Добрый вечер.
Подскажите пожалуйста - как определить - добавлен ли в квашенную капусту уксус?
Покупаю уже больше 10 лет на рынке у одного и того же продавца капусту - и тут угостила коллегу по работе, она уверяет , что капуста с уксусом. Мне принципиально понимать - т.к. капусту очень любит маленький ребенок.
Я спросила на рынке - сказали однозначно уксус не добавляют, квасят путем естественного брожения 2 недели, уксус тут просто ни к чему,в капусте своей кислоты достаточно...А с уксусом - это маринованная капуста, которая и мягче, и ощущается и запах и вкус уксуса. И к тому же их санэпидемстанция через день проверяет, берут пробы товара.
Как нибудь можно опытным путем определить наличие уксуса? спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Холодные блюда и закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
