Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Пити?
Сомневаюсь в правильности написания, но кажется это блюдо так называется - пити. То, что в горшочках из баранины с горохом. Очень хочется приготовить, а как правильно не знаю. И вообще допустимо его готовить в кастрюле?
06.04.2002 10:58:38, Korovka
5 комментариев
Рассказываю Берете горох называется "нут" продается на рынке. Варите отдельно в соленой воде. Замачивать не надо. Готовность определяется так- пробуете должен быть мягкий.
Далее. Баранину лучше всего на косточках с небольшим количеством жирка режете на мелкие кусочки и обжариваете СЛЕГКА (до растопления жира) в кастрюльке с толстыми стенками. (но это не принципиально можно и в обычной).
Потом заливаете водорй и варите бульен. Бульен варим долго и нудно.До тех пор пока мясо не будет ломаться ложкой. После этого добавляем картошку порезанную кубиками.Когда сварится картоха засыпаете горох сваренный заранее.
Так. При варке бульена соответственно добавляете что привыкли-перец горошком, лаврушку и тд.Вот собственно и вся премудрость.
САМОЕ ГЛАВНОЕ-
Сухую растертую мяту, репчатый лук нарезанный меленько, черный молотый перец, СУМАХ (специя такая кисленькая на рынке наверняка есть) добавляете в тарелку при подаче.
Чудовищно вкусный суп! Приятного аппетита! 06.04.2002 20:29:35, Шамаханская
Ух тыыыыы...Все вокруг слюнями закапала:))) Вот заключительный этап для меня вообще новость. И специи я такой не встречала, поищу. Спасибище!!!
06.04.2002 22:05:16, Korovka
Агааааа, я вообще-то на Кавказе живу,баранина в любом виде здесь самая распространенная и любимая еда,может поэтому наши местные мужики такие гарачие?!)))
07.04.2002 21:23:22, Korovka
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
