Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Серьезный вопрос

Девочки, пока модераторы спят спрошу по-быстренькому - КАК ГОТОВИТЬ УТКУ? Тут такие доки во всем - подскажете? У меня есть пара рецептов, моих. Но не самые удачные. Мне надо бы, чтобы мягкая, корочка поджаристая, и с яблоками, наверное. Есть идеи?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

30.12.2011 23:28:02, ДраКошка

17 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

вот так

http://conf.7ya.ru/message/?cnf=cooking&trd=11440

31.12.2011 00:59:15, AleXXX

В рукаве долго на небольшой температуре. Потом снять рукав, намазать смесью меда и соевого соуса. Обсушить на высокой температуре недолго. Вот. 30.12.2011 23:30:10, Батарея

Спасибо! 30.12.2011 23:38:46, ДраКошка

Я ее мариную в специях, и фарширую яблоками кислыми, и в рукав их щедро кладу. 30.12.2011 23:41:49, Батарея

очень похоже делаю. :) Вкусно! Вместо яблок можно еще айвой фаршировать (если кислых яблок не найти) 30.12.2011 23:45:20, WildStitch

Я тоже айву уважаю, муж не любит. А утку очень :) 30.12.2011 23:49:43, Батарея

где в утке мясо? 30.12.2011 23:50:13, Багир@

это смотря какая утка. А в принципе, не особо от куры в этом смысле отличается (не путать с бройлером!). 31.12.2011 00:14:45, WildStitch

короче, я в смысле бульона не ошибаюсь :) 31.12.2011 00:22:31, Багир@

Мне она кажется жирнее куры. 31.12.2011 00:28:58, Батарея

жир можно снять. а вкус не добавить (это я про кур) 31.12.2011 00:33:42, Багир@

У бульона из утки хороший вкус, никогда не пробовала. 31.12.2011 00:37:36, Батарея

а хороших кур нет бульонных :( 31.12.2011 00:41:13, Багир@

грудь и ноги все, у меня в прошлом году была на НГ там буквально 4 порции было 30.12.2011 23:58:20, iv_vita

вот потому я из утки только "куриный" бульон варю :) 31.12.2011 00:01:32, Багир@

Мало, поэтому и ценно :) 30.12.2011 23:52:01, Батарея

Поняла, так и сделаю :) 30.12.2011 23:44:36, ДраКошка

Вернуться в конференцию

Серьезный вопрос

Загруженные изображения