 15:34:38, ОООльга
надо сливки брать обязательно 33%, взбивать до крепких пиков. можно даже загуститель для сливок добавить. 28.09.2015 15:34:38, ОООльга
Да, сливки были 33%, которые "для взбивания", так на коробке написано. Загуститель не брала.
Ну да ладно, в следующий раз учту. А в этот раз и так все слопали-я на ночь эклеры с кремом запихала в морозилку, утром достала. Пока на работу с ними доехала-крем немного оттаял, самое то:))) 28.09.2015 20:24:12, Ири$ка
Ну да ладно, в следующий раз учту. А в этот раз и так все слопали-я на ночь эклеры с кремом запихала в морозилку, утром достала. Пока на работу с ними доехала-крем немного оттаял, самое то:))) 28.09.2015 20:24:12, Ири$ка
шикарный крем - спасибо Вам за рецепт, уже несколько лет готовлю Наполеон только с этим кремом!
25.09.2015 10:46:49, sogali
заварной крем нужно на крахмале кукурузном варить
здесь рецепт: [ссылка-1] 24.09.2015 15:01:33, tuele
здесь рецепт: [ссылка-1] 24.09.2015 15:01:33, tuele
Читайте также
Чем опасна ультраобработанная пища?
Как правильно выбирать продукты и что не так с ультраобработанной пищей?
Какой спектакль выбрать? Современная русская проза на театральной сцене
11 театральных постановок по произведениям лауреатов и номинантов премии "Ясная Поляна"