Раздел:
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Готовность джема
Варю джем из крыжовника, в рецепте написано "варить до готовности". Что это означает? Как проверить? Спасибо.
23.08.2000 11:05:29, Настя П.
6 комментариев
Настя, я в книжке посмотрела, там написа →
Настя, я в книжке посмотрела, там написано: Джем считается готовым, если капля его не расплывается на холодном блюде. вот. а про время приготовления написано - мин 15-20 после закипания. :)
23.08.2000 15:38:39, Jasmin
обычно капают с ложки на тарелку и смотр →
обычно капают с ложки на тарелку и смотрят - если капля осталась круглой - готово, если растеклась - надо еще поварить. Но это - если варенье варить и не закатывать в банки, а просто закрывать, если закатывать - 5 минут покипит - и можно закатывать.
23.08.2000 11:34:16, Наташа С.
Так вроде варенье проверяют, или джем точно так же?
23.08.2000 11:39:02, Настя П.
Такя и написала, что варенье. А джем - чем отличается? Там что ли протертое все?
23.08.2000 11:49:49, Наташа С.
В джеме вроде не жидкость должна быть а что-то типа желе.
23.08.2000 12:35:42, Настя П.
Вот просто про желе знаю, а с джемом - хуже у меня :))) Я когда делаю пятиминутку у меня иногда застывает, зависит из каких ягод делать. Но я не варю до готовности, а просто кипячу на маленьком огне минут 5-10 и закатываю в банки. Оно там само желируется :)))
23.08.2000 13:03:34, Наташа С.
