Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Посуда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
В чем варить варенье?
Решила я в этом году 1-ый раз в жизни сварить варенье :) Возник вопрос- в чем варить? Мама всю жизнь варит в алюминевом тазу. Ну не поеду же я за ним. Да и маме он нужен.
10.06.2012 15:37:21, SамарочкА
18 комментариев
В идеале: есть тазики для варенья - это тазик глубиной см.10 из меди или латуни на длинной ручке.
В моем тазике за раз можно 1,5л сварить, ну, пусть 2 - но это уже очень осторожно надо - выплескивается при помешивании. Я стараюсь за один раз варить 1л.
Если такого нет - в мелкой кастрюле с максимально большим дном или, напротив, в глубокой сковороде. 12.06.2012 16:36:22, ЕЕ
В моем тазике за раз можно 1,5л сварить, ну, пусть 2 - но это уже очень осторожно надо - выплескивается при помешивании. Я стараюсь за один раз варить 1л.
Если такого нет - в мелкой кастрюле с максимально большим дном или, напротив, в глубокой сковороде. 12.06.2012 16:36:22, ЕЕ
А я варю в эмалированном небольшом тазу. И купить его не проблема, можно. И удобнее, чем в кастрюле, хотя во всём дело привычки.
11.06.2012 23:49:56, Иногда Летаю...
я в обычной кастрюле с толстым дном варю
11.06.2012 13:23:04, с дачи
я варю в сковороде.
11.06.2012 12:28:06, natmet
Я просто привыкла, что варенье на зиму варят. Летом свежие фрукты-ягоды есть ))
11.06.2012 22:48:50, SамарочкА
не вижу разницы)))
зато каждый раз свежее, банки места не занимают, не требует единоразовых затрат летом на ягоды и сахар. я уж не говорю о мытье банок и затраченном ЛЕТНЕМ времени. 12.06.2012 20:58:00, natmet
зато каждый раз свежее, банки места не занимают, не требует единоразовых затрат летом на ягоды и сахар. я уж не говорю о мытье банок и затраченном ЛЕТНЕМ времени. 12.06.2012 20:58:00, natmet
Разница есть. Для конфитюра ,чтобы текстура получилась равномерной, ягоды предварительно замораживают(24ч). Есть и такая технология.
13.06.2012 10:08:49, abri
В эмалированной посуде хорошо варить,а вообще в любой).Аллюминевая,кстати,самая вредная(слышала где-то).
10.06.2012 18:23:34, Julsvs
точно, вредная, со временем что-то опасное выделяется (не помню научное название)
10.06.2012 22:10:24, -lenam-
ионы алюминия выделяются при нагревании, алюминий токсичен, откладывается в костях, очень опасен для детского организма;
11.06.2012 00:14:46, Ксю-
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?