просто ремарка)
Мама испекла пирожки
ТЕсто - опарное.
поллитра молока, сахара, в зависимости от начинки - до стакана. пачка маргарина. 5 яиц!!!!! муки до состояния некрутого, разделывать мокрой ложкой в муку. Обминала тесто два раза.
Начинка - ливер.
Это улет башки. Такого легкого, пышного, достаточно .... сухого теста я ни у кого больше не ела. Такое количество сдобы тесто ничуть не утяжелило...Тесто имеет свой вкус, но не отвлекает от начинки.
Всюду читала что в дрожжевое тесто яйца - ни-ни!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
я кладу одно яйцо на 3 стакана муки (ну полкило как раз)... читала, что белки типа лишние, а желтки- должны быть.
ой, вспомнила, что белки в холодильнике стоят, е-мое... 27.07.2012 12:58:27, Tanita Tararam
НО особенно отбивание "деликатно"...
А еду всегда надо готовить в хорошем настроении. 27.07.2012 11:50:40, abri
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
