Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как сушить сливы?
Сегодня собрала урожай :)) Варенье, заморозку уже проходили, думаю, может, посушить? только как - солнца в ближайшие дни, похоже, не предвидится. Несколько заходов в духовке? Не успею, в понедельник на работу... Поделитесь опытом!
30.08.2014 22:20:09, Зайца
6 комментариев
Сушила, разрезав на половинки и вынув косточки в электросушилке. примерно 24 часа ушло. Получилось что-то вроде чернослива. Никакого сока не лилось никуда, но я клала кожицей вниз.
Зимой оч здорово на работе вместо печенюшек. 02.09.2014 11:41:14, Lind_a
Зимой оч здорово на работе вместо печенюшек. 02.09.2014 11:41:14, Lind_a
Я сварила мармелад, сушится. Рецепт давался здесь, это какой то индийский "аюрведический" мармелад:) - пхал ка халава..И мне именно из слив из-за кислинки нравится. Пропорции можете варьировать.
"МАРМЕЛАД
1500 гр резаных яблок (или сливы + яблоки)
450 гр сахарного песка
4 ст. л. растопленного масла
2 ст. л. воды
2 палочки корицы
100 гр изюма
3 ст. л. рубленого миндаля
Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте яблоки 4-5 мин, часто помешивая. Получилась почти полная кастрюля, довести яблоки до состояния "слегка коричневые". Когда они станут мягкими и слегка коричневыми, добавьте 2 ст.л. воды, уменьшите огонь и варите без крышки 15 мин, пока яблоки не разварятся и не загустеют. Разбейте комки ложкой. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
Добавьте сахар и 2 палочки корицы или другие специи по вкусу. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Отставать от дна она начала через 20 минут и не прозрачный вид.
Прибавьте огонь и продолжайте варить на среднем огне, не переставая мешать, чтобы выпарить всю жидкость. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет трудно мешать, снимите кастрюлю с огня - через 30 минут, можно было бы огонь сделать сильнее - быстрее загустеет. Положите изюм и орехи, перемешайте. Варите еще две минуты, затем снимите с огня.
Выложите халаву на противень, выньте палочки корицы, сделайте из нее пласт толщиной 2,5 см. Я подстелила фольгу. Когда халава остынет, нарежьте на кубики. Пхал ка халаву можно приготовить из зрелых груш, манго и других сочных фруктов. Время приготовления 50-60 минут".
Получается вот так
31.08.2014 13:35:03, Fine de Claire
Читайте также
Ваше резюме — ключ к желанной вакансии
Хотите получить работу мечты и справедливую оплату за свой труд?
Наша новая статья — ваш всеобъемлющий путеводитель! Мы подробно расскажем, как составить резюме, которое действительно "работает" и открывает двери к желанным вакансиям, превращая ваш опыт в мощный аргумент.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
