Отличия в консистенции: в ризотто рисинки аль денте, в размазне, предполагаю, разваренные.
Отличия визуальные: ризотто красиво и аппетитно.
Отличия во вкусе: всё вообще :) 28.11.2012 23:01:26, Эмпат

Ща расскажу страшное.Варишь рисовую кашу-размазню..........и добавляешь в нее всякие наполнители28.11.2012 20:41:27, Галя и(накрывшись тазиком) 
хорошо, что прикрылась, Галя - ведь ризотто от каши-размазни отличается тем, рис сварен аль денте
а в размазне он весь разварен
28.11.2012 23:03:07, Димитрий 

Дима,можно подумать ты никогда не пробовал,сорри,недоваренную кашу-размазню.Я в далеком детстве пробовала
29.11.2012 11:06:42, Галя и 

А я ризотто не люблю как раз потому, что то, что я пробовала в Италии, причем, на ее ЮГЕ (север, типа Милана, больше Европа, чем Италия, ИМХО), и причем много раз, именно размазня была и разваренная :((
Не люблю я поэтому ризотто.29.11.2012 19:41:23, ЕЕ 
угу, берешь рисовую кашу, оставшуюся с завтрака, и добавляешь оставшийся с обеда омлет - получается ризотто - моя свекровь в селе Дивноморское помнится именно такой ела в кафе - по кр мере ингредиенты она описала именно так:)
28.11.2012 21:09:25, ALora 

чёт неаппетитно!

это что ж, я зря купила рис для ризотто??28.11.2012 21:12:03, Вечная Весна 
чтоб не пропал, см. Галю и:) его как-то хлопотно делать, я помню тоже читала рецепты. что-то вливать- выпаривать-помешивать - в общем, с книжкой не сядешь пока варится:)
28.11.2012 21:27:59, ALora 

да-да, как начала читать рецепты, так аж аппетит пропал)28.11.2012 21:32:26, Вечная Весна 
Главное начать.
28.11.2012 21:37:23, Галя и 

ну тогда делай по правильному.Шо за рис то?
28.11.2012 21:14:29, Галя и 

так и называется "рис для ризотто", беленький, кругленький.

Рецепты читала, какие-то они сложные и непонятные, я пугаюсь.28.11.2012 21:25:08, Вечная Весна 
как бы прозрачненький?
А ты именно ризотто желаешь или может чего ещё?
28.11.2012 21:28:07, Галя и 

да я много чего могу приготовить из риса, но подумала - почему бы не научиться делать ризотто28.11.2012 21:31:31, Вечная Весна 
опять почитала - 11 шагов, я точно не осилю. зато из того же риса (арборио - такой кругленький, жирненький) можно приготовить японскую сакэну с рисом (мы честно говоря не готовили, готовую замороженную покупаем вот такую [ссылка-1] - вкууусно).

оч. просто готовить (в смысле не замороженную:), а из натурпродуктов). а на вкус ничуть не хуже ризотто (если добавить при варке в ту сакэну водички, то примрно консистенция ризотто и получится:)

вот например рецепт. только из него надо обязательно исключить (и забыть как страшный сон) пангасиуса, тем более вьетнамского бррр. и вместо зеленого стручкого перца должен быть стручковый горох - плоскенький такой, а не как наш кругленький. еще думаю плоская стручковая фасоль подойдет вместо него, но где ж ее сейчас достанешь, можно и обычную круглостручковую.http://freshjournal.ru/db/article/2001

28.11.2012 21:55:25, ALora 

ммм
надо рискнуть)

я готовое почти перестала покупать - руки заросли откуда надо, почти любое самостоятельное блюдо получается вкуснее, чем приготовленное извне.

А может, привыкла уже...28.11.2012 22:07:26, Вечная Весна 

 


 


 
ну тогда удачи. Джамбалайю готовила?
28.11.2012 21:34:06, Галя и 

чего??28.11.2012 21:47:58, Вечная Весна 
чего,чего.Джамбалайю,чего!Это такой простигосподи ,плов,но с ветчиной и копченами колбасками,острый.
28.11.2012 21:53:50, Галя и 

ой, хачу-хачу-хачу!28.11.2012 22:03:41, Вечная Весна 
не ну это как-то вообще экстрим,я такое не говорила,и описала вроде не так все страшно.А потом каша с завтрака молочная.
28.11.2012 21:11:59, Галя и 

было подозрение, что она и была:) там кафе вообще было замечательное - мы с мужем заказали "Цезарь с креветками". это были креманки с листьями салата, потом плюха майонеза, а сверху - так трогательно - 3 несчастные полуразмороженные мелкие креветки, подозреваю что черноморские судя по размеру.

не прогадал только свекор - он заказал солянку, там это умеют готовить:)
28.11.2012 21:31:01, ALora 

Фууууууууу,вот зачем мне такие страсти то рассказывать
28.11.2012 21:35:19, Галя и 

оживляю Кулинарную:)
28.11.2012 21:45:14, ALora 

да,как то наплывами,то ничего,а то совсем НИ_ЧЕ_ГО
28.11.2012 21:46:31, Галя и 

спасибо, мне совсем уйти, да?:)
28.11.2012 21:58:05, ALora 

сидеть!28.11.2012 22:09:25, Вечная Весна 
:))
28.11.2012 22:17:34, ALora 

ой,зачем?
28.11.2012 22:01:01, Галя и 

ну, я сначала так поняла что я как приду, то либо ничего по делу не скажу, либо НИ_ЧЕ_ГО:) сейчас подумалось, что мне подумалось не так, как имелось в виду:)
28.11.2012 22:17:07, ALora 

не ну что ж такое то,я же про конфу.
28.11.2012 22:20:22, Галя и 

недопонимание устранено, мир:)
28.11.2012 22:28:04, ALora 

ага,мир
28.11.2012 22:29:15, Галя и 

например какие наполнители?)28.11.2012 20:45:01, Вечная Весна 
нууууууууууууууу,грибы,морегад­ы,мясо,печень,и конечно же процесс мантекатура,это когда сливочное масло и сыр в рис.Варишь когда рис можешь винца добавить сухенького беленького.
28.11.2012 20:51:24, Галя и 

Грибы лучше духовитые,типа белые,лисички
28.11.2012 20:52:32, Галя и 

спасибо, Галюнь!28.11.2012 20:59:15, Вечная Весна 
да чишо обращайся.
28.11.2012 20:59:53, Галя и 

Вернуться в конференцию

ризотто

Загруженные изображения