Срочные гости грядут на выходных. С горячим вроде определились, надо собрать закусочный стол. С закусками у меня всегда затык(( Уже искать-то и некогда по тырнетам, надо срочно закупаться продуктами под это дело. Подскажите, пожалуйста, ваши любимые закуски! Я не в России, так что с продуктами перебоев нет, советуйте любые! Заранее спасибо!!
P.S. Оля Екатеринбург, куда же ты пропала из МиКа??
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
1. пашет из рыбы горячего копчения с хреном сливочным на тарталетках. Берешь что-нибудь типа скумбрии, мясо отделяешь волокнами, смешиваешь со сливочным хреном хорошим, чуть черного перца и на крекеры/тарталетки с травкой для красоты.
2. берешь хамон уже нарезанный тонкими слайсами в него заворачиваешь плотненько рулетом рукколу сбрызнутую бальзамиком, лимоном и другим любимым соусом. Закрепляешь шпажкой с помидором черри или оливкой.
3. испечь киш
4. форель или семга со сливочным сыром в рулетах.
5. баклажаны режешь пополам вдоль. Дальше мякоть сеточкой ножом надсекаешь не повреждая кожуру. Смазываешь маслом, солью посыпаешь, чего-нибудь типа прованских трав и в духовку под гриль. Как мякоть станет мягкая, вытаскиваешь, соскребаешь ее с баклажана и эту пасту можешь добавить феты, перца жгучего немного и также на тарталетки. 29.05.2015 12:43:48, VIOKI
вегетарианцы- не страшно, солянка, капуста, овощи печенные,свежие, что вы переживаете?
про киш вам написали- с луком пореем и кабачками, например? можно порционно, но лучше один большой, и возиться меньше, и начинки больше :-)
можно приготовить тесто в форме заранее и положить в морозилку. 29.05.2015 18:33:17, Tanita Tararam
кус-кус сделать с большим количеством мяты, помидорами, лимонным соком, оливковым маслом и сыром брынзой.
хумус есть у вас? тоже хорошо идет с лавашами, крекерами.
испечь тонкие омлеты из яиц, типа блинов, в них завернуть авокадо спелый с плавленным сыром. 29.05.2015 12:48:54, VIOKI
- жульен, если горячие закуски уместны.
- канапе разные, например, фруктовые палочки (можно фрукты с сыром чередовать)
Еще я делаю большой -на весь противень духовки - сырный пирог: тесто раскатываю, а сверху слой сулугуни-моцарелы, прокрученной через мясорубку. Когда пирог готов режу его на ломтики. Можно посыпать укропом. 28.05.2015 21:44:56, ЕЕ
Любая нарезка мясная и рыбная;
помидоры пятаками нарезать, сверху майонез+сыр+чеснок;
слоёное тесто, раз нет лаваша, нарезать квадратиками, в середину сыр, зелень, курицу, защипать конвертиком, запечь;
ещё проще - рецепт рядом.
можно купить готовые пирожки с разными начинками;
хороши на закуску сыр и виноград. 28.05.2015 20:25:54, Antre
рецепт тут. сыр я все таки брала бы адегейский, как по рецепту. Смысл в том, что овощи запекаются, выкладываются пластинами чередуя с сыром... под гнет и вуаля. так что ничего сложного :-) Но оч эффектно.
[ссылка-1] 28.05.2015 20:21:05, Tanita Tararam
Тарталетки с разными начинками, закусочные пирожки и рулеты из лаваша с начинкой.
28.05.2015 17:57:21, GalaNTka
[ссылка-1] вот с таким кремом неожиданно вкусно)
[ссылка-2]
Рулетики из баклажан- мне нравится начинка из мягкого сыра с зеленью, чесноком, лимоном и анчоусами.
Вот таких лепешек нет?
с ними еще вкуснее, чем с лавашом)
28.05.2015 20:17:03, GalaNTka
[ссылка-2]
Рулетики из баклажан- мне нравится начинка из мягкого сыра с зеленью, чесноком, лимоном и анчоусами.
Вот таких лепешек нет?
:)))а в России есть перебои с продуктами? сорри.
а по теме чтобы ответить, нужно же знать предпочтения. по мне прекрасная закуска - сельдь, очищенная от костей и порезанная, с лучком, укропом, к ней горячая отварная картошка. вне зависимости от сельди много овощей и разной свежей зелени - от петрушки до кинзы и базилика - без смешивания, просто помытые, крупные овощи можно порезать, зелень пучками выложить или поставить в стаканчики. нарезка сыров, мясная, рыбная. 28.05.2015 17:33:34, ALora
спасибо)) Я имела в виду, что сыры есть и всякие другие штуки, которые в Россию из-за санкций не возят (или я не в теме?)))) Все теперь заказывают привезти сыры и всякие фуагры (раньше шмотки просили))
28.05.2015 17:43:49, Крёстная
а по теме чтобы ответить, нужно же знать предпочтения. по мне прекрасная закуска - сельдь, очищенная от костей и порезанная, с лучком, укропом, к ней горячая отварная картошка. вне зависимости от сельди много овощей и разной свежей зелени - от петрушки до кинзы и базилика - без смешивания, просто помытые, крупные овощи можно порезать, зелень пучками выложить или поставить в стаканчики. нарезка сыров, мясная, рыбная. 28.05.2015 17:33:34, ALora
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
