Подскажите, чем можно заменить вино в рецептах тушеных блюд с мясом или рыбой? (Мусульмане мы) Просто водой разбавлять - пресновато и пустовато.
И еще - чем пропитывать торт?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Для того чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда. Его добавляют в маринады или просто для аромата добавляют. Если вы маринуете, то заменяйте уксусом, лимонный сок,кисломолочкой и т.п. А если вам оно нужно для ароматизации, то просто можно игнорировать или заменить другими приправами,специями. 20.06.2012 15:52:42, abri
безалкогольным вином? но в целом мне кажется от отсутствия вина вкус тушеного мяса не ухудшится
20.06.2012 14:22:21, ALora
Торт обычно просто кремом намазываю, он и пропитывается.
В мясо-рыбу никогда в жизни вино не добавляла. Обычно соус, специи, помидоры. Можно лимонный сок. 20.06.2012 09:44:33, Ольга*
В мясо-рыбу никогда в жизни вино не добавляла. Обычно соус, специи, помидоры. Можно лимонный сок. 20.06.2012 09:44:33, Ольга*
про мясо- не скажу :-) 19.06.2012 20:32:05, Tanita Tararam
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
