Набрал муж 3 ведра опят:) часть заморозили, часть сварили и пожарили. Хочу сделать маринованные, но не знаю как:( Может, подскажете хороший рецепт?
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
11 сентября в Кулинарии в теме про опята есть хороший и простой рецепт маринованных опят.
15.09.2012 21:25:40, Казакова
начну с сорри, т.к. не подскажу, т.к. терпеть не могу маринованные. а решила встрять потому что в данный момент поедаю презентованные коллегой опята - малюсенькие - отваренные в соленой воде. о, как это вкусно.
я бы искала таки рецепт соленых, а не маринованных. (и чтобы в рецепте был перец-горошек, вишневый и смородиновый лист и чеснок. но это уже мои личные извращения) 15.09.2012 19:01:21, ALora
Можно сваренные грибы поставить под гнет, напичкав специями по вкусу ( чеснок не надо использовать до дня употребления он делает опята жесткими).
Можно уложить сваренные грибы в банки и залить маринадом, где много уксуса.
Я предпочитаю сварить грибы и вареные заморозить. Это позволяет мне их более широко использовать в кулинарии, чем уксусную закуску (водки не напасешься) 15.09.2012 20:19:49, NLU
я бы искала таки рецепт соленых, а не маринованных. (и чтобы в рецепте был перец-горошек, вишневый и смородиновый лист и чеснок. но это уже мои личные извращения) 15.09.2012 19:01:21, ALora
еще как солят. но рецепт не дам, бо только ем, а не заготавливаю. маринованных опят в магазинах полно, зачем самим делать? тем более что это невкусно
15.09.2012 22:29:38, ALora
согласна:) но я просто вообще маринованные грибы не люблю, а тут еще наелась вчера соленых опят, сижу в восторге и унынии то того, что больше нэту
16.09.2012 16:15:58, ALora
Можно уложить сваренные грибы в банки и залить маринадом, где много уксуса.
Я предпочитаю сварить грибы и вареные заморозить. Это позволяет мне их более широко использовать в кулинарии, чем уксусную закуску (водки не напасешься) 15.09.2012 20:19:49, NLU
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
