Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Овощное рагу.
Поделитесь, пожалуйста, Вашими рецептами овощного рагу. Интересуют особенности приготовления. Где не ем, везде разный вкус, консистенция и внешний вид. Вроде всё то же, но качество у всех разное. Отчего это зависит? Может от посуды или масла, может от способа нарезки или приправ?
23.07.2013 11:46:34, Акелла
7 комментариев
[ссылка-1]
Фрикадельки добавлять не обязательно.
Вкус каждый раз немного разный, несмотря на одинаковый набор ингредиентов. 26.07.2013 00:47:19, Хомяк Абрикосовый
от всего. от состава и способа тушения - кто-то зажаривает все по отдельности, потом смешивает. мое рагу всегда содержит много сока и тушу все вместе.
23.07.2013 15:29:54, ALora
Я обычно без изысков: баклажаны, перцы, морковь, лук, помидоры.
А в последнее время стала просто слоями и в духовку. Не люблю "кашу". 23.07.2013 14:26:36, Земляничный дождик
Обычно у меня это - все что нашла в овощных ящках и холодильнике:))
Интуитивно соединчюи по мере твердости складываю в сотейник.
Обычно лук-морковь-перец-баклажан-помидор-цветнушка. Если много - то в комбайн и оно меленькое такое. Если овощей мало - то кусочки.
Эвсе на глаз, сама люблю потверже все, муж любит разваренное
.
Но я по рецептам редко готовлю - все на глаз и на вкус. 23.07.2013 13:19:20, tЮлька
От ингридиентов понятно, но из одних и тех же овощей получается разный вкус.
23.07.2013 14:26:34, Акелла
Да. Я заметила что тушить лук - перец - морковь и тд - намного вкуснее и ароматней, чем лук- морковь-перец и тд...
Почему не знаю, но экспериментировала несколько раз. 23.07.2013 17:04:25, КалиНа*
Почему не знаю, но экспериментировала несколько раз. 23.07.2013 17:04:25, КалиНа*
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
