Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
пирожное картошка??
научите , пожалуйста , мне оно в детстве так нравилось!!
01.05.2002 09:52:59, Cinderella
5 комментариев
Черная фасоль(сухая) подскажите что с ней можно приготовить( что-нибудь mexican)
01.05.2002 20:42:52, Fedra
МЕКСИКАНСКАЯ ФАСОЛЬ С ЧИЛИ
На 2 порции:
Нарезать 1 луковицу, 1 красный перец и 1 зубчик чеснока и обжарить в 2х ст л растительного масла. Добавить 1 ч л порошка чили и готовить 1 мин, затем добавить 400 гр печеной фасоли в томате и прогреть. Приправить черным перцем и соком лайма; прогреть. Подавать в 4х теплых тортильях.
УПРОЩЕННОЕ ЧИЛИ КОН КАРНЕ - МЕКСИКАНСКИЙ ГУЛЯШ
На 4 порции:
500г говядины
100г ветчины
100г шпика
2-3 большие луковицы
2 зубка чеснока
2 стручка жгучего перца
соль
500г помидоров
500г сладкого перца - паприки
миска вареной фасоли (можно консервированной)
20г смеси пряностей для гуляша
2 ч.л. душицы
петрушка
сыр
На сале поджарить нарезанные лук, мясо, а также чеснок, жгучий перец. Залить водой и тушить. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанную ветчину, помидоры, перец, вареную фасоль, пряности, соль. Тушить все вместе около 15 минут.
Подают с рисом, посыпав тертым сыром и петрушкой, помидорами.
03.05.2002 20:12:26, OxanaE
На 2 порции:
Нарезать 1 луковицу, 1 красный перец и 1 зубчик чеснока и обжарить в 2х ст л растительного масла. Добавить 1 ч л порошка чили и готовить 1 мин, затем добавить 400 гр печеной фасоли в томате и прогреть. Приправить черным перцем и соком лайма; прогреть. Подавать в 4х теплых тортильях.
УПРОЩЕННОЕ ЧИЛИ КОН КАРНЕ - МЕКСИКАНСКИЙ ГУЛЯШ
На 4 порции:
500г говядины
100г ветчины
100г шпика
2-3 большие луковицы
2 зубка чеснока
2 стручка жгучего перца
соль
500г помидоров
500г сладкого перца - паприки
миска вареной фасоли (можно консервированной)
20г смеси пряностей для гуляша
2 ч.л. душицы
петрушка
сыр
На сале поджарить нарезанные лук, мясо, а также чеснок, жгучий перец. Залить водой и тушить. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанную ветчину, помидоры, перец, вареную фасоль, пряности, соль. Тушить все вместе около 15 минут.
Подают с рисом, посыпав тертым сыром и петрушкой, помидорами.
03.05.2002 20:12:26, OxanaE
1. 500 гр ванильных сухарей перемолоть, 200 гр слив масла, сахар 1 ст, 1 ст молока, ванильный сахар, какао - все смешать. Придать форму, обмакнуть в присыпке: сах. пудра и какао. Положить в холодильник
2. 0,5 банки сгущеного молока 150 гр сливочного масла 2 чайные ложки кофе. Все это сбить в миксере до получения кремообразной массы. 300 гр печенья искрошить в мелкую крошку и смешать с полученным кремом. Можно добавить туда мелко рубленные грецкие орехи, курагу,клюкву. Скатать из полученной массы шарики или другие геометрические предметы, обвалять их в какао-порошке или опять же в крошке печенья, поставить это дело на несколько минут на холод
3. Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.
Сахарная пудра - по вкусу, иногда бывает, что сухарики недостаточно сладкие и сахара надо добавить, но если сухари сладкие - сахар будет лишним. Сухари можно брать любые: ванильные готовые сухари, бисквитные или песочные. Вкуснее, по-моему, из бисквитных. Для этого можно даже специально бисквит испечь. Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Затем сухарики пропустить через мясорубку, и к крошке добавить: исключительно по Вашему вкусу - какао, тертые орехи (если миндаль - будет очень вкусно, если грецкие - немного необычно, если арахис, то обязательно жареный), и ОБЯЗАТЕЛЬНО коньяк. Именно коньяк придает неповторимый аромат пирожному. Коньяк надо брать хороший. И уж если пироженых очень хочется, а коньяка нет, то можно заменить коньяк на двойное количество водки и каплю какой-нибудь ромовой или миндальной эссенции. Затем соединить крошку со взбитым сливочным маслом, хорошо перемешать и охладить, но не замораживать. Перед подачей на стол посыпать смесью сахарной пудры с какао и, возможно, украсить глазурью и кремом (как в магазине).
Рецепт прислала Ирина - irinat@prt.ru 01.05.2002 10:51:22, Дарима
Первый рецепт без сгущенки, я так делала в детстве :))) Добавлю, что молоко я подогревала (не до кипения) и сахар растворяла в нем, образовавшейся жидкостью заливала смолотые сухари. Масло тоже растапливала, кажется. Давно это было. Короче, рецептик для ослабленных организмов :))) Калорийный, в смысле :)))
01.05.2002 15:38:56, Дочь самурая
2. 0,5 банки сгущеного молока 150 гр сливочного масла 2 чайные ложки кофе. Все это сбить в миксере до получения кремообразной массы. 300 гр печенья искрошить в мелкую крошку и смешать с полученным кремом. Можно добавить туда мелко рубленные грецкие орехи, курагу,клюкву. Скатать из полученной массы шарики или другие геометрические предметы, обвалять их в какао-порошке или опять же в крошке печенья, поставить это дело на несколько минут на холод
3. Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.
Сахарная пудра - по вкусу, иногда бывает, что сухарики недостаточно сладкие и сахара надо добавить, но если сухари сладкие - сахар будет лишним. Сухари можно брать любые: ванильные готовые сухари, бисквитные или песочные. Вкуснее, по-моему, из бисквитных. Для этого можно даже специально бисквит испечь. Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Затем сухарики пропустить через мясорубку, и к крошке добавить: исключительно по Вашему вкусу - какао, тертые орехи (если миндаль - будет очень вкусно, если грецкие - немного необычно, если арахис, то обязательно жареный), и ОБЯЗАТЕЛЬНО коньяк. Именно коньяк придает неповторимый аромат пирожному. Коньяк надо брать хороший. И уж если пироженых очень хочется, а коньяка нет, то можно заменить коньяк на двойное количество водки и каплю какой-нибудь ромовой или миндальной эссенции. Затем соединить крошку со взбитым сливочным маслом, хорошо перемешать и охладить, но не замораживать. Перед подачей на стол посыпать смесью сахарной пудры с какао и, возможно, украсить глазурью и кремом (как в магазине).
Рецепт прислала Ирина - irinat@prt.ru 01.05.2002 10:51:22, Дарима
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
