Кажется прошлым летом (или позапрошлым...?) был рецепт необычный (для меня) Там ничего не обжаривалось, т.е. диетичненько в итоге. То ли AleXXX давал, то ли ссылка на Высоцкую была, или даже на Бурду.
Никто не сохранил?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это, правда не та икра, которая в моей семье считается правильной. Но она по своему очень привлекательна. Если из милого эссе на тему икры "выжать" собственно рецепт, то:
1 средний баклажан запечь в сковороде на постном масле пока не лопнет, потом разрезать и ложкой извлечь мякоть.
1 средний помидор мелко порезать.
1 маленькую луковицу нашинковать очень мелко (можно на терке для корейской моркови)
Добавить крупную соль, перец и постное масло. Размять толкушкой или вилкой. 05.06.2014 18:48:59, ЕЕ
я знаю рецепт несколько иной - под шашлыки - запечь на шампуре баклажан и пару помидоров. шкуру ободрать. все размять вилкой, посолить, поперчить, туда добавить резаный чеснок и зелень. я пробовала - под шашлык вполне.
06.06.2014 03:19:33, ALora
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
