Раздел:
Выпечка
(Нужен рецепт сливочного, густого, но не жирного крема для торта)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
"+
Легкий крем для торта
Нужен рецепт сливочного, густого, но не сильно жирного крема для торта.
планируется светлый бисквит (3 слоя) и много ягод.
спасибо :)
26.05.2014 00:38:56, ОООльга
7 комментариев
Сливки + творог: 3/4+1/4
Сливки + творог: 3/4+1/4
26.05.2014 21:51:28, Its4udo
согласна, а еслитуда еще и малину протертую без косточек добавить - вообще чума получается, крупинчатый творого лучше взбить отдельно миксером с сахаром, кстати этот крем великолепно застывает в холодильнике и похож по вкусу на сливочное мороженное
03.06.2014 19:41:01, Желток
и все?
или сахар? сливки взбить? творог какой? мягкий? какой жирности?
27.05.2014 23:46:10, ОООльга
Сливки взбить с сахаром, по вкусу, в конце творог, однородный, не крупинками, можно жидкий. Жирность любая, я брала около 5%. Вводите его по стол. ложке, будет видно, когда хватит.
28.05.2014 00:37:04, Its4udo
Я похожий крем тоже делаю, посмотрите тут пропорции, может подойдёт вам [ссылка-1]
Я использую мягкий творог, обезжиренный, но это я в похудательных целях, стараюсь снизить калорийность десертов :)) А так можно использовать творог любой жирности. Желатин можно не класть, если не хочется с ним возиться, тогда творог должен быть плотный и сливки хорошо взбиты, чтобы форма держалась.
28.05.2014 00:29:58, "Белка"
спасибо :)
28.05.2014 08:26:50, ОООльга
Я в таких тортах делаю взбитые сливки и →
Я в таких тортах делаю взбитые сливки и стабилизирую их желатином. Получается нежно, легко и хорошо держится форма.
На 500 мл сливок примерно 1-1,5 ч.л. желатина. Желатин замочить в небольшом количестве воды, нагреть до растворения, но не кипятить, охладить. В сливки добавить сахар по вкусу (я обычно кладу 1 ст.л. на каждые 250 мл) и взбить до устойчивых пиков. К желатину добавить пару столовых ложек взбитых сливок, размешать - это нужно, чтобы желатин комками в сливках не свернулся. Затем, продолжая взбивать сливки, влить эту желатиновую смесь. Крем готов.
26.05.2014 11:08:53, "Белка"
|
-
Я варю творог на сливках. Использовала Агушу, не могу ее купить уже 3 недели, сегодня консультант в ДС сказала, что их сняли с производства.
-
В продаже есть детские сливки (оранжевые коробочки из серии детского молочка и Агу, 200-граммовые с карапузом на обложке). Кто поил детей?
-
Для улучшения вкусовых качеств в сок моркови добавляют молоко, сливки, мед и фруктово-ягодные соки. Добавления должны быть не очень большими (1...
-
Горячий шоколад с солеными сливками. Это испанский рецепт: в нем высокое содержание какао, мало сахара и много радости.
-
Теперь ощущаю горячее желание взбить сливки. Останавливает только одно - не знаю, что с ними потом делать :) Фруктовый салат, к сожалению, не получится...
-
2. Какую, какой процент жирности? И параллельно, видела детские сливки "Агуша" с какого возраста можно и нужно ли давать и куда добавляете?
-
Вскипятите сливки в кастрюле с тяжелым дном на среднем огне. Снимите с огня, добавьте шоколад и глюкозу и перемешайте венчиком до получения однородной массы.
-
Есть такой вот рецептик, блинчики получаются вкуснющие, как раз для несладких начинок :-) 1 стакан муки, 150 г белого сухого вина, 100 г сливок, 3 яйца, 50 г слив. масла, соль.
-
дрожжи - 50г сливки - 3 стакана мука - 6 стаканов масло сливочное - 200г сахар - 1 стакан яйцо (желтки) - 15 шт. кардамон - 20 зерен мускатный орех - 1 шт. измельченный миндаль, цукаты...
|
