Купила намедни горшочки)))Хочу на выхах побаловать мужа и детей блюдом(мяско+картошка) в горшочках.
Но в инете очень разные рецепты - кто-то предварительно обжаривает мясо и лук на сковородке,а только потом кладет в горшочки.
А кто-то все сразу запихивает - мясо,лук,картошку.заливает сливками и тыды...
Подскажите Ваш любимый рецепт - чтобы не очень утомительно готовить было(быстро то есть).
ну и самый вкусный!!!
Спасиб!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
ничего не обжариваю,если тушу мясо в большом количестве лука,то ни воды,ни сливок ничего не добавляю
если тушу мясо с овощами то мясо укладываю вниз,а овощи сверху.
если тушу овощи то добавляю воду,или бульон.
крышку "затыкаю" либо тестом,либо фольгой,либо смызываю сметаной жирной. 30.11.2012 12:55:57, Галя и
если тушу мясо с овощами то мясо укладываю вниз,а овощи сверху.
если тушу овощи то добавляю воду,или бульон.
крышку "затыкаю" либо тестом,либо фольгой,либо смызываю сметаной жирной. 30.11.2012 12:55:57, Галя и
Но потом перешла на вариант своей старшей дочери. У целая коллекция интересных и малотрудоемких рецептов.
Теперь готовлю без предварительной обработки. Просто все сырым в горшочек загружаю. На 2/3 мясо и лук (с помидорками по желанию) и остальное - картофель. Специи соль-перец и, если нравится, травки. Я обязательно еще совсем немного моркови и корня петрушки или сельдерея.
Воды - буквально 1-2 ст.л. Т.е. мясо тушится в собственном и в луковом соке.
В итоге диетично, абсолютно ненапряжно и, уверяю вас, вкусно. Потому что перешла я на этот вариант не для облегчения быта (возиться на кухне люблю и времени достаточно), а потому что понравилось больше, чем прежний вариант.
Но обычно делаю из свинины с полностью обрезанным салом. И баранина и говядина требуют больше времени, отсюда появляются дополнительные требования к картошке или закладывать ее надо попозже. 30.11.2012 11:18:08, ЕЕ
если делаю свинину, то обязательно, кроме основных специй, добавляю несколько ягод можжевельника. вкусно тушить в пиве, ну вот, собственно, рецепт. правда сейчас бы я уже взяла не грудинку, а попостнее, окорок к примеру
[ссылка-1] 30.11.2012 10:33:11, Cима Пoлoсатая
все бы хорошо, и рецепт, наверное, хорош - но автор-то просила горшочек :)
Главное - выбор мяса. Есть у меня сомнения, что окорок в тушении будет вкусным. Скорее он получицца суховатым и жестким, при длительном тушении распадецца на волокна.
Для тушения - там, где много соединительной ткани - грудинка, лопатка, идеал - голяшка. Естественно, никакой свинины - говядина либо баранина. Оставим тушеную свинину любителям вареного сала :) Хотя, в принцыпе, да - можжевельник хорошо отбивает вкус вареного сала :)
Итак - баранья лопатка или грудинка/голяшка из коровы :)
Сначала - обжарить как следует, я бы сначала все же потушил бы в глубокой сковородке с большим количеством лука, часик, потом уже переложил в горшочки, покидал крупно порезанную картошку, морковку (тоже резаную, не тертую!), порезанную репку, и в духовку. Да - когда тушим с луком, лука берем по весу не меньше мяса. Даст хороший сок, лука большую часть выкинуть потом можно. Пусть потом в горшочке тушицца и дальше в мясо-луковом соке, а не в бульоне, воде или пиве всяком. Ну а пряности, зелень, сметану, сыр, маянез - каждый добавляет в меру испорченности :) 30.11.2012 10:58:22, AleXXX
Главное - выбор мяса. Есть у меня сомнения, что окорок в тушении будет вкусным. Скорее он получицца суховатым и жестким, при длительном тушении распадецца на волокна.
Для тушения - там, где много соединительной ткани - грудинка, лопатка, идеал - голяшка. Естественно, никакой свинины - говядина либо баранина. Оставим тушеную свинину любителям вареного сала :) Хотя, в принцыпе, да - можжевельник хорошо отбивает вкус вареного сала :)
Итак - баранья лопатка или грудинка/голяшка из коровы :)
Сначала - обжарить как следует, я бы сначала все же потушил бы в глубокой сковородке с большим количеством лука, часик, потом уже переложил в горшочки, покидал крупно порезанную картошку, морковку (тоже резаную, не тертую!), порезанную репку, и в духовку. Да - когда тушим с луком, лука берем по весу не меньше мяса. Даст хороший сок, лука большую часть выкинуть потом можно. Пусть потом в горшочке тушицца и дальше в мясо-луковом соке, а не в бульоне, воде или пиве всяком. Ну а пряности, зелень, сметану, сыр, маянез - каждый добавляет в меру испорченности :) 30.11.2012 10:58:22, AleXXX
И где я писала про сало??
Не любишь свинину -твои проблемы. Конечно, и говядина хорошо, и баранина. Но баранину далеко не все любят. Думаю, автор разберётся, что ей ближе, то и выберет.
А ёрничать не надо, не люблю. 30.11.2012 11:02:09, Cима Пoлoсатая
у нас просто с утра жесть на улицах, еле доехала, аварии кругом.
но про окорок ты пожалуй, прав, суховато будет, значит если свинина, то грудинка попостнее. но если есть время, то говядина. 30.11.2012 11:21:52, Cима Пoлoсатая
а ты на метро езди. Я вот поспал 20 минут в метро - и на работе :)
А вот про свинину и говядину (и, тем более баранину) - как старый колхозник, я те скажу - что зная, как разводятся свиньи, чем они кормятся и как разводятся бычки, их рационы и уж тем более - бараны, я практически перестал есть свинину. Особенно в свинском именно виде - максимум как один из ингридиентов в фарш...
Не ешь свинью, не нада :) 30.11.2012 11:22:25, AleXXX
А вот про свинину и говядину (и, тем более баранину) - как старый колхозник, я те скажу - что зная, как разводятся свиньи, чем они кормятся и как разводятся бычки, их рационы и уж тем более - бараны, я практически перестал есть свинину. Особенно в свинском именно виде - максимум как один из ингридиентов в фарш...
Не ешь свинью, не нада :) 30.11.2012 11:22:25, AleXXX
А огурцы знаешь чем удобряют?
30.11.2012 14:25:48, (c)
16-летнего ребеночка в школу на машынке? :)
А вот про свинину и говядину (и, тем более баранину) - как старый колхозник, я те скажу - что зная, как разводятся свиньи, чем они кормятся и как разводятся бычки, их рационы и уж тем более - бараны, я практически перестал есть свинину. Особенно в свинском именно виде - максимум как один из ингридиентов в фарш...
Не ешь свинью, не нада :) 30.11.2012 11:27:03, AleXXX
А вот про свинину и говядину (и, тем более баранину) - как старый колхозник, я те скажу - что зная, как разводятся свиньи, чем они кормятся и как разводятся бычки, их рационы и уж тем более - бараны, я практически перестал есть свинину. Особенно в свинском именно виде - максимум как один из ингридиентов в фарш...
Не ешь свинью, не нада :) 30.11.2012 11:27:03, AleXXX
да мы её тоже уже почти не едим:) мои курицу любят, хотя и про кур страшилок полно, я понимаю:((.. но жить вообще вредно, от этого умирают:) 30.11.2012 12:39:55, Cима Пoлoсатая
Читайте также
Беременность в 45 лет: обоснованное решение
В нашей статье мы рассмотрим, какие возможности и вызовы открывает беременность после 40-45 лет, опираясь на последние исследования и медицинские рекомендации.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
