Увидела тут в магазине мультизерновую муку. Теперь хочу попробовать с ней хлеб домашний испечь. Может кто пробовал с ней работать, поделитесь рецептом и опытом.
Спасибо
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А так - ну намешано там куча всего, кстати - чего там намешано?)) 22.10.2013 11:23:04, natmet
Буханка 0,9 кг:
вода - полторы чашки
сливочное масло или маргарин - 2 столовые ложки
соль - 2 чайные ложки
хлебная мука высшего сорта - 2 чашки
цельная мука - 2 чашки
сухое молоко - 3 ст ложки
коричневый сахар - 3 ст ложки
сухие дрожжи - 2 чайные ложки
это базовые пропорции, дальше - полет фантазии: семечки, сухофрукты, ароматные травы и тыды. Мне лично очень нравится изюм плюс корица)))
Удачи! 22.10.2013 21:01:41, natmet
Очень просили уточнить: можно ли чем-то заменить сухое молоко? Если хочется положить в хлеб смесь типа такой: семечки (тыкв. + подсолнечн.), отруби, семеня льна (или кунжута) - вопрос!!!!! нужно ли для них предварительное замачивание?
Спасибо! 27.10.2013 08:58:05, Порядочная стерва
Читайте также
Чкмерули – курица по-грузински в чесночно-сливочном соусе
Чкмерули – сочная курица в нежном чесночно-сливочном соусе с румяной корочкой. Рассказываем, как приготовить грузинское блюдо дома и делимся лайфхаками поваров, чтобы вкус получился по-настоящему ресторанным.
Коррекция зрения во сне: особенности и показания
Ночные линзы надевают перед сном, а утром снимают – и днём человек видит без очков и контактных линз. Такой способ коррекции называют ортокератологией. Разбираемся, как именно работают ночные линзы, кому они подходят и в каких случаях метод может быть не рекомендован.
