Имею 5 ящиков. Хотела сделать на подобие помидоров в собственном соку, но только резанные, тк у меня крупные, целиком в банку не влезут, да и использую я их в основном в пасты, соусы и тп. Не подскажите подобный рецептик.
В голову приходит только все порезать , посолить поперчить, уксус (надо ли??), уварить и горячим разлить в стерилизованные банки. или надо пастеризовать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я навялила, из 4 кило получилась баночка 800 грамм))
27.08.2012 21:10:02, banana
Вот расскажите мне, они прям совсем должны быть как сухофрукты..или как? Я чувствую что не совсем довялились они у меня,тк у меня из 2ух противней вышло 6 баночек 350-400 грамовых.. Ну вообще вкусно очень.
27.08.2012 21:25:45, Ren@ta
Ну думаю не застоятся ни те ни другие)) тоже хочу еще сделать посильнее высушить.
28.08.2012 09:36:56, Ren@ta
у меня вышло из полкилограмма помидор неполная баночка грамм 300. я оставляла чуть влажные, не совсем одни шкурки, но у меня сушилка даёт 70 градусов воздух, а в рецепте сказано 100...
27.08.2012 23:23:36, natmet
Я сделала один противень совсем подвяленных, а второй чуть мясистость оставила, просто они храниться меньше будут
28.08.2012 09:13:58, banana
Иногда кожицу снимаю,иногда оставляю, сок тоже бывает и процеживаю,делала для пробы даже просто с водой. Уксус не нужен, только соль. Но мне ноавится еще и другой рецепт из разрезанных томатов.
[ссылка-1]
Вяленные тоже сделате, вкусно;-) 27.08.2012 12:23:37, abri
Укладываем все в банку, заливаем сиропом, а потом как стерилизовать? Как стерилизуют только банки знаю разными способами- на пару, в духовке и ты ды, а с помидорами как? 27.08.2012 14:33:41, Ren@ta
Еще между банками должно быть немного свободного места, чтобы они при кипении жидкости не стучали друг друга. 27.08.2012 21:25:40, abri
У меня есть превосходный рецепт соленых помидоров в банках. правда с аацетилсалициловой кислотой. 27.08.2012 12:04:34, Sloe
я осваивала в субботу девайс под названием "сушилка для овощей и фруктов", в результате есть банка вяленых помидор на пробу и куча яблочных и грушевых чипсов, вкуснота!
особенно пойдет тем, кто бросает курить)))) 27.08.2012 10:42:16, natmet
а от вкусной еды - это разве не зависимость? Так что всей конфе этой место среди наркоманов :)
27.08.2012 12:50:31, AleXXX
Читайте также
Герметизация детских зубов
Кариес у детей – больная тема для каждого родителя. Но что, если мы скажем, что есть простой, безболезненный и очень эффективный способ надежно защитить зубки вашего малыша?
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
