Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
йогурт в мультиварке не получился...
Что я сделала не так? Мультя Полярис 0517. Молоко было долгохранящееся 1 л, греческий йогурт из Избенки 200г. Молоко вскипятила, остудила до теплого состояния (40 град.приблизительно) добавила йогурт, взбила венчиком. Залила в стаканчики и поставила в мультю, установила программу Йогурт на 7 часов. Вынула через 8 часов, консистенция не изменилась, вкус кислый, похожий скорее на жидкий кефир или простоквашу. Может молоко было слишком теплым или надо было тоже с маленьким сроком хранения...
22.03.2015 18:08:50, Ма-Тари-Кари
16 комментариев
Д.д. У меня такая же мультиварка. Очень часто готовлю в ней йогурт.
Делаю так: молоко ультрапастеризованное 5% комнатной тем-ры + йогурт готовый (либо Активиа, либо Биойогурт, либо свой) сразу из хол-ка + 1-2ст.л. сахара. Взбиваю венчиком. Разливаю по стаканчикам + использую еще мерный стакан (ставлю его по центру на стаканчики). На режим "Йогурт" ставлю на 8 часов (воду не добавляю), затем закрываю крышками и в хол-к.
Удачи в приготовлении! Обязательно попробуйте еще приготовить. Мы едим всей семьей на завтрак. 28.03.2015 10:45:02, без пароля...
Делаю так: молоко ультрапастеризованное 5% комнатной тем-ры + йогурт готовый (либо Активиа, либо Биойогурт, либо свой) сразу из хол-ка + 1-2ст.л. сахара. Взбиваю венчиком. Разливаю по стаканчикам + использую еще мерный стакан (ставлю его по центру на стаканчики). На режим "Йогурт" ставлю на 8 часов (воду не добавляю), затем закрываю крышками и в хол-к.
Удачи в приготовлении! Обязательно попробуйте еще приготовить. Мы едим всей семьей на завтрак. 28.03.2015 10:45:02, без пароля...
Греческим йогуртом из Избенки у меня заквасить тоже не получилось, видать, дохлый он ) Зато отлично удается с Активией натуральной. Я в емкость для смешивания выкладываю баночку йогурта, в него потихоньку вмешиваю пакет цельного Дмитрогорского молока (900 мл), разливаю по порционным стеклянным банкам и ставлю в мультиварку. Молоко не грею предварительно. Можно часть молока заменить сливками, еще вкуснее выходит.
23.03.2015 14:41:52, solnce_v_kaple
Оказалось, что коллега, которая мне греческий йогурт посоветоваоа, забыла про сухую закваску с бактериями мне сказать) так что я буду или Простоквашино или Активию пробовать)
23.03.2015 16:57:55, Ма-Тари-Кари
В мульте надо либо прямо в чаше делать без стаканчиков (разливать уже готовый). Либо в стаканчиках, залитых теплой водой "по плечики", иначе они не нагреваются.
У меня в Москве йогуртница, а на даче делаю в мульте уже несколько лет. Да, долгоиграющее молоко не кипячу, достаточно комнатной температуры (пакет не из холодильника). Молоко любое подходит, не переживайте. Главное закваску брать без фруктовых добавок. 23.03.2015 10:12:31, Marr
Скорей всего такой йогрут- не йогуртовый!!! поэтому и хороши домашние :) 22.03.2015 20:51:46, Tanita Tararam
ну если посоветовали этот йогурт, тогда надо пытать советчиков :)
еще продается какая то закваска в аптеках- сухая. Нам она не понравилась :-) ну это я так- на будущее. 22.03.2015 21:11:42, Tanita Tararam
молоко не то :-) попробуйте такое сквасить..
самое обычное молоко, самый элементарный йогурт с биокультурами - по одной ложке на стаканчик, просто плюхаете на дно. и часиков на 10-11, потом на пару часов в холодильник - процесс затормозить. и вуаля! :-) 22.03.2015 20:21:45, хатуль мадан
у меня мама и подруга начитались форумов, молоко берут именно долгоиграющее. ну т.е. это вообще все равно, просто натуральное надо вскипятить... а такое- не надо. думаю, тут дело в крахмальном йогурте.
22.03.2015 20:57:35, Tanita Tararam
Может молоко вообще порошковое было( мужу на работе за вредность дают, такое молоко нигде в магазине у нас не продают.
22.03.2015 21:12:08, Ма-Тари-Кари
самое обычное молоко, самый элементарный йогурт с биокультурами - по одной ложке на стаканчик, просто плюхаете на дно. и часиков на 10-11, потом на пару часов в холодильник - процесс затормозить. и вуаля! :-) 22.03.2015 20:21:45, хатуль мадан
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
