Получается как покупная.
Натираем 3 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг моркови и складываем в кастрюлю, добаляем 2 столовые ложки соли, полстакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 300-400г томатной пасты. Всё тушим 2 часа. Затем разбиваем блендером, добавляем полстакана уксуса и раскладываем по банкам.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кабачковая икра ,как в старые времена .Нужно: кабачки очищенные -3кг ,лук репч -500-700гр ,морковь -500гр ,масло растительное без запаха -150гр ,сахарный песок-пол стакана ,соль-2 стол.ложки , майонез -250 мг ,молотый черный перец -пол чайной ложки ,лавровый лист (после окончания варки вынуть ). Готовить в кастрюле с толстым дном и крышкой (масса плюётся ) .Кабачки ,лук и морковь пропустить через мясорубку (самая мелкая решетка ) ,добавить майонез ,томатную пасту ,растительное масло ,перемешать и варить под крышкой 1 час на маленьком огне ,помешивая со дно длинной ложкой .Затем положить соль ,сахар ,перец ,лавровый лист и варить еще 1 час .Вынуть лавровый лист и закатать .
12.08.2015 18:32:20, иришкин25
Извиняюсь ! Томатной пасты -250 мг .А кабачки брать покрупнее ,из мелких не так вкусно .
14.08.2015 01:01:55, иришкин25
Майонез нахрена в рецепте? Во все щели его вмазать уже готовы, право слово
13.08.2015 14:27:41, в возмущении
Мне тоже казалось,что майонез здесь лишний. Но в прошлом году закрутили кабачковую икру с майонезом и без. Первая улетела быстрее) . В этом году стали делалать только с майонезом.
Но рецепт такой: 3кг кабачков, 1 ст л соли, 100 мл. раст масла и 100гр. сахара, по 250 гр майонеза и томат пасты. Измельчить вареные кабачки блендером, добавить все составляющие ,варить 2 часа и в конце варки 2 ст л уксуса 9%. Залить в стерил. банки и закрыть. 14.08.2015 17:10:07, ALTAIR
Но рецепт такой: 3кг кабачков, 1 ст л соли, 100 мл. раст масла и 100гр. сахара, по 250 гр майонеза и томат пасты. Измельчить вареные кабачки блендером, добавить все составляющие ,варить 2 часа и в конце варки 2 ст л уксуса 9%. Залить в стерил. банки и закрыть. 14.08.2015 17:10:07, ALTAIR
Я сначала тоже хотела без него делать ,в рецепте он был .Решила сделать на пробу пол порции ,всем очень понравилось .Так этот рецепт вошел в нашу жизнь ,готовим по нему лет 10 уже .А вот нахрена он там решать Вам . Пробовала делать по вышеприведенному рецепту ,увы не то .
13.08.2015 18:16:47, иришкин25
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
