Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

гуру кулинарии ,что делать с горьким фаршем?

девушки,спасибо.. видать лук был виноват... котлетка очень вкусная вышла..Ж-)

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

11.02.2015 13:04:55, Бандерилья

23 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Самостоятельно фарш делать. 11.02.2015 13:58:13, Брюзжит Джонс

ПРиготовьте кусочек в микроволновке - если несъедобный - выбросить 11.02.2015 13:19:35, Sloe

Выкинуть. 11.02.2015 13:13:03, Атом

ты его сырым пробуешь? 11.02.2015 13:12:28, Oker

когда он замешан со всем- то да. Но я вообще люблю и фарш,и шашлыки сырые и печёнку сырую.. 11.02.2015 13:14:17, Бандерилья

Низкий гемоглобин? 11.02.2015 13:26:15, Атом

Низкий? ХА 5 раз.... спасибо что он вообще есть..:-) 11.02.2015 13:30:07, Бандерилья

Потому тянет на сырое мясо. Привет графу дракуле))))
А фарш я делаю сама. Из мяса что сама выбираю и покупаю. При помощи самолично вымытой мясорубки) 11.02.2015 13:33:01, Атом

Если он горький из-за лука, пожарьте одну пробную котлету и попробуйте - при термообработке горечь лука исчезает. 11.02.2015 13:10:48, котлетовед

ммм.. спасибо за идею- попробую(мысль про лук мелькнула),но опять же- до этого всё ж нормально было,или мне просто с луковицей повезло? 11.02.2015 13:13:01, Бандерилья

Луковый сок в фарше может стать горьким. Это не страшно и проходит при жарке. 11.02.2015 13:16:20, котлетовед

да ка кто раньше не было такого.. но уже 1 штука жарится..:-) 11.02.2015 13:21:22, Бандерилья

вы-ки-нуть.
Из какого животного фарш-то? Могла желчь разлиться на мясо в процессе. Тогда уже ничем не удалишь. Но xоть не отравишься. А могло и что-нить поxуже... какая-нибудь xимия. 11.02.2015 13:09:11, Хомяк Абрикосовый

свиноговЮжий 11.02.2015 13:11:50, Бандерилья

и как вы рискуете еще и свинину сырой пробовать 12.02.2015 03:02:22, ALora

выше прочитала - а ты его БЕЗ лука не пробовала? То есть, не знаешь, был ли он горьким сам по себе? 11.02.2015 13:24:48, Хомяк Абрикосовый

ну да. 11.02.2015 13:25:58, Бандерилья

ну тогда пробуй пробную котлету... если очень жалко. Но я, скорее всего, выкинула бы... ни разу не замечала, чтобы _лук_ сделал фарш горьким... "реально горьким". Подумала бы, что в фарш провернули кусок мяса, на который случайно попала желчь при разделке туши. 11.02.2015 13:30:42, Хомяк Абрикосовый

да не то что б жаль, просто лень идти...Ж-))) а потом таки котлетка вкусная получилась..
пошла ляпить тефтелеёжики в сметанночесночной заливке..:-) 11.02.2015 13:32:49, Бандерилья

что значит горький? может там мясо испорченное? 11.02.2015 13:06:55, Мадам Шредингер

как он стал горьким? 11.02.2015 13:06:45, Вечная Весна

а кто его знает. покупаю в одном месте всегда. при мне его делают. вот предыдущая партия была нормальная,а это..
попробовала уже после добавления лука,специй,яйца.. 11.02.2015 13:11:34, Бандерилья

если он не сильно горький, то пожарь пробную порцию котлет, по результатам решай, что делать.
если сильно, то выкидывай сразу 11.02.2015 13:13:29, Вечная Весна

Вернуться в конференцию

гуру кулинарии ,что делать с горьким фаршем?

Загруженные изображения