Угостили кусками кабана. Есть ребра, есть часть ноги и просто какие-то куски. По мне, внешне похоже на барана, т.е. темное мясо и с жирком. Вкусно ли будет, если запекать как барана с розмарином и чесноком, сделав сначала большой огонь, а потом долго на маленьком? Или будут другие советы?
Опыт с кабаном уже был. Варила из куска на кости бульон. Вонял ужасно. Варила на втором бульоне, который потом еще разбавила. Рассольник уже не пах, ел даже почти двухлетка. И делала типа охотничьего рагу по мотивам Джейми Оливера, правда, не было части ингеидиентов, но из помидоров с небольшим количество лука, моркови, чеснока, базилика, маслин, капельки чили и уже не помню чего вышел отличный ужин. Запаха неприятного не было вообще, мясо мягкое, как будто высокого качества говядину готовила. Но теперь хочется чего-нибудь другого.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если это именно кабан, то пахнуть будет по любому )) Если "женщина" или поросеночек, то готовлю, как свинину.
21.04.2015 09:43:45, Акелла.
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
