Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Про селедку

Вчера была в ресторане и совершенно потрясена, хм, селедкой.
Ну, сама сельдь была классно просолена. Но поразило меня, как она была подана.
Половинками, лежащими в естественном порядке. Снизу они смазаны горчицей. А вот сверху вроде как желе помазана. На вкус - хорошее масло+ уксус. Т.е. традиционо. Но КАК достигается эффект вроде как желе?

21.10.2012 18:13:42, ЕЕ

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Горчица и уксус для пикантности, масло для нежности вкуса, а желе там какую роль играет? 22.10.2012 13:38:37, Antre

украшательство 22.10.2012 14:46:30, Галя и

Там его особо не видно, просто вроде как сельдь не залита заправкой, а нанесли ее сверху на спинку сельди. 22.10.2012 16:10:28, ЕЕ

для красоты и нанесли 22.10.2012 17:06:26, Галя и

Но вель соус ЛЕЖАЛ на сельди, а не сельдь в нем. Мне показалось интересным и во вкусовом отношении тоже.

Галь, а где листики желатина ты берешь? В Метро есть? 22.10.2012 19:03:54, ЕЕ

Наверное есть,я в МЕтро не ходок,а в крупных гипермаркетах есть,у нас даже в придворном магазинчике есть,продают его там где бакалея. 22.10.2012 20:44:15, Галя и